كم يكلف فتح مقهى للأطفال؟ خطة عمل لمقهى للأطفال. كيف تفتح مقهى للأطفال من الصفر؟ نقاط قوة المشروع

الأغلبية المطلقة الآباء على استعداد لفعل أي شيء تقريبًا من أجل متعة أطفالهم. بالطبع أي نوع من الأم توافق على البقاء في المنزل عندما يشعر طفلها بالملل؟ سيكون الخيار الأفضل بكثير هو اصطحاب طفلك إلى حديقة أو مقهى، حيث يمكنه ممارسة ألعاب مثيرة للاهتمام مع أقرانه.

صحيح أن الطقس لا يسمح دائمًا بقضاء الوقت في الخارج. لسوء الحظ، ليس كل مدينة لديها مقاهي للأطفال. ويترتب على ذلك أن فتح مثل هذه المؤسسة سيكون مربحًا للغاية.

من أين أبدا

بالطبع مع اختيار المكان المناسب. الخيار الأفضل هو المنطقة التي تتركز فيها مؤسسات الأطفال. وهذا يعني المستشفيات والعيادات ورياض الأطفال والمدارس.

بعد زيارة مثل هذه الأماكن، ربما يرغب الطفل في تناول الطعام. وستكون المؤسسة المصممة للأطفال مفيدة.

تعتبر المباني الواقعة بالقرب من الحدائق ومتاجر الأطفال مثالية أيضًا.

رجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة

بعد اختيار المنطقة المناسبة لمقهى الأطفال، يجب تسجيل النشاط التجاري.

يمكن أن تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت والأعصاب. أولا، المقهى عبارة عن خدمة طعام، وثانيا، المؤسسة مخصصة للأطفال.

ستكون عمليات التفتيش والتصاريح من خدمة الإطفاء و SES ضرورية بكل بساطة. بطبيعة الحال، سيكون من الضروري تسجيل النشاط التجاري والحصول على حالة رجل أعمال فردي. لكن لنفترض أن هذا هو الجزء الفني من السؤال.

كيف ينبغي أن يكون مقهى الأطفال؟

أما بالنسبة لمقهى الأطفال نفسه، فأنت بحاجة إلى التفكير ليس فقط في الموقع. يجب أن يتوافق تصميم الغرفة وأجواءها العامة مع الغرض منها.

وهذا يعني أن الطاولات والكراسي القياسية لن تعمل، حتى لو كانت الجدران مطلية بطلاء مشرق. مقهى الأطفال الذي يُتوقع منه تحقيق أرباح كبيرة يجب أن يكون استثنائيًا.

يجب أن يسعى الأطفال للزيارة مرة أخرى. لهذا لا ينبغي أن تدخر المال والخيال. إن الأرض السحرية، مهما كانت صغيرة، يمكن لأي شخص أن ينشئها.

من المؤكد أنه يستحق الاهتمام بمقاعد الأطفال وأولياء الأمور، والتي ستكون مريحة لكل من الأول والثاني. يجب أن تكون زاوية اللعب حيث يمكنك قضاء وقت ممتع مجهزة بعدد كبير من الألعاب التعليمية.

يجب أن يكون المكان آمنًا ومشرقًا وواسعًا جدًا حتى يتمكن العديد من الأطفال من استيعابه في وقت واحد. من المؤكد أن الآباء سيقدرون منتجات الأطفال إذا كان هناك مدرس فيها. يمكنك ترك طفلك تحت إشرافه - فالكبار يرتاحون ويقضي الأطفال الوقت بشكل مفيد.

قائمة مقهى الأطفال

أما بالنسبة للقائمة، فلا ينبغي أن تكون عادية أيضًا. يجب أن تجمع بين المأكولات العادية وأطباق الأطفال. يمكنك الخروج بأسماء غير عادية.

على سبيل المثالسيكون الأطفال مهتمين أكثر بطلب "عصيدة من البقرة ماشكا" بدلاً من "عصيدة الدخن مع الحليب".

وبطبيعة الحال، يجب أن يكون هناك الحلويات والمشروبات. يُنصح بتزيين جميع الأطباق بطريقة غير عادية وملونة.. سوف يثيرون الاهتمام والرغبة في المحاولة.

طاقم عمل

إذا عدنا إلى الموظفين، ثم يجب أن تفكر في توظيف رسامي رسوم متحركة يرتدون زي شخصيات القصص الخيالية. وهذا يخلق جوًا احتفاليًا محبوبًا جدًا من قبل الأطفال. يمكنك إنشاء أيام ذات طابع خاص مخصصة لشخصية كرتونية أو حكاية خرافية معينة.

بهذه الطريقة يمكنك زيادة الحضور، لأن بعض الأطفال سعداء بـ Luntik، والبعض الآخر بـ Kolobok. وبطبيعة الحال، يعرف الوالدان تفضيلات الطفل ولا يستطيعان ببساطة رفض زيارته للمؤسسة.

بشكل عام، يمكن تطوير مقهى للأطفال إلى أجل غير مسمى. الشيء الرئيسي هو مراعاة رغبات الأطفال والنظر إلى المنافسين - من الواضح أن المقهى الممتاز من جميع النواحي سيكون ناجحًا.

في الآونة الأخيرة، أصبح هذا النوع من الأعمال كمؤسسة تقديم الطعام ذو شعبية متزايدة. وهذا ليس مفاجئا، لأن المقاهي والمطاعم يمكن أن تحقق أرباحا جيدة. ولكن هناك بالفعل عدد كبير جدًا من المنافسين في السوق، ومن أجل كسب الثقة، عليك أن تحاول، على سبيل المثال، اختيار المفهوم المناسب للمؤسسة.

أحد الخيارات الواعدة هو مقهى للأطفال. سيكون مكانًا ممتازًا حيث ستستهدف الخدمة والترفيه العملاء الصغار فقط. ولكن، مثل أي عمل آخر، يتطلب تنظيم مثل هذا العمل وضع خطة عمل مفصلة.

مراحل الافتتاح

ومن المهم للمالك المبتدئ أن يتابع جميع مراحل الفتح ولا ينسى أي شيء:

1. الخطوة الأولى هي تسجيل عملك.
2. ثم اتخاذ قرار بشأن المفهوم.
3. بناءً على النقطة السابقة يتم اختيار الغرفة وإجراء الإصلاحات المناسبة لها.
4. شراء جميع المعدات والأثاث والمنتجات والمواد الاستهلاكية اللازمة.
5. فأنت بحاجة إلى تعيين موظفين لتقديم خدمة عالية الجودة.
6. إنشاء قائمة جذابة.
7. وبعد ذلك يمكنك تحديد تاريخ الافتتاح. لجذب عملائك الأوائل، يمكنك تنظيم عطلة مثيرة للاهتمام أو برنامج عرض.

يتم عرض معلومات مثيرة للاهتمام حول هذا النوع من النشاط في الفيديو التالي:

تسجيل الأنشطة

قبل تنظيم أي عمل تجاري يدر دخلاً، يجب عليك التسجيل في خدمة الضرائب. وبخلاف ذلك، فإن القيام بالأنشطة دون تسجيل سيؤدي إلى مسؤولية جنائية وضريبية وإدارية.

هناك العديد من خيارات التصميم، ولكن الأكثر ملاءمة لتقديم الطعام. لديك أيضًا الحق في اختيار نظامك الضريبي. الأكثر ربحية هو أن الكيان القانوني سيدفع 6٪ من إجمالي الدخل أو 15٪ من صافي الربح.

تحليل السوق والمنافسين

قبل الافتتاح، تحتاج إلى دراسة منافسيك المباشرين بدقة. انظر إلى الأماكن التي توجد بها هذه المؤسسات، وما الذي تغذيه هناك، وما هي البرامج والترفيه التي تقدمها، وحدد جميع نقاط القوة والضعف.

يجب أن تحاول معرفة أكبر قدر ممكن عن المقاهي المنافسة، وهذا يشمل أيضًا التصميم الداخلي للمباني والخدمات الإضافية المقدمة للآباء وأطفالهم. كل هذا سيساعد في اختيار استراتيجية للحصول على أرباح أكبر والقدرة على التخلص من الأخطاء التي يرتكبها المنافسون في مؤسستك.

خيارات التنسيق

تعتمد أيضًا شعبية المقهى وعدد العملاء على التنسيق. يمكنك اختيار مفاهيم مختلفة تجذب انتباه ليس الأطفال فحسب، بل البالغين أيضًا:

• مقهى تحت عنوان الرسوم المتحركة. يمكنك إنشاء مؤسسة مصممة فقط للأميرات الصغيرات وتزيينها بألوان وردية، مثل المقهى الوحيد في العالم لباربي على سبيل المثال. أو على العكس من ذلك، للأبطال الخارقين. إذا كنت تريد أن يكون كل من الفتيات والفتيان من بين عملائك، فاختر موضوعًا محايدًا على شكل رسم كاريكاتوري شهير مصمم لجميع الرجال. لا تنس القائمة ذات السمات التي ستكمل التنسيق.
• مع غرفة ألعاب. هذا هو المكان الذي يمكنك اللعب فيه أثناء انتظار طلبك. يمكنك اختيار كل من الألعاب المحمولة والكمبيوتر اللوحي. بالنسبة للأشخاص النشطين، يمكنك إنشاء مجمع رياضي أو ملعب ذو أسطح ناعمة وأراجيح ومتاهات وشرائح. ولمنع الأطفال من الركض دون مراقبة، يمكنك استئجار رسام رسوم متحركة يقوم بترفيه الزوار الصغار بألعاب مختلفة. من بين ألعاب الطاولة، تعد الألغاز والفسيفساء ومجموعات البناء مثالية.
• مع قائمة الأطفال. ليس من الضروري أن تحتوي المنشأة على منطقة ألعاب، وأن يكون الجزء الداخلي يشبه الرسوم المتحركة. الشيء الرئيسي هو أن هناك قائمة صحية للأطفال. يمكن أن تكون هناك طاولات عادية مع أرائك أو كراسي ناعمة، تصميم محايد مناسب للبالغين والأطفال. ويجب أن تحتوي القائمة على أطباق صحية فقط وبالطبع الحلويات.

الخطة التنظيمية

في هذا القسم، تحتاج إلى توزيع مسؤوليات الموظفين بوضوح ووصف خطواتك لبدء عمل تجاري خطوة بخطوة. ثم سوف تسير الأمور بشكل أسرع وأسهل.

صف ما سيكون كل موظف في المقهى الخاص بك مسؤولاً عنه. بعد ذلك ستعرف بالضبط عدد النوادل والطهاة ورسامي الرسوم المتحركة وعمال النظافة الذين يجب عليك توظيفهم. قم بتدوين القائمة، بناءً على هذا العنصر، يمكنك حساب الكمية المحددة من منتجات معينة. قم بترتيب جميع الإجراءات المتخذة لفتح المنشأة، ثم ستعرف دائمًا ما يجب عليك فعله بعد ذلك.

خطة الإنتاج

أولا عليك أن تختار المكان المناسب للتنفيذأنشطة. يمكن استئجار المبنى أو شراؤه، أو يمكن بناء مبنى منفصل. كل هذا يتوقف فقط على القدرات المالية لرجل الأعمال الطموح. يجب أن يتوافق حجم المؤسسة مع القانون الحالي للاتحاد الروسي، أي 10 أمتار مربعة. م لمقعدين.

وبناء على ذلك، إذا كنت تخطط في المستقبل لزيادة السعة، فيجب توسيع مساحة القاعة.

المرحلة الثانية هي اتخاذ القرار تصميم مقهى. كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن تكون موضوعية أو كلاسيكية. كل هذا يتوقف فقط على خيالك. يمكنك اللجوء إلى خدمات المصممين المحترفين.

بمجرد اتخاذ قرار بشأن الغرفة وتصميمها، يجب عليك البدء في الرسم قائمة المعدات المطلوبةللمطبخ وغرفة المعيشة. في الوقت نفسه، تحتاج إلى اختيار معدات عالية الجودة فقط.

للمطبخ:

• الثلاجات والمجمدات.
• أدوات المطبخ الصغيرة. وهذا يشمل مطاحن اللحوم وآلات صنع القهوة والخلاطات وما إلى ذلك.
• أطباق الطبخ.
• أفران.
• شواء، إذا كانت القائمة مصممة لمثل هذه الأطباق.
• طاولات مريحة للطهاة.
• أحواض كبيرة وغسالات أطباق.

بالنسبة للقاعة:

• طاولات حيث سيتناول الزوار الطعام.
• الكراسي أو الأرائك.
• أطباق جميلة وأدوات المائدة.
• جميع المعدات اللازمة لمنطقة الألعاب، إذا اخترت هذا التنسيق.

أما بالنسبة لأجهزة المطبخ فالأفضل اختيارها من بين الأجهزة المستوردة وعدم البخل بالسعر. ولتزيين الغرفة يمكنك شراء طاولات وكراسي روسية، وهنا الدور الرئيسي يلعبه المظهر الجمالي.

تتضمن الخطوة التالية تطوير القائمة. يجب أن يحتوي على مجموعة واسعة من الأطباق، وبما أن المقهى مخصص للأطفال، فيجب أن يكون مفيدًا أيضًا. احرص على أن يضم قسماً للحلويات يضم تشكيلة كبيرة ومتنوعة من الحلويات وكوكتيلات الأطفال. ثم سيجد كل عميل شيئًا يرضيه وسيعود بالتأكيد مرة أخرى.

ثم تحتاج إلى التنفيذ اختيار الشخصخدمة المؤسسة . يجب أن تتكون القائمة القياسية للعمال المستأجرين من:

• العديد من الطهاة، ولكن لأول مرة قد يكون ذلك كافيا.
• النوادل. عددهم يعتمد على حجم الغرفة.
• إذا كانت هناك منطقة للعب، فستكون هناك حاجة إلى رسام رسوم متحركة.
• وعاملة تنظيف ليكون المقهى نظيفا دائما.

يمكنك القيام بالاختيار بنفسك أو تكليف وكالة محترفة بهذا العمل مقابل رسوم، مما سيوفر وقتك ويضمن نتيجة عالية الجودة.

خطة التسويق

لجذب العملاء، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص للافتات ومجموعة متنوعة من العروض الترويجية الفعالة. أما بالنسبة للإعلان، فيمكن أن يكون:

• الإعلانات في وسائل الإعلام المحلية (الصحف والتلفزيون والإذاعة).
• الإعلان على مدونات المدينة والمنتديات والمواقع الإلكترونية.
• توزيع المنشورات في الأماكن العامة. يُنصح باختيار الأماكن التي توجد بها فرصة كبيرة للقاء الآباء مع أطفالهم.
• إدخال نظام الخصم والمكافآت والعروض الترويجية.

خطة مالية

يتطلب أي عمل استثمارات أولية وشهرية:

• يبلغ إيجار المبنى حوالي 60 ألف روبل، حسب المدينة والحجم. سيكون عليك الدفع شهريًا.
• شرائها، إذا سمحت الميزانية، هو حوالي 2-4 مليون روبل.
• تجديد المبنى - 150.000-200.000 روبل.
• شراء المعدات – 150.000-200.000 روبل.
• أثاث القاعة - 100000-150000 روبل.
• رواتب الموظفين هي 80.000-100.000 روبل وهي تكلفة شهرية.
• شراء مكونات الأطباق - حوالي 50000 روبل شهريًا أيضًا.
• الإعلان لجذب العملاء – 10,000-20,000 شهريًا.
• الضرائب الشهرية للدولة حوالي 30000 روبل.
• تبلغ تكلفة المرافق الشهرية والنفقات الأخرى حوالي 30000 روبل.

إجمالي الإيرادات المقدرة هي 500000 روبل شهريا. بطرح جميع التكاليف من هذا، يمكنك الحصول على متوسط ​​صافي الربح - 100-200 ألف روبل. وبناء على ذلك يمكننا القول أن مقهى أطفالك سوف يدفع ثمن نفسه في أقل من عامأعماله.

تحليل المخاطر

من خلال إجراء حسابات لجميع المخاطر المحتملة، ستكون دائمًا مستعدًا لأي شيء وستعرف كيفية تجنب المشكلات.

يتكون حساب جدول المخاطر من:

• احتمال ارتفاع أسعار المنتجات المستخدمة في الطهي.
• عدم كفاية الطلب على المنتجات أو غيابه على الإطلاق.
• قد يخفض المنافسون الأسعار من أجل جذب العملاء.
• ضعف الملاءة المالية للمستهلكين المحتملين.
• زيادة الضرائب التجارية للدولة.
• تدهور جودة المواد الخام والذي سيتعين عليك التحول إلى خيارات أكثر تكلفة.
• عدم كفاية حجم التمويل المتداول.

لزيادة الدخل، يمكنك تقديم خدمات إضافية، على سبيل المثال، خبز الكعك حسب الطلب، وعقد حفلات الأطفال، والخدمات في الهواء الطلق أو في المنزل. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه في أي مكان يتم فيه تقديم خدمات تقديم الطعام، يجب مراعاة جميع المعايير، ومن ثم نضمن لك عملاء منتظمين.

يتطلب فتح مشروعك الخاص استثمارًا كبيرًا، لكن مالكه لا يحقق ربحًا جيدًا فحسب، بل يحصل أيضًا على مكانة عالية. في هذه المقالة سنتحدث عن اتجاه واحد مثير للاهتمام. سنتحدث عن كيفية فتح مقهى للأطفال.

مميزات مقهى الأطفال

يعتقد بعض الناس أن تنظيم مطعم للأطفال والكبار يشبه إلى حد كبير بعضهم البعض، ولكن هذه فكرة خاطئة. تتمتع مؤسسة الأطفال بالعديد من الميزات، وإذا لم تأخذها في الاعتبار، فمن المرجح أنك لن ترى ربحًا كبيرًا.

السمة الأولى هي أنها تفتقر تماما إلى منتجات التبغ والكحول، في حين أن المطاعم العادية يمكن أن تحصل على جزء كبير من أرباحها من خلال بيع النبيذ. بالإضافة إلى ذلك، يتم فرض حظر كامل على استهلاك هذه المنتجات في مطاعم الأطفال.

لفتح مقهى أطفال ناجح، عليك أن تولي اهتماما كبيرا للداخل. من الأفضل تزيين المؤسسة بألوان غنية ومشرقة. يمكن تزيين الجدران بالملصقات واللوحات التي تحمل صور شخصيات الرسوم المتحركة المفضلة لديك. الكراسي والطاولات ومفارش المائدة وحتى المناديل - يجب أن يكون كل شيء جميلًا ومشرقًا للغاية. بعد كل شيء، يجب أن يشعر الطفل وكأنه في قصة خرافية حقيقية. إذا كان طفلك يحب ذلك في مطعمك للمرة الأولى، فسوف يتصل بك مرارًا وتكرارًا بوالديه ويقول: "أريد أن أذهب إلى مقهى القصص الخيالية". لن يقتصر هذا على توفير الضيوف الدائمين فحسب، بل سيوفر أيضًا العديد من العملاء الصغار الجدد الذين سيتم دعوتهم من قبل الأصدقاء.

ميزة أخرى مهمة جدًا لمثل هذه المؤسسة هي القائمة التي يجب أن تتضمن أطباق الأطفال. وبطبيعة الحال، يجب أن تحتوي على مجموعة كبيرة من الكعك والحلويات والميلك شيك والآيس كريم وغيرها من الحلويات، ولكن لا تنسى القائمة الصحية والمرضية. لجذب انتباه الأطفال إلى مثل هذه الأطباق، يمكنك منحهم أسماء مثيرة للاهتمام وتقديم التصميم الأصلي.

عندما يرى الطفل اسم السلطة "Princess Castle" أو الحلوى "Fairy Treat"، سيقول على الفور: "أريد تجربتها!" وحتى إذا تم إخفاء سلطة فواكه بسيطة مع شراب الشوكولاتة تحت الطبق، فسوف تصبح علاجًا لذيذًا جدًا للطفل. ستجعل هذه الخطوة مطعمك جذابًا من وجهة نظر الآباء، الذين سيكونون سعداء بإطعام أطفالهم طعامًا صحيًا. لن يهمهم بعد الآن تكلفة حساء الخضار العادي إذا كان الطفل يحبه حقًا.

فكرة أخرى مثيرة للاهتمام هي تقديم أزياء مختلفة للنادل.. لن يروق هذا النهج للأطفال فحسب، بل أيضًا للبالغين الذين سيأتون إليك بكل سرور ليس فقط للحصول على وجبة لذيذة، ولكن أيضًا لرفع معنوياتهم. بالإضافة إلى ذلك، احرص على إنشاء غرفة ألعاب حتى يتمكن الكبار من الاسترخاء قليلاً أثناء ألعاب الأطفال. في عطلات نهاية الأسبوع، يمكنك دعوة المهرجين والفنانين ورسامي الرسوم المتحركة إلى غرفة اللعب لجعلها أكثر متعة للأطفال. وعلى التلفزيون الكبير يمكنك بث الرسوم المتحركة المفضلة لأطفالك.

تحليل وتوثيق السوق

قبل فتح مقهى للأطفال، تحتاج إلى إجراء تحليل شامل للسوق. لا يكفي أن تقرر ببساطة: "أريد عملي الخاص". من المهم أن تقرر من أين تبدأ عملك وكيفية تنظيمه بشكل صحيح. سيسمح لك ذلك بمعرفة المزيد عن منافسيك، حيث توجد هذه المؤسسات بالضبط في المدينة، وكم عددها، وكيف تعمل، وما هي نقاط القوة والضعف لديهم. حاول معرفة أكبر قدر ممكن عن مقاهي الأطفال الأخرى: كيف تم تصميم المناطق الداخلية، وما هي الخدمات الإضافية المقدمة، وما هو مدرج في القائمة، وكم يكلف هذا الطبق أو ذاك. وفي الوقت نفسه، حاول إنشاء مفهومك الأصلي.

كشكل من أشكال الملكية، فإن الخيار الأفضل سيكون شركة ذات مسؤولية محدودة. يتم التعامل مع مثل هذه المنظمات بثقة كبيرة ليس فقط من قبل عملائك، ولكن أيضًا من قبل الموردين لديك. بالنسبة لمطعم صغير، يعد التسجيل كرجل أعمال فردي مناسبًا أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، لبدء عمل تجاري، ستحتاج إلى الحصول على براءة اختراع لهذا النوع من النشاط. وهذه ليست سوى الخطوات الأولى نحو إنشاء مشروعك التجاري الخاص في بلدة صغيرة.

عندما تجد المبنى المناسب، من المهم التوقيع على عقد الإيجار، الذي سيصبح الأساس لإنشاء المشاريع المعمارية والهندسية والتكنولوجية. يجب أن تكون جميع هذه المستندات معتمدة من قبل SES. عادة ما يستغرق الأمر من 3 إلى 6 أشهر للحصول على الحزمة الكاملة.

اختيار موقع مقهى للأطفال

لفتح مقهى للأطفال، عليك أن تولي اهتماما كبيرا لاختيار موقع مناسب في المدينة. هذا السؤال له خفاياه الخاصة.

• يرجى ملاحظة أنه لا يوجد منافسين مباشرين في مكان قريب، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون هناك مؤسسات يرتادها الأطفال في مكان قريب. على سبيل المثال، الحدائق والمدارس والملاعب ورياض الأطفال ومتاجر ملابس وألعاب الأطفال ومستشفيات الأطفال وما إلى ذلك.
• من المهم جدًا أن يكون الموقع المختار واسعًا. كما أشرنا سابقًا، فإن مطعم الأطفال الجيد ليس مجرد مؤسسة تقدم أشهى المأكولات المفضلة للأطفال، ولكنه أيضًا مجمع ترفيهي كامل به منطقة لعب ومهرجين. سيكون من الأمثل اختيار وضع ما يصل إلى 60 مقعدًا على مساحة 100 م2 وتخصيص مساحة لعب 30-50 م2.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تخصيص غرفة منفصلة لأنشطة الأطفال مع الرسوم المتحركة، ومنطقة للآباء حيث يمكن للبالغين الاسترخاء، بالإضافة إلى تراس خارجي.

الداخلية والمعدات

عند اختيار المبنى وتوقيع المستندات، يمكنك البدء في تزيين المبنى.

عند إنشاء تصميم داخلي فريد لمطعم أطفالك، عليك أن تأخذ في الاعتبار عددًا من الميزات:

1. يجب أن يتم تكييف جميع الأثاث والعناصر الداخلية الأخرى خصيصًا لضيوف المقهى الصغار. من الأفضل صنع أثاث حسب الطلب.
2. إذا أمكن، يجب ألا تتداخل منطقة اللعب مع منطقة تناول الطعام.
3. يجب أن يرضي الديكور الداخلي الأطفال ويجذب انتباههم. إذا شعر الأطفال في المقهى الخاص بك وكأنهم في قصة خيالية حقيقية، فهذا يضمن لك النجاح. سوف يرغبون في العودة مرارًا وتكرارًا إلى العالم السحري الذي قمت بإنشائه.
4. يجب أن تحتوي منطقة اللعب على شرائح للأطفال وكرات وألعاب ومنازل ومجمعات لعب متنوعة وغير ذلك الكثير حتى يستمتع الزوار الصغار دائمًا.

مشاريع تصميم مقهى للأطفال

وبطبيعة الحال، لا ينبغي إيلاء اهتمام أقل لمعدات غرف المرافق والمطبخ.

عند شراء معدات لمقهى للأطفال، يجب عليك الانتباه إلى المعايير التالية:

1. الاستخدام الآمن، والامتثال لمعايير SES؛
2. سهولة الاستخدام للآباء والأمهات والأطفال.
3. جذابة في المظهر، مصنوعة من مواد ذات جودة عالية؛
4. يجب أن تكون معدات اللعب سهلة التنظيف.

قبل فتح مقهى للأطفال، عليك أن تفكر في كل شيء بعناية وتأخذ بعين الاعتبار كل التفاصيل الصغيرة. الزخارف وأدوات المائدة والأثاث والأطباق - يجب أن يكون كل شيء بنفس الأسلوب ويلبي متطلبات السلامة.

في مؤسسة الأطفال، يجب عليك تجنب الأثاث ذو الزوايا الحادة تمامًا حتى لا يتأذى الضيوف الصغار. ومن الأفضل أيضًا شراء الأطباق من مواد غير قابلة للكسر. بالنسبة لأصغر الزوار، من الضروري شراء الكراسي الجانبية ذات الأشرطة. كما ينبغي أن تكون المراحيض والمرايا وأحواض الغسيل مناسبة للأطفال ومنخفضة الارتفاع. لتغيير ملابس الأطفال الرضع، يجدر توفير طاولة تغيير في غرفة المرحاض، وهي غير متوفرة في العديد من المؤسسات. سيعطيك هذا ميزة كبيرة على منافسيك.

موظفو مقهى الأطفال

يعد تعيين موظفين لمقهى للأطفال مهمة صعبة للغاية، خاصة إذا كنت تخطط لبدء عملك في بلدة صغيرة. في الوقت نفسه، يجب أن تفكر ليس فقط في المبلغ الذي سيتعين عليك دفعه للطاهي والنادل الجيد، ولكن أيضًا في الاحترافية العالية والمؤهلات لجميع موظفي الخدمة في مؤسستك.

المعيار الرئيسي الذي يجب الاعتماد عليه عند اختيار النوادل ورسامي الرسوم المتحركة هو حب الأطفال. انتبه أيضًا إلى طبيعتهم السهلة وانتباههم وتفاؤلهم ومظهرهم اللطيف والبهجة والصبر والقدرة على الخروج من أي موقف بابتسامة على وجوههم، وهو ما لا يمكن توقعه دائمًا من الموظفين في المقاهي العادية. ستساعد كل هذه الصفات موظفيك في العثور على لغة مشتركة مع أولياء الأمور والضيوف الصغار.

من المهم أن يعرف النوادل دائمًا كيفية الاستماع إلى الأطفال. في هذه الحالة، يجب تقديم القائمة للأطفال أولا، ثم للآباء والأمهات فقط. يجب أن يعرف الضيوف الصغار أن هذه الحكاية الخيالية تم إنشاؤها خصيصًا لهم.

تدريب موظفيك على إنشاء حفلة صغيرة لكل طفل. وبعد ذلك سيصبح هو ووالديه ضيفك الدائم.

وبطبيعة الحال، لا يمكن التقليل من أهمية عمل الشيف، وكذلك مساعديه. لفتح مطعم مربح للأطفال في بلدة صغيرة، تحتاج إلى إعداد القائمة بعناية، وإعطاء الأطباق أسماء مثيرة للاهتمام وتزيينها. في الوقت نفسه، من المهم للغاية إضافة بعض المكونات حتى إلى الخضار المطهية البسيطة أو العصيدة التي ستحولها إلى طعام شهي حقيقي. ولن يتمكن من التعامل مع هذا إلا طاهٍ محترف يتمتع بخيال غني.

سياسة التسويق

وبطبيعة الحال، لفتح مقهى للأطفال، الإعلان ضروري. علاوة على ذلك، إذا كنت لا تعمل في بلدة صغيرة، فمن الأفضل أن تقتصر على جذب الأطفال وأولياء الأمور من المناطق المحيطة. سوف يتطلب إطلاق الإعلانات على نطاق واسع استثمارات كبيرة، ولكنها قد لا تكون فعالة بالقدر الكافي.

يتم عرض أفضل النتائج من خلال الإعلانات التوضيحية - تصميم الواجهة الملون ونوافذ المتاجر الجميلة والمشرقة والتصميم الداخلي الجذاب للأطفال. للعملاء العاديين، يمكنك تقديم نظام الخصومات. يتم استخدام طرق التسويق الأخرى بشكل أقل تكرارًا.

خطة مالية

قبل أن تفتح مقهى الأطفال الخاص بك، تحتاج إلى حساب مقدار الأموال التي ستستغرقها لتنظيم الأعمال التجارية.

بالنظر إلى موقع المؤسسة بالقرب من الأماكن المزدحمة أو الحدائق أو مرافق رعاية الأطفال، فإن تكلفة استئجارها حتى في بلدة صغيرة ستكون مرتفعة للغاية. تكاليف استئجار المباني يمكن أن تتجاوز 100 ألف شهريا. سيتطلب التصميم الداخلي وتجديد الغرف وشراء المعدات والأثاث من 600 إلى 900 ألف روبل. وفي البداية يكفي استثمار 20-30 ألف روبل في الإعلانات. وستكون تكلفة رواتب الموظفين من 200 ألف شهريا.

بشكل عام، لتنظيم الأعمال التجارية سوف تحتاج إلى حوالي 500 ألف روبل. سيتطلب تجديد المبنى من 300 إلى 500 ألف روبل.

لشراء المواد الخام من الموردين، سيتعين عليك إنفاق من 200 إلى 500 ألف روبل، اعتمادا على مدى تعقيد القائمة. في هذه الحالة، سيكون متوسط ​​الشيك من 500 روبل.

وبالتالي، فإن متوسط ​​الدخل الشهري سيكون من 300 إلى 500 ألف روبل، ويتراوح استرداد الأعمال من 6 أشهر إلى سنتين، اعتمادا على حجم الاستثمارات.

من المهم أن تتذكر أن مفتاح نجاحك سيكون حبك للأطفال والرغبة في إنشاء قصة خيالية حقيقية لضيوفك الصغار.

تعد مقاهي الأطفال قطاعًا تجاريًا بدأ للتو يكتسب زخمًا في روسيا - ليس فقط في المدن الكبيرة ولكن أيضًا في المدن الصغيرة. ننصحك بالانتباه إلى هذا المجال، لأن هذا العمل مثير للاهتمام للغاية وسيكون الطلب عليه بالتأكيد.

تعتبر أعمال المطاعم بشكل عام عملاً مربحًا للغاية. إن تنظيم أوقات فراغ الأطفال أقل شأناً منه من حيث حجم التداول النقدي. حسنًا، إذا قمت بدمج هذين الاتجاهين، فاعتبر أنك قد خمنت مكانًا مربحًا. الشيء الوحيد المطلوب في هذا العمل هو إعداد طعام عالي الجودة من المكونات الطازجة، والحساسة للتفضيلات ووضع خطة عمل مختصة لمقهى للأطفال قبل الافتتاح.

يجب أن تؤخذ تكاليف المقهى في الاعتبار بعناية في خطة العمل، مما لا شك فيه أنه من الضروري إيلاء اهتمام خاص للمطبخ والداخلية للمؤسسة نفسها.

تأكد من مشاهدة الفيديو الذي يتحدث فيه أصحاب مقاهي الأطفال الحقيقيون عن هيكل العمل من الداخل:

نعتقد أنه يصبح من الواضح على الفور أن المقهى سيكون صاخبًا، وسيلعب الأطفال هناك ويركضون ويستمتعون. سيقوم الآباء بدعوة رسامي الرسوم المتحركة والسحرة وبرامج العروض المتنوعة الأخرى إلى المؤسسة. يمكنك أنت بنفسك تقديم هذا كخدمة إضافية، بعد الاتفاق مسبقًا على نسبة مئوية مع مقدمي الأطفال. إنه مثل مركز كبير للأطفال، ولكن مع طعام جيد. قد يعجب الآباء بهذا حقًا، حيث يتم طلب جميع الأطعمة عادةً "في الخارج": في المقاهي أو المطاعم أو يتعين عليهم طهي أجزاء كبيرة من الطعام في المنزل بأنفسهم وإحضار كل شيء في حاويات. في مقهى للأطفال، تختفي هذه الوظيفة المملة من تلقاء نفسها.

تأجير المباني

من الأفضل استئجار المبنى للمقهى. يجب أن يكون واسعًا جدًا، ولا تنسَ المطبخ - كما يجب أن تكون هناك مساحة كافية هناك.

لكي تتمكن من استيعاب 3 حفلات أعياد ميلاد في وقت واحد في المقهى الخاص بك، ستحتاج إلى مساحة تزيد عن 200 متر مربع، ويجب أخذ ذلك في الاعتبار عند وضع خطة العمل. في الوقت الحالي، دعونا نفكر في خيار 200 متر مربع للحصول على فكرة عن التكلفة. السعر، بطبيعة الحال، سوف يختلف في جميع أنحاء روسيا - في بلدة صغيرة يمكن أن يكون 100000 روبل أو 500000 روبل شهريا. دعونا نتوقف عند رقم 200000 شهريا.

ليست هناك حاجة لاستئجار مكان "من الصفر"، أي غير مخصص للمقهى. سيكون من الأسهل تحويل منشأة موجودة إلى مقهى للأطفال. يجب تجديد المبنى مع الأخذ بعين الاعتبار حل التصميم، وسيتم تضمين ما لا يقل عن 300000 روبل في نفقات خطة العمل.

يجب أن تحتوي الغرفة على غطاء عادم جيد وتكييف هواء حتى لا تتجمد الروائح الكريهة في مقهى الأطفال.

بالإضافة إلى حفلات أعياد الميلاد المخصصة (والتي ستقام بشكل رئيسي من الجمعة إلى الأحد)، يمكن أن يعمل مقهى الأطفال كالمعتاد، على سبيل المثال من الساعة 11 صباحًا حتى 7 مساءً، لتحقيق دخل إضافي. في خطة عملك، ضع في الاعتبار حقيقة أن المقهى يجب أن يقع في منطقة ذات حركة مرور عالية حيث تسير العائلات. على سبيل المثال، الأزقة المركزية والساحات. أو فقط في المركز، ولكن ضع لوحة صغيرة في مكان ما في مكان مزدحم، بحيث يكون مقهى للأطفال، على سبيل المثال، بالقرب من الزاوية. اللافتة الموجودة فوق المقهى تكلف أموالًا أيضًا - من 20000.

مقهى الداخلية والأثاث

يجب أن يكون مقهى الأطفال واسعا بما فيه الكفاية، ويجب أن يكون هناك مساحة كبيرة للعب الأطفال. من الواضح، حتى لو كان لديك "غرفة ألعاب" مخصصة خصيصًا في المقهى، فلن يقتصر الأطفال عليها وسيركضون حول المؤسسة بأكملها. لذلك، انتبه جيدًا للأثاث: لا ينبغي أن يحتوي على زوايا حادة، ولا ينبغي أن يكون ضخمًا، ولكن في نفس الوقت يجب أن يكون قويًا بدرجة كافية، وخفيفًا أيضًا. لا نوصي بشراء الأثاث البلاستيكي، لأن ذلك لن يعطي أجواء ممتعة للمؤسسة. لا شك أن الأثاث البلاستيكي يرتبط بالمقاهي الصيفية وحفلات الشواء وبالتأكيد ليس بمقاهي الأطفال.

من المحتمل أن يكون شراء جميع الأثاث اللازم للقاعة وغرفة لعب الأطفال والمطبخ أكبر تكلفة أولية في خطة عمل مقهى الأطفال. إذا قمت بشراء ما لا يقل عن 50 كرسيًا و 10 طاولات وجميع أدوات المائدة ومفارش المائدة الضرورية وطاولة بار ومسبح جاف للأطفال وألعاب وما إلى ذلك. تكلفة شراء الأثاث في خطة العمل تبدأ من 500000 روبل.

يجب أن تبدو الغرفة مشرقة بدرجة كافية، ولكن ليست مشرقة جدًا بحيث يرغب الأطفال في إضافة شيء خاص بهم إلى الداخل من خلال رسم صورة بقلم فلوماستر على الحائط.

قبل فتح مقهى للأطفال، عليك أن تتعرف عن كثب على اهتمامات الأطفال: ما هي الرسوم الكاريكاتورية التي يحبونها الآن، وما الذي يهتمون به. نعتقد أنه لا فائدة من تزيين كل شيء بأسلوب الرسوم الكاريكاتورية السوفيتية القديمة التي لا يعرفها الأطفال المعاصرون. قد تكون رسومات هذه الشخصيات الكرتونية في مؤسسة للأطفال، ولكن ليس في المقدمة.

الزوار الرئيسيون للمقهى ما زالوا من الأطفال، وهم الذين سيتباهون لبعضهم البعض بأنهم كانوا في المقهى الخاص بك، ويمررون هذه المعلومات إلى بعضهم البعض، وهم بدورهم إلى والديهم. نوع من "الكلام الشفهي للأطفال".

لن يكون الاستعانة بمصمم واحد لتزيين مقهى للأطفال كافيا، بل تحتاج أيضا إلى دعوة الفنانين الذين سيرسمون الجدران بشخصيات الرسوم المتحركة المفضلة لديك. يمكنك توظيف فنانين محترفين، لكن هذه تكلفة كبيرة إلى حد ما في خطة العمل في البداية. الخيار الأفضل هو العثور على فنانين طموحين يحتاجون إلى مكان للتدرب ومحفظة أعمالهم. من الضروري أولاً اختيار المرشحين بعناية حتى لا يصبح الأمر سيئًا للغاية. مخطط عمل بسيط: أنت تدفع فقط مقابل المواد الاستهلاكية، وهم يرسمون.

يجب أن يحتوي المقهى على غرفة ألعاب، حيث سيتم توفير الحد الأدنى على الأقل من بعض العناصر لترفيه الأطفال: قضبان الحائط، الكرات، الألعاب، الحبال، حمام سباحة جاف مع الكرات.

كيف يتم تنظيم مقاهي الأطفال في الخارج؟ انظر بنفسك وتبني خبرة :

قضايا قانونية

يجب ألا ننسى أنه قبل فتح أي عمل تجاري، من الضروري التسجيل كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة، والحصول على جميع المستندات اللازمة، ودفع رسوم الدولة، والحصول على تصاريح من خدمة الإطفاء، من SES.

فيما يتعلق بنفقات خطة العمل، فهي ليست باهظة الثمن مثل كل شيء آخر (من 5000 لرجل أعمال فردي، من 11000 لشركة ذات مسؤولية محدودة)، لكنها لا تزال تستغرق الكثير من الوقت. يمكنك أن تطلب من شركة الاستعانة بمصادر خارجية أن تفعل كل هذا نيابةً عنك، حتى لو دفعت ضعف المبلغ. ولكن هذا هو الحال، بالطبع، إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لفتح مقهى للأطفال أو كنت ترغب في البدء بسرعة في العمل وليس الأعمال الورقية (وهي في الواقع الفكرة الصحيحة).

القائمة والخدمات الإضافية

يجب أن تكون قادرًا على التعاون مع الأشخاص الذين يشاركون بشكل مباشر في تنظيم أوقات فراغ الأطفال: رسامي الرسوم المتحركة، وفقاعات الصابون، والفصول الرئيسية، وصنع كعك عيد الميلاد المخصص وغير ذلك الكثير. سيكون هذا سطرًا منفصلاً في خطة العمل الخاصة بالمنشأة. اكتشف ما هو شائع لدى الأطفال الآن وقدم خدمات مختلفة بناءً على هذه التفضيلات. على سبيل المثال، كعكة عيد ميلاد عليها صورة شخصيتك الكرتونية المفضلة لديك.

يجب أن تكون قائمة مقهى الأطفال مدروسة جيدًا. حتى لو كنت تحب المطبخ القوقازي وستطعم أطفالك بالشواء، فأنت بحاجة إلى التعامل مع هذا الأمر بطريقة إبداعية. ليس عليك أن تخدمهم كما تفعل في مطعم باهظ الثمن بالطبع. يمكنك التوصل إلى أسماء مثيرة للاهتمام للأطباق والتأكد من تقديمها بشكل جميل.

يهتم الطفل أولاً بمظهر الطبق ثم بالذوق. يجب أن تكون منتجاتك دائمًا طازجة قدر الإمكان، نظرًا لأن الأطفال ليس لديهم مثل هذه المعدة القوية، ويمكن أن يتسمموا حتى بطماطم الأمس. وإذا مرض طفل فجأة في مقهى للأطفال، فسوف تدمر سمعته على الفور. ستقوم الأمهات بنشر هذه المعلومات على الفور في جميع أنحاء المدينة قبل أن يكون لديك وقت لانتظار نهاية نوبة العمل.

لا ينبغي أن تكون الأطباق لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضا، ويراقب الآباء ذلك أيضا. ولتكن القائمة، بالإضافة إلى المشروبات الغازية، تشمل العصائر الطازجة والخضروات والفواكه والعصائر. لا ينبغي تضخيم الأسعار حتى يتمكن الآباء من أي دخل تقريبًا من القدوم إلى مقهى الأطفال.

موظفو مقهى الأطفال

يجب أن يضم طاقم عمل مقهى الأطفال مسؤولاً يمكن أن يكون أنت نفسك في البداية، وذلك من أجل مراقبة كل شيء عن كثب. المسؤول هو الذي سيتعين عليه التفاوض على جميع الطلبات والرد على المكالمات الهاتفية ويكون مسؤولاً عن توريد المنتجات وعن جميع وسائل الترفيه للأطفال.

بالنسبة للمقهى، ستحتاج إلى نادلين لكل وردية (إجمالي 4 أشخاص)، وطباخين لكل نوبة (إجمالي 4 أشخاص)، وعامل نظافة - واحد لكل نوبة (إجمالي شخصين)، ومحاسب، ومُحمل.

يجب أن يكون راتب النادل هنا أعلى منه في المؤسسات الأخرى. لماذا؟ أولا، في مقهى الأطفال، لن يتلقى النادل أي إكراميات. ثانيا، لن يعمل على أساس النسبة المئوية، حيث تتم مناقشة جميع الطلبات مع أولياء الأمور والإداريين مقدما. يحتاج النادل فقط إلى خدمة الضيوف جيدًا حتى يشعروا بالرضا. لا تقم بتعيين النوادل "ذوي الوجوه الحامضة" على وجوههم، لأن العمل مع الأطفال يتطلب دائمًا الابتسامة!

لذا فإن متوسط ​​تكاليف خطة العمل للموظفين:

1. النادل - 20000 روبل (40000 لشخصين) ؛
2. طبخ - 20.000 (40.000 لشخصين) ؛
3. عاملة التنظيف - 12.5000 (25000 لشخصين) ؛
4. المسؤول - 25000 (يمكنك أن تكون أنت)؛
5. محاسب (على أساس الاستعانة بمصادر خارجية) - من 10000؛
6. محمل - من 5000.

إجمالي تكاليف الموظفين شهريًا - من 135000.

دعاية

لكي يعمل مقهى الأطفال، من الضروري إجراء حملة إعلانية مختصة، وتتراوح تكاليف الإعلان الشهرية في خطة العمل من 20 إلى 30 ألف روبل شهريا.

في البداية، من الحكمة استخدام جميع طرق الترويج المجانية: إنشاء مجموعات على الشبكات الاجتماعية، وإخبار الأصدقاء، وأصدقاء الأصدقاء، وتصوير المناطق الداخلية، والأطباق، والقائمة. للقيام بذلك، ليس عليك استئجار مصور محترف؛ يمكنك أن تطلب من أصدقائك كاميرا جيدة لبضعة أيام، أو استخدام الكاميرا الخاصة بك، إذا كان لديك واحدة.

من الضروري تحذير الجميع مسبقًا بشأن الافتتاح الرسمي، ودعوة بعض المقدمين اللامعين إليه، على سبيل المثال، عرض علمي أو سحرة أو أشخاص على ركائز متينة. العب بعدة بطاقات خصم بخصم 10% على الطلبات القادمة. من المهم معاملة جميع الأطفال بشيء لذيذ جدًا، على سبيل المثال، الشوكولاتة غير العادية، حتى يتذكروا هذا المكان.

مع مرور الوقت، سيكون من الضروري إنشاء موقع ويب يسهل التنقل فيه عبر جميع الأقسام. اليوم، يستخدم الآباء الإنترنت للبحث عن مقاهي الأطفال، لأن... يمكنك اختيار موقع مناسب، وتقييم التصميم الداخلي دون مغادرة منزلك، وكذلك معرفة القائمة ومتوسط ​​فاتورة الطلب.

اطبع بطاقات العمل ووزعها على أصدقائك ومعارفك وعلى الأشخاص الموجودين في الشارع الذين يمشون مع أطفالهم. اطبع عنوان القائمة والمقهى الخاص بك على شكل منشورات إعلانية صغيرة، واطلب ترك هذه المنشورات في رياض الأطفال ونوادي الأطفال ومراكز الأطفال، وكذلك في المقاهي العائلية. في المقابل، يمكنك عرض الاحتفاظ بمنشوراتهم معك. بشكل عام، الإعلان المتبادل دائمًا ما يكون جيدًا ومفيدًا لكلا الطرفين.

بدء رأس المال والاسترداد

لذلك، حساب التكلفة الإجمالية لفتح مقهى للأطفال في خطة العمل، نحسب المبلغ - فهو حوالي 2 مليون روبل. المبلغ بالطبع ليس صغيرا، لكن ستتمكن من رؤية العائد من المقهى في غضون بضعة أشهر بعد بدء العمل.

إذا توقعت، في المتوسط، في خطة عملك إيرادات شهرية تبلغ 400000 روبل، ونفقات شهرية - 300000، فسوف تدفع الشركة تكاليفها لنفسها في غضون عامين. لا تنس أنه في البداية، تكون الإيرادات دائمًا أقل مما كانت عليه بعد ستة أشهر على الأقل من العمل، عندما يتم التعرف عليك بالفعل. بالإضافة إلى ذلك، فإن العمل مع الأطفال هو قضية نبيلة ويظل "واقفاً على قدميه" في أي موسم وفي أي عام.

نأمل أن يعمل كل شيء من أجلك!

رومان أجاركوف خصيصًا لـ Intellectis

في الآونة الأخيرة، أصبح عدد متزايد من الأشخاص يتناولون الطعام بالخارج، لكن العديد من تنسيقات تقديم الطعام غير مناسبة للزوار الذين لديهم أطفال. أولاً، يتم تشغيل الموسيقى الصاخبة في العديد من المؤسسات، وثانياً، لا توجد كراسي مريحة للأطفال، وثالثاً، شكل المؤسسات لا يسمح للأطفال بإحداث الضوضاء والركض حول القاعة، لأن الضوضاء تزعج الزوار الآخرين الذين جاءوا للاسترخاء في الصمت والعمل . وسيكون حل هذه المشاكل هو افتتاح مقهى للأطفال، حيث سيتم فصل مناطق الترفيه والطعام للأطفال.

ستتضمن القائمة قائمة للبالغين والأطفال، والتي قد تأخذ في الاعتبار تفاصيل تغذية الأطفال بالتعاون مع خبراء التغذية.

ومن السمات المميزة لمقهى الأطفال، بالإضافة إلى الكراسي المجهزة والطعام الخاص وديكور الأطفال للمقهى، منطقة اللعب. يمكن للوالدين الذين يرغبون في الاسترخاء الاستمرار في التواصل الاجتماعي على الطاولات عن طريق إرسال أطفالهم إلى غرفة اللعب. سيقوم رسام الرسوم المتحركة بالإشراف على الأطفال وتسليتهم، وفقًا لخطة الحدث. قد يتم إغلاق المقهى أيضًا للاحتفال الخاص. على سبيل المثال، لعيد ميلاد، حفلة رأس السنة، التخرج من رياض الأطفال. ثم يفكر المسؤولون ورسامي الرسوم المتحركة مع أولياء الأمور في موضوع الترفيه الذي يجب اختياره والقائمة التي سيتم إنشاؤها وما إذا كان الكبار سيشاركون في برنامج العطلات.

سيتم تجهيز المقهى نفسه بالفعل بمنطقة ألعاب. هناك أنواع قليلة جدًا من مناطق اللعب، وأكثرها شيوعًا هي:

• مجمع الترامبولين
• متاهة
• ملعب للأطفال مع منازل
• بركة جافة
• غرفة لدروس رئيسية (الطهي، الفن)، الخ.

من الضروري أن يكون لديك عدد كبير من الألعاب ولوحات التحديد وأقلام الرصاص وأقلام التحديد وكتب التلوين حتى يتمكن الأطفال من قضاء وقتهم بشكل ممتع.

وبالتالي، فإن نجاح مقهى الأطفال سيعتمد على مدى راحة كل من الأطفال والبالغين في قضاء وقتهم. على الرغم من ارتفاع تكاليف الاستثمار، يمكن للمقهى أن يكون فعالاً ويحقق ربحًا سريعًا.

مبلغ الاستثمار الأولي هو 2613000 روبل.

تم الوصول إلى نقطة التعادل في الثالثشهر العمل.

فترة الاسترداد: 17 شهرا.

متوسط ​​صافي الربح: 143 000 روبل

2. وصف العمل أو المنتج أو الخدمة

يجب أن يقع مقهى الأطفال في غرفة بمساحة لا تقل عن 400 م2، على أن تشغل غالبيتها قاعة خدمات وغرفة ألعاب، كما سيتم تخصيص مساحة للمطبخ والبار والطعام التخزين ووحدة المرافق والحمامات.

الموقع الملائم ومواقف السيارات والقرب من مؤسسات الأطفال يمكن أن يزيد من حضور المؤسسة.

في خطة العمل سننظر في مقهى للأطفال به منطقة لعب تضم منازل ومتاهات للأطفال بالإضافة إلى طاولات للرسم والتزيين. تحتوي منطقة الجلوس على 15 طاولة، بحيث يمكن للمقهى أن يستوعب في نفس الوقت ما يصل إلى 60 شخصًا، باستثناء الأطفال الصغار، الذين تم تجهيز طاولات وكراسي خاصة لهم.

تعتمد قائمة المقهى على المأكولات الروسية والأوروبية، وقد تم إنشاء قائمة أطفال منفصلة للأطفال. ستتكون القائمة بشكل قياسي من السلطات والدورتين الأولى والثانية، والتي تشكل فاتورة متوسطة تبلغ حوالي 1200 روبل. تشمل القائمة أيضًا الحلويات غير العادية والمشروبات المخصصة للأطفال. مقاهي الأطفال عادة لا تبيع المشروبات الكحولية.

من المهم أن نفهم أنه يجب تزيين القاعة وغرفة اللعب بأكملها بزخارف الأطفال، ولكي يكون الأشخاص مهتمين بالقدوم إلى المؤسسة مرارًا وتكرارًا، بعد كل فترة زمنية معينة، تحتاج إلى دعوة مصمم الديكور للديكور الإضافي . على سبيل المثال، في العام الجديد، يجب أن يكون هناك جو عام جديد مع شجرة عيد الميلاد ورسام الرسوم المتحركة سانتا كلوز، في عيد الهالوين يجب أن يكون هناك قرع وزخارف أخرى ذات طابع خاص في كل مكان. وبالتالي، سيحب الزوار أجواء الحداثة وسيكونون مهتمين بقضاء عطلاتهم هنا.

سيكون مقهى الأطفال مفتوحًا يوميًا من الساعة 11.00 إلى الساعة 22.00، ولكن قد تتغير ساعات العمل إذا كان المقهى مغلقًا لحدث خاص.

3. وصف سوق المبيعات

الجمهور المستهدف لمقهى الأطفال هو الأطفال والكبار على حد سواء. ومع ذلك، فمن الجدير أن نفهم أنه من بين البالغين، فقط أولئك الذين لديهم أطفال سيزورون المقهى. سيكون الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا أكثر اهتمامًا بغرف اللعب، لذا يبدو تصنيف جماهير الأطفال كما يلي:

• سيكون الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين مع والديهم في جميع الأوقات؛
• يحتاج الأطفال من سنتين إلى ست سنوات أيضًا إلى إشراف الوالدين، لكن العديد من وسائل الترفيه المتوفرة في غرفة اللعب متاحة لهم بالفعل؛
• يمكن للأطفال من سن السادسة إلى الثانية عشرة اللعب بشكل مستقل أو مع رسام الرسوم المتحركة. يمكنك إقامة العديد من المسابقات والفعاليات التعليمية معهم. سيكون الأطفال في هذا العصر هم الجمهور المستهدف الرئيسي.

بالإضافة إلى إمكانية حضور الأشخاص كعائلات فقط، فإن مقهى الأطفال مغلق لمناسبات مجموعات معينة. وبالتالي، يمكن أن يكون الجمهور المستهدف أيضًا فصلًا دراسيًا كاملاً، ومجموعة رياض الأطفال، ومجموعة قسم، بالإضافة إلى جميع أصدقاء طفل واحد عيد ميلاده.

مزايا وعيوب المشروع موضحة في الجدول:

4. المبيعات والتسويق

يجب أن تعتمد الحملة التسويقية لمقهى الأطفال على ضمان أن يتعرف أكبر عدد ممكن من الأشخاص على المؤسسة الجديدة. إذا كان هناك احتمال في المدن الصغيرة التي يصل عدد سكانها إلى 300000 شخص أن مثل هذا المقهى لم يكن موجودًا من قبل وأن تأثير الجدة سينجح، ففي المدن التي يزيد عدد سكانها عن مليون نسمة، تحتاج إلى بناء جميع قنوات الترويج بكفاءة.

أولا، حتى قبل افتتاح المقهى، تحتاج إلى إنشاء حسابات على الشبكات الاجتماعية، وإطلاق ترويج، على سبيل المثال، حلوى مجانية لجميع الزوار في يوم الافتتاح، والبدء في الترويج لها. لذلك، هناك احتمال أن يعرف الأشخاص بالفعل عن مؤسستك في يوم الافتتاح وسيأتي بعضهم إلى هذا الحدث. إن نشر الصور على الشبكات الاجتماعية لمنزل كامل في يوم الافتتاح سيخبر الجمهور المستهدف أن المؤسسة تحظى بشعبية ويجب زيارتها.

ثانيا، تحتاج إلى استخدام جميع الأدوات القياسية: نشر الإعلانات (خاصة بالقرب من المدارس ورياض الأطفال)، وتوزيع المنشورات مباشرة بالقرب من المقاهي، وكذلك في الأماكن التي يتجمع فيها الجمهور المستهدف. يمكنك أيضًا توزيع منشورات داخل المؤسسات التعليمية، على سبيل المثال، على المعلمين، والتي تعد بخصم جيد عند زيارة المقهى في مجموعة مكونة من 10 أشخاص أو أكثر.

ثالثا، لجذب جمهور جديد، يمكنك دعوة الفنانين المشهورين في المدينة إلى الافتتاح أو إلى عطلة منظمة، وكذلك المشاركة في المناسبات الخيرية.

5. خطة الإنتاج

6. الهيكل التنظيمي

ووفقا لجدول التوظيف، سيعمل 14 شخصا في مقهى الأطفال، وليس من بينهم المالك. سيمارس المالك الإدارة الإستراتيجية، ويكون مسؤولاً عن تشغيل المؤسسة، ويعمل مع المسؤولين والطاهي. كما أن إنشاء مفهوم للمؤسسة وتعزيز الأفكار الجديدة يقع ضمن اختصاصه أيضًا. لن يتقاضى المالك أي راتب، بل سيحصل المالك على أرباح من الربح. بعد أن تبدأ المؤسسة في السداد، يمكن للمالك تعيين مدير مكانه براتب ومكافأة.

وبالتالي، فإن المالك يدير بشكل رئيسي الشيف والإداريين والمحاسبين.

يوجد مسؤولان في جدول التوظيف، ويعملان في نوبات بجدول زمني من اثنين إلى اثنين، من 11.00 إلى 23.00. يقوم كل من المسؤولين بتعيين اثنين من النوادل ورسام الرسوم المتحركة في مناوبتهم.

تشمل مسؤوليات المسؤول الحفاظ على النظافة، وخلق بيئة في منطقة الخدمة وفقًا لمفهوم المؤسسة، وتدريب الموظفين والتحضير للأحداث مع الرسوم المتحركة. تتكون مدفوعات المسؤول من راتب ونسبة مئوية من إجمالي مبيعات القائمة وفي أيام العطلات.

بالإضافة إلى الراتب الصغير، يحصل النوادل على نسبة من المبيعات من القائمة، بالإضافة إلى النصائح. تتكون أجور رسامي الرسوم المتحركة من الراتب ونسبة من الإجازات. عند توظيف رسامي الرسوم المتحركة، من المهم مراعاة صفاتهم المهنية في العمل مع الأطفال.

تتم إدارة المطبخ من قبل رئيس الطهاة، وهو تابع لاثنين من كبار الطهاة، واثنين من الطهاة واثنين من غسالات الصحون. يتم العمل، كما هو الحال في القاعة، في نوبات بجدول زمني من اثنين إلى اثنين. يتعين على المطبخ في النهاية أن يتولى المسؤوليات بدءًا من تطوير القائمة وحتى توصيل الأطباق الجاهزة إلى منطقة الخدمة في الوقت المناسب. الشرط الإلزامي للموظفين هو توافر الكتب الطبية.

سيحتوي المقهى أيضًا على عامل نظافة بدوام جزئي وسيتعين عليه الحفاظ على نظافة جميع المناطق طوال اليوم.

سيكون المحاسب مسؤولاً عن تقديم التقارير وسجلات الموظفين وكذلك حساب الأطباق بالتعاون مع الشيف.

يتم عرض الحساب الكامل لكشوف المرتبات لمدة 24 شهرًا، مع مراعاة جزء المكافأة ومساهمات التأمين، في النموذج المالي.