McDonalds'ta çalışmanın artıları ve eksileri – gerçek çalışanların yorumları. McDonald's'ta ne kadar kazanıyorlar McDonald's'ta ne kadar kazanıyorlar?

McDonald's dünyanın en ünlü fast food zincirlerinden biridir. Pek çok kişi restoranları ziyaretçilere sunulan yemeklerin kalitesi ve zararlılığı nedeniyle eleştiriyor ancak zincir dinamik bir şekilde gelişmeye devam ediyor. Ayrıca herhangi bir şehirde her zaman çok sayıda açık pozisyon vardır. Böyle bir restoranda çalışmaya değer mi ve McDonald's'ta maaş ne kadar?

Zincir ile diğer kafeler arasındaki temel farklar

McDonald's, çalışma prensipleri açısından diğer kafe ve restoranlardan önemli ölçüde farklıdır. Burada net bir görev dağılımı yok. Yeni başlayanlar oda temizliği ve tuvalet yıkama ile başlar ve çok kısa sürede yoğun çalışmaları nedeniyle “tecrübeli” kategorisine geçerek kendilerini mutfakta bulabilirler. Fast food restoranları için en önemli şey her müşteriye minimum sürede, uygun seviyede hizmet vermektir. Elbette bir zincir işletmeye gelen herhangi bir ziyaretçi, çek tahsil edilmeden önce siparişini almaya başladığımı fark etmiştir. Gitmek için yiyecek satın alırken nadiren 2-3 dakikadan fazla beklemek zorunda kalırsınız ve bu canlı bir kuyrukta gerçekleşir. Çalışanları gözlemlerseniz, çok fazla ziyaretçi olmasa bile kimsenin boş durmadığını hemen fark edeceksiniz. Bunlar aynı zamanda kurumsal tarzın özellikleridir.

McDonald's'ta maaş ve çalışanların sorumlulukları

Restoranda çalışanlar için katı bir kıyafet kuralı vardır: temiz üniforma, mücevher yok ve kızlar için minimum düzeyde kozmetik. Yüksek topuklu ayakkabılara izin verilmez. İşyerine giderken yanınıza telefon almanız yasaktır. Diğer çalışanlarla kişisel konularda iletişim kurmak veya ziyaretçilerle herhangi bir konuda konuşmak kabul edilemez. Görünüşe göre bu koşullar altında McDonald's'taki maaşın çok yüksek olması gerekiyor, ancak durum her zaman böyle değil. Ödeme saatliktir, bireysel planlama mümkündür. Ayrıca çalışanlar sürekli izlenmekte ve çalışmaları değerlendirilmektedir. Bu kontrole dayanarak ay sonunda çalışana ikramiye verilmesine karar verilmektedir. Diğer herhangi bir kuruluşta olduğu gibi, çalışanlara ücretsiz öğle yemeği (tam vardiya ile) ve dinlenme molası verilmektedir.

McDonald's'ta çalışmanın özellikleri

Adil olmak gerekirse, Moskova'daki McDonald's'ta maaşın beş günlük bir hafta boyunca bile 25-30 bin rubleye yakın olabileceği unutulmamalıdır. Bölgelerde bu çok daha azdır: Yaklaşık 2-3 aylık çalışmadan sonra Maaşlar artsa bile, yeni gelenlere eyaletlerde nadiren 15 bin rubleden fazla teklif edilir. Bu, işini ciddiye alanlar için benzersiz ve ödüllendirici bir deneyimdir. Önemli bir dezavantaj, ipucu eksikliğidir. Restoran politikası, çalışanların ziyaretçilerden teşekkür kabul etmesini kesinlikle yasaklayacak şekildedir. Gerçekten de neden - sonuçta McDonald's'taki maaş iyi. Göze çarpan bir artı da var: Burada herkes iş bulabilir. İhtiyacınız olan tek şey bir sağlık sertifikası; kimse eğitim seviyenizi sormayacak. Bu pozisyon monoton aktiviteleri seven ve sorumluluktan korkanlar için uygundur. Eğer bu size benziyorsa McDonald's'taki (Moskova) iş gerçekten size uygun. Maaş arzulanan çok şey bırakabilir, ancak yalnızca aşırı pişmiş patateslere ve yeterince temiz olmayan zeminlere cevap vermeniz gerekecektir.

Fast food restoranlarının muhtemelen en geniş zinciri olan McDonald's, çalışmaya başlamak isteyen herkesi kabul ediyor. Burada eğitim düzeyi önemli değil. Önemli olan çalışma arzusu, gençlik coşkusu ve enerjisidir.

Rusya'da gelir

McDonald's yönetimi, özellikle farklı şehirlerdeki saatlik ücretler önemli ölçüde farklılık gösterdiği için çalışanlarının maaşlarını açıklamıyor.

Çalışma koşulları şunları gerektirir: 8 dönüşümlü bir programa göre izin günleri ile saatlik çalışma günü. Aylık toplam 168 saat.

Fazla mesai hoş karşılanmaz ancak ek sorumluluklara yol açabilir.

Moskova'da işçilere şu şekilde ödeme yapılıyor: 180 rub./saat(2,91 $), St. Petersburg’da – 170 (2,75 dolar). Karşılaştırma için, ABD'de saatlik ücret 11 dolar veya saat başına 662 ruble. İlk aşamada ve bölgesel öneme sahip şehirlerde çalışanların ücretleri aşılmıyor 120 ovmak.. ($1,94).

Makov'un bölgesel şubelerinde maaş alıyorlar 24000 ovmak.. (Ayda 383 $). Moskova ve St. Petersburg'da ortalama kazanç - 29000 (469 $), ancak bu şehirler için yılda iki kez taksitlerle hesaplanan ikramiye ve 13'üncü maaş şeklinde özel ek ödemeler getiriliyor. Gece çalışması karşılığında kazancın %30'u ödenir.

Oran her yıl artıyor 3 – 5%.

2 hafta süren deneme süresi boyunca çalışana saat başına 110 ruble ödeniyor. Sertifikayı geçtikten sonra maaş 117 ruble/saat'e çıkarılır.

Çoğu şube ücretsiz yemek veriyor.

Haftada 40 saat çalışan çalışanlar ayda 450 dolar kazanıyor.

Yöneticiler alır 55000 – 60000 ovmak. (890 – 971 $) ve yönetmenler – 111 bin (1779 $). Voronej'deki garsona maaş ödeniyor 12505 ovmak. (202$), kasiyere - 9423 (152 $), temizlikçi kadın – 10670 (173$) ve yönetici - 28636 ($463).

Ülkenin büyük şehirlerinde ortalama maaş (ruble cinsinden):

• Rostov-na-Donu – 24822 (402$);
• Yekaterinburg – 23.000 (372 $);
• Samara – 23000;
• Nijniy Novgorod – 20 – 24 bin (324 – 328 $);
• Kazan – 20.000 (324$);
• Novosibirsk – 18 – 22 bin (231 – 356 Dolar).

Nüfusun az olduğu şehirlerde profesyoneller 18 bine kadar kazanıyor.

Pozisyonlarına bağlı olarak çalışanlar şunları alır:

• Kasiyer – 17588 (285$);
• satış katındaki kasiyer -17818 (288 $);
• kıdemli gıda satış elemanı – 14.250 (231 $);
• bir restorandaki kasiyer – 21.230 (344 $);
• satış elemanı-kasiyer – 27308 (442 $);
• Garson – 15066 (244$);
• aşçı – 16089 (260$);
• barmen – 12.000 (194 $);
• aşçı yardımcısı - 13.526 (219 $);
• Hat B operatörü – 12403 (201 $);
• yardımcı işçi – 18.170 (294 $);
• resepsiyonist – 15.000 (243 $);
• yönetici – 28340 (458 $);
• müdür yardımcısı – 25.000 (404 $);
• temizlikçi kadın – 15978 (258 $);
• silecek – 12104 (196 $);
• yönetmen yardımcısı - 38.670 (626 $);
• stajyer yönetici – 22.000 (356 $).

Nasıl çalışan olunur?

McDonald's'ta bir işe başvurmak için doldurmanız gerekir özel Zincirdeki restoranlardan birinde veya web sitesinde bir anket. Bir süre sonra aday çağrılacak ve iki aşamadan oluşan mülakata davet edilecek.

İlk aşamada yönetici ile görüşme yapılır.

Başvuru sahibinin adaylığının onaylanmasının ardından görüşme, başvurunun yapıldığı restoranın müdürü tarafından sürdürülecek.

Tam bir tıbbi muayene, masrafları işverene ait olmak üzere yapılır; işe alım sırasında kendilerine bir tıbbi kitap verilir. Final Aşama – belgelerin ve anlaşmaların imzalanması. Bundan sonra kişi restoran ekibinin bir üyesi olur.

Eğitim stajyerlerçalışma sırasında gerçekleşir. Ekipmanın ve kasanın fonksiyonlarına aşina olurlar.

Tüm süreç birkaç istasyona ayrılmıştır:

• kasiyerlerin müşterilere gülümsemesi, kibar ve yardımsever olması gerekir;
• mutfak personeli anında düşünebilir ve elleri çok hızlıdır, fast food yemekleri hazırlama teknolojisini bilir;
• salonda çalışmak engellilere ve diğer operasyonlarla baş edemeyenlere yöneliktir;
• bir depoda, McCafé'de çalışabilir veya kahvaltı hazırlayabilirsiniz.

Genç işçiler hızla tüm seviyelerde ilerler ve en sevdikleri yerde çalışırlar.

Gençlere yönelik işler

Şirket, 18 yaşın altındaki gençleri işe alarak daha fazla sorumluluk alıyor. Henüz 16 yaşındaysanız McDonald's'ta işe alınmak oldukça zordur.

Yalnızca en ısrarcı ve kararlı olanları işe alıyorlar, sağlığı iyi ve başı omuzlarında.

Ancak kanuna göre bazı şartların yerine getirilmesi gerekiyor:

1. Çalışma gününün kısaltılması gerekiyor; günde yalnızca 4 saat veya haftada 17 saat çalışabilirsiniz.
2. İş, okuldaki veya lisedeki çalışmalara engel olmamalıdır.
3. Bir gencin ruhunu etkilemez.
4. Güvenlik düzenlemelerine uygunluk.
5. Bilgi düzeyine karşılık gelir.

Küçüklerin aşağıdakileri yapması yasaktır:

• gece vardiyalarında ve hafta sonları çalışmak;
• ayrılan süreyi aşmak.

Onlara güveniliyor karmaşık olmayan satış alanında çalışmak - masaları temizlemek, sipariş almak, müşterilerle iletişim kurmak. Kazançları 10.000 ruble. (162 dolar).

Diğer ülkelerdeki meslektaşların geliri

Ukrayna

Ülkenin birçok şehrinde MAK'taki saatlik tarife oranı şuna karşılık geliyor: 41,8 UAH(1,59 dolar). Bir ay sonra çıkıyor 6900 UAH(263 $) gündüz çalışırken ve 8970 (342 $) gece vardiyaları için.

En büyük yerleşim yerlerinde - Kiev, Lvov, Odessa, işçiler Fast foodödemek 49,5 UAH/saat(1,89 dolar). Aylık kazançlar - 8170 (312$) ve gece çalışmak için - 10620 ($405).

Gelir düzeylerini artırmak isteyenler, tarifelerin önemli ölçüde arttığı hafta sonları ve tatil günlerinde fazla mesai yapabilirler.

Yapılan görevlere bağlı olarak çalışanlar maaş alır (bin UAH cinsinden):

• yükleyici – 4 (153$);
• Kasiyer – 15'e kadar (572$);
• Merkez Komite kasiyeri – 5 (191$);
• mutfak çalışanı – 6 ila 20 yaş arası (229 – 763 $);
• tamirci – 8 – 10 (305 – 381 $);
• Garson – 3 – 7,5 (114 – 286 Dolar);
• satış elemanı-kasiyer – 3 – 8;
• kıdemli kasiyer – 7'ye kadar (267$);
• temizlikçi kadın – 3 – 5 (114 – 191 $);
• restoran ekibi üyesi – 3'ten 12'ye (458 $).

Ülke genelindeki küçük kasabalarda işçilere maaş ödeniyor 20 rub./saat(0,76 dolar). Beş günlük çalışma haftasında maaşları geçmiyor $200 .

Belarus

Minsk'teki Mak çalışanlarının ortalama geliri şuna karşılık geliyor: 816 b.r.(409 $), bunun 674 - maaş ve 142 – ikramiye. Muhasebeci maaş alıyor 1600 mr.(802 $), BT yöneticisi – 4400 (2206$) ve ChBR – 815 b.r.

Amerika'da, 2018'de New York'taki fast food işçilerine en az maaşın ödeneceği bir yasa çıkarıldı. 15$/saat 2021'den itibaren ise ülke genelinde aynı tarife geçerli olacak. Bugün minimum oran şuna karşılık geliyor: 8,5$/saat. Gece vardiyasında çalışanlar kazanıyor 20$/saat. Bir restoran zincirinde başlangıç ​​maaşı - 1600$/ay.

Kariyer

Birçok kişi iş deneyimi kazanmak ve kariyer gelişimi için McDonald's'a geliyor. Sistemde çok hızlı yükselebilirsiniz. Adanmışlığa, iletişim becerilerine ve öğrenme arzusuna ihtiyacınız var.

Bilmeniz ve uymanız gereken birçok standart vardır.

Çatışmaları çözme yeteneği, bir çalışan için üstler tarafından kesinlikle fark edilecek büyük bir avantajdır.

Kariyer belirli aşamalardan geçerek ilerler:

1. Restoran ekibi üyesi, hostes, kıdemsiz eğitmen.
2. Kıdemli eğitmen.
3. Stajyer yönetici.
4. Müdür.
5. Yönetmen asistanı.
6. Restoran müdürü.

Her yeni seviyede başka bir tane veriyorlar üniforma bu nedenle düzenli ziyaretçiler bir uzmanın konumunu görünüşe göre belirler.

Başarılı bir kariyer aşağıdaki pozisyonlarla başlar:

• stajyer yönetici;
• bir restoranı açılışa hazırlayan çalışan;
• İK çalışanı;
• Teknik mühendis

Stajyer yönetici 240 gün boyunca özel bir eğitim kursuna tabi tutulur. Daha yüksek veya tamamlanmamış yüksek öğrenime sahip adaylar iş için seçilir.

Boş pozisyonlar

Moskova'daki bir fast food restoranı zinciri şu kişileri işe alıyor:

1. mutfak çalışanları, maaş 40.824 ruble. (660$);
2. Sosnovy Bor'da İK uzmanı, maaş – 30.000 (485 $);
3. işçi, maaş 24.000 (388 $).

Çalışanlar çalışıyor hızlandırılmış Yeni başlayanlar, meslektaşlarının hareket hızına ulaşmak için antrenman yapmak zorundadır. İstikrarlı maaşlar, güler yüzlü personel, ekip dayanışması ve hızlı kariyer gelişimi fırsatı, bu şirketi kariyerinize başlamak için en çekici işveren haline getiriyor.

McDonald's çalışanları saat başına ne kadar kazanıyor?

McDonald's dünyanın en büyük şirketlerinden biri ve elbette içinde farklı pozisyonlar var, ancak neredeyse her şeyi kapsayan birini - "restoran ekibinin üyesi" - analiz edeceğiz - bu pozisyon için anlamsız Şirketin sürekli işe alım yaptığı isim. Bazı büyülü nedenlerden dolayı, McDonald's'ta çalışmak, çalışma kariyerine başlayan birçok genç için her zaman prestijli ve ilginç görünmüştür. Aynı zamanda, bu kurumdaki maaşlar ve iş yükü hiçbir yerde ilan edilmedi - ve sebepsiz de değil. Şirketin resmi web sitesinde bile herhangi bir ayrıntı bulamazsınız - "gelin bizim için çalışın!" - ne yapmalı ve hangi parayla - sessizlik.

Bir röportaj sırasında, hassas ve tembel olanları ayıklayan zor sorular vardır:
- Kışın kar temizlemeye ne dersiniz - otoparkımız sürükleniyor mu?
- Tuvalet temizliği konusunda ne düşünüyorsunuz?
Bu makalenin yazarı, öğrencilik yıllarında McDonald's'ta üç kez röportaj yaptı ve kişisel deneyimlerime dayanarak şunu cevaplamanız gerektiğini söyleyebilirim: "Harikayım, hiç sorun yok!"
Ve işte kişisel deneyimlerden, ardından McDonald's'ta iş alamadıkları bir diyalog:
- Tuvalet temizleme konusunda ne düşünüyorsun?
- (duraklama) Peki, sabırlı olabilirsin...
- Sabrınız ne kadar sürecek?
- Bilmiyorum - kontrol etmedim.
- iyi cevap! - İK çalışanı gülümsedi. Bundan sonra telefon McDonald's'tan gelen bir aramayla beni rahatsız etmedi.

Bir röportajda maaş hakkında en son konuşmaya çalışırlar, şirketin kurallarına ve avantajlarına odaklanırlar. Ve şunu söylemeliyim ki avantajları var - McDonald's iş kanunları açısından %100 kanunlara uyan bir şirkettir ve Rusya'da yaygın olan hile yapma, maaşları kısma veya eksik ödeme girişimleri yok. Gelin, kartlarınızı kontrol edin - işte bu, vardiyanız başladı ve para da gitti ve hızla koşup koşuyorsunuz! İşin hızını herhangi bir şeyle karşılaştırmak zordur - yüksekliği nedeniyle nereye gittiğinizi gerçekten göremediğiniz bir tepsi yığınıyla yürüyeceksiniz, bu nedenle sizi de içeri itecek kıdemli bir yönetici olacak arkadan “hareket etme, kız koluyla yürüyorsun!”

Peki 2017'de McDonald's'ta ne kadar ödüyorlar?
2017 yılında McDonald's'ta yeni gelenlerin maaşı saatte 120 ruble. Ödeme saatliktir ve özellikle uygun olan şey kurulum sırasındadır bir form doldurup çalışabileceğiniz gün ve saatleri belirtirsiniz- buna dayanarak programınız oluşturulacaktır. Gececiyseniz McDonald's'ta daha fazla kazanabilirsiniz, Çünkü İş Kanunu'na göre gece çalışması için ücretin gündüze göre en az %20, bazı durumlarda ise %50 daha fazla ödenmesi gerekir, ancak genellikle bu katsayılar işletme ve yönetimin vicdanı tarafından belirlenir. McDonald's'ta gece çalışmanın ücreti yaklaşık %40 daha yüksek. Saatte 120 ruble yerine yaklaşık 170 ruble alacaksınız - ki bu da daha hoş.

İlk başta, onları genellikle "paçavralar üzerinde" çalıştırıyorlar - odanın içinde koşuyorlar, masaları temizliyorlar - tepsileri temizliyorlar, siliyorlar ve ayrıca restoran salonunda bir paspas kullanıyorlar, çöpleri dışarı çıkarıyorlar - "yerel tarz" - çöpü çıkarmak - Bu arada, McDonald's'ta çok sayıda Anglikizm: mola - mola, gelirin dahil olduğu yer - "manirum", paspas - "mapa" vb.

Çok hızlı bir şekilde, genellikle ilk haftada, acemilere havanın çok sıcak olduğu ve kimsenin orada olmayı sevmediği patateslerin üzerinde durmaları öğretilir, burada onu özel yağla doldurmaları ve özel bir kaba koymaları gerekecek. hızla pişirilir, çıkarılır - dökülür, paketlenir. Kasaya genellikle iyi görünüme sahip işçiler atanır - bu vardiyalar kıtlık nedeniyle tehlikelidir - bir hata durumunda maaştan düşülürler, ancak bir artı da vardır - orada bir kişi sürekli meşguldür ve vardiyalar uçar fark edilmeden. Çalışanın çarpık olmadığını görürlerse onu sandviçlere koyarlar.

Ve McDonald's'ta çalışmayla ilgili genel olarak tüm bu abartıya rağmen, oradaki maaş oldukça mütevazı rakamlara yansıyor: McDonald's'ta 8 saatlik bir çalışma gününü öngören klasik şemaya göre, eğer tam bir gün çalışırsanız maaş ayda 22.000 civarında olacak. Bir ay boyunca gece vardiyasında yaklaşık 30.000 alacaksınız. Gündüz ve akşam vardiyaları tam zamanlı bir öğrenci için uygundur - çalışmalarını bitirdi, koşarak geldi, çalıştı ve uyumak için eve gitti ve yarın yine, ancak bu çok yorucu bir program ve uzun süre sürüklenmesi pek mantıklı değil - McDonald's'ta çalışmanın özel bir yanı yok - üst düzey yöneticiler çok fazla maaş almıyor, daha fazla yeni gelen var - bu nedenle bu pozisyonlardan sık sık ayrılıyorlar - maaş hala bir kuruş ve restoran müdürü olmak çok zor - yeni nokta açarken genelde kıdemlilerden seçim yapıyorlar ama kıdemliler çok ve tek nokta var ve zamanla açılma sıklığı düşüyor. Peki McDonald's'ın müdürü ne kadar kazanıyor?, sana söylemeyecekler, ama içeriden 2002 yılından kalma biri var - o zaman öyleydi yaklaşık 2000 dolar, yani bugünkü döviz kuruyla bile - yaklaşık 120.000 ruble- pek çok yüksek vasıflı programcı daha azını almaz ve bunlar yönetici değildir ve aynı sorumluluğa sahip değildir. Ancak mütevazı maaşlara rağmen McDonald's'taki gibi bir çalışma programı oluşturmanın rahatlığı başka hiçbir yerde bulunmuyor (ancak başvuruyu doldururken çok az gün ve saat belirtirseniz kabul edilme şansı keskin bir şekilde azalacaktır), ve McDonald's çalışma hayatı okulu gibi - uzun bir süre olmasa bile (restorandaki ciro her zaman yüksek olmuştur) herkesin çalışmaktan fayda sağlayacağı çok iyi bir organizasyon - sadece% 100 iş yüküne dalmak için.

Bugün McDonald's dünyanın en büyük fast food zinciridir. 1940 yılında Amerika'da Mick ve Dick McDonald kardeşler tarafından kuruldu. Rusya'da bu markanın restoranları SSCB'nin çöküşünden sonra ortaya çıkmaya başladı.

McDonald's dünyada sadece kaliteli ürünleriyle değil, aynı zamanda çok katı yönetim politikalarıyla da tanınıyor. Bu fast food işletmeleri, çok sayıda misafire hızlı bir şekilde hizmet verebilecek genç ve enerjik insanları işe alıyor.

McDonald's ağında, çalışılan süre için tazminat almak gelenekseldir. Bu, Rusların hemen beğendiği bir Amerikan ücret uygulamasıdır, yani belirlenmiş bir aylık maaş yoktur.

Bu çok uygundur, çünkü iş arayanların çoğu için ana kriter esnek bir program veya yarı zamanlı çalışmadır.

Maaş aynı zamanda doğrudan tutulan pozisyona da bağlıdır. Bir kişinin kasaya girmesine izin verilmeden önce (ücretli) eğitim aldığını hemen belirtmekte fayda var. Başvuru sahibinin başlangıçta temizlikçi ve mutfak işçisi olarak çalışması gerekiyor ve ancak bu becerileri kazandıktan sonra ziyaretçileri ziyaret etmek için salona girmesine izin veriliyor.

Başlangıçta stajyerin maaşı 15.000 RUB'u geçmiyor. Bu gidişle bir kişi 1 aydan 4 aya kadar çalışabilir. Deneme süresinin tamamlanmasının ardından maaş 2000-3000 RUB daha artar.

Ortalama olarak sıradan bir çalışan saatte yaklaşık 120 RUB alıyor. Ancak saatlik ücretin restoranın bulunduğu şehre de bağlı olduğunu düşünmeye değer. Şehir ne kadar gelişmiş ve büyükse saatlik ücret de o kadar yüksek olacaktır. Gece vardiyalarına daha fazla ücret ödeniyor. Yani gece bir saatlik çalışmanın maliyeti yaklaşık 150 RUB'dur.

Yönetmeliğe göre gece çalışmasına gündüz çalışmasına göre yüzde 40 daha fazla ücret ödeniyor.

Gün boyunca minimum saatlik ücret 115 RUB'dur.

Şehirlere göre maaşlar

St. Petersburg ve Moskova gibi daha gelişmiş şehirlerde, yüksek ciro nedeniyle McDonald's'ta ücretler daha yüksek. Büyük bölgelerde ve şehirlerde fast food restoranları büyük talep görüyor.

Tablo: Rusya'nın büyük şehirlerinde saatlik ücret oranı

Moskova'daki genç bir restoran müdürü ayda ortalama 22.000 ila 25.000 RUB alıyor. Müdürün maaşı doğrudan restoranın gelirine bağlıdır. Tipik olarak bir müdürün maaşı 40.000 RUB'dan başlar.

St.Petersburg'da sıradan bir çalışan (kasiyer) 20.000 RUB arasında ve yöneticiler (müdür yardımcıları, direktörler) 37.000 ila 40.000 RUB arasında alıyor.

Rusya Federasyonu'nun en küçük şehirlerinde sıradan McDonald's çalışanları ayda 12.000 ila 18.000 RUB kazanıyor.

Kariyer merdiveni

McDonald's kariyer gelişimi fırsatlarıyla ünlüdür. Birçok çalışan işe girdikten sonraki 2-3 yıl içinde vardiya yöneticisi veya direktör oldu.

Bu fast food restoran zincirindeki kariyer basamakları şöyle görünüyor:

1. Stajyer.
2. Sıradan bir çalışan.
3. Eğitmen.
4. Vardiya Lideri.
5. İkinci yönetmen yardımcısı.
6. Yönetmen asistanı.
7. Müdür.

İş yerinde temel davranış kuralları

McDonald's'ta çalışırken aşağıdaki kurallara uymalısınız:

1. Müşteri sayısından bağımsız olarak hız ve verimlilik.
2. Kızlar için doğal makyajın varlığı.
3. Bakımlı eller.
4. Üniforma giyiyorum.

İşyerine açık saçlarla çıkmak veya yanınızda cep telefonu bulundurmak kesinlikle yasaktır.

McDonald's'ta çalışmanın avantajları ve dezavantajları

Avantajları arasında hızlı bir şekilde kariyer oluşturma fırsatı yer alır. Resmi kayıt ve sosyal paketin sağlanması da önemli bir rol oynamaktadır. McDonald's'ta yasadışı yollardan iş bulmak imkansızdır. Avantajları arasında iyi ve arkadaş canlısı bir ekip, program ve yemek planlama yeteneği de yer alıyor.

Dezavantajlardan biri katı yönetim sistemidir. Çalışanın her adımı sürekli izlenmektedir. Sıradan çalışanların pek çok yasağı var: bahşiş kabul edemiyorlar, işyeri dışında ziyaretçilerle uzun süre iletişim kuramıyorlar, iş sürecinin monotonluğu, iş yerinde kişisel konuların konuşulması ve tartışılması yasak.

Yönetim sistemi katı bir ceza sistemine sahiptir. Müdür veya yöneticinin izni olmadan mesai saatleri içinde yavaş davranmak, işyerini terk etmek veya restorandan ayrılmak nedeniyle para cezası alabilirsiniz.

McDonald's'ta çalışmak nasıl bir şey, videoyu izleyin.

Karşılaştırmalı özellikler

McDonald's'ın ana vatanı Amerika'da minimum saatlik ücret 7,25 USD'dir. Çoğu zaman bu maaşı sadece stajyerler alıyor. Sıradan çalışanlar saat başına 9,90 USD ücretle çalışıyor.

Yeni mevzuata göre 2021 yılından itibaren catering restoranlarının tüm çalışanlarına saat başına en az 15 ABD doları ödenecek.

Ukrayna'da McDonald's'ta haftada 40 saatlik çalışmayla yaklaşık 800-1000 UAN kazanabilirsiniz. Bu ülkede McDonald's'ta bir saatlik çalışmanın maliyeti en az 20 UAN.

KFC ve Burger King'de maaş

KFC (Kentucky Fried Chicken), tavuk yemekleri konusunda uzmanlaşmış uluslararası bir fast food restoran zinciridir. Burger King Corporation, burger konusunda uzmanlaşmış bir Amerikan restoran zinciridir.

McDonald's ciddi anlamda işi kaçırmanın tek sebebinin ölüm olduğunu söyleyen bir yer. Başka bir durumda gövdenizin restoranda olması gerekir ve ben fritözün sıcaklığı 52 derece olduğu için bayıldığımda o zaman bayılmadım. Daha sonra eve gitmedim ama kanepeye uzandım. Hayatımın en cehennem işlerinden biriydi. Bana söyleneni sessizce yaptım ama şimdi anlıyorum: İçinde bulunduğum koşullar. sıkışıp kalmıştı, insanlık dışıydı.

Yeni iş arkadaşları

İşe giren herkes biraz pratik yapmayı bekler: Sizi restoranı gezdirirler, size neyin nerede olduğunu ve ne için tasarlandığını anlatırlar ve gösterirler. İlk günden itibaren size kendinizi önemsizmiş gibi hissettirecek şekilde tasarlanmış bir üniforma veriyorlar. Uygunsuzdur, şekilsizdir ve nadiren büyüklükte karşımıza çıkar. Cepsiz kalın bir kot pantolon, çirkin bir gömlek ve şapka. Bu çok korkunç ama tuhaf bir şekilde takım ruhunu ve dayanışma duygusunu güçlendiriyor.

"Ekip" ile iletişim kurmak için yeterli zaman yoktur ve şiddetli yorgunluğun yanı sıra rekabetçi ruh, iletişim arzusunun kalıntılarını da caydırır. Restoran ekibi iki gruptan oluşur: yeni gelenler ve çekirdek. Anlamakta fayda var: Benimle aynı anda veya daha sonra, işten çıkarıldığım sırada işe gelenlerden kimse kalmamıştı. Felaket yaratan bir değişim, korkunç bir istikrarla bir arada var oluyor. Okul çocukları ve öğrenciler birkaç ay sonra gelip kaçıyorlar. Daimi çalışanlar genellikle yaşlı insanlardır. İşlerinden nefret ediyorlar ama yine de bırakmak istemiyorlar.

Temizlik

Yeni gelenlerin tümü spor salonunda çalışmaya başlar; orada çalışmak tam bir çılgınlıktır. Asla hareketsiz durmazsınız: yerleri yıkayın, masayı silin, çöpleri toplayın ve dışarı çıkarın, tekrarlayın. Kurulayın ve yarın yağmur ya da kar yağmaması için dua edin, çünkü o zaman cehennem serbest kalır.

asıl tehlike, büyük poşetleri küçük, pis kokulu tuğlalara dönüştüren çöp sıkıştırıcıdır

Bu pozisyonun en kötü yanı tuvaleti temizlemekti. Ve tuvalet kağıdıyla tıkanmış tuvaletlerden bahsetmiyorum. Ben 16 yaşında bir kız olarak her saat başı erkekler tuvaletine gidip orada her şeyin normal olup olmadığını kontrol etmem gerekiyor. Ve hemen girişte pisuarlar var. Korkunçtu, utanç verici ve korkutucuydu. Bir keresinde kısaca göz atmak için herkes dışarı çıkana kadar beklemeye çalıştım. Ama orada her zaman insanlar var. Her ne kadar oğlan için bu muhtemelen daha zor olsa da, çünkü burası benim için sadece tuhaf ve orada bayan ona çantasıyla vurabiliyor. Ve o zaten yorgun, fakir, mazlum, sivilcelerle kaplı.

Her ne kadar bu konumdaki asıl tehlike muhtemelen devasa poşetleri küçük, pis kokulu tuğlalara dönüştüren çöp sıkıştırıcıdır. Ancak her şeyi dikkatli yaparsanız hiçbir şey olmayacak. Yine de en tehlikeli yer mutfaktır.

Mutfakta çalışmak

Mutfak eğitimi dünyanın en sıkıcı işi olan patates pişirmekle başlar. Dondurulmuş patatesleri döktüm, yağın içine attım ve zamanlayıcılar bip sesi çıkardı. Onu bir yığın halinde yığdım, tuzladım ve torbalara koydum. Her şey basit ve net. Ancak bu tür patatesler yalnızca 3-5 dakikadan fazla yaşamaz. Daha sonra “standart altı” hale gelir ve atılması gerekir. Önceden hazırlanmış porsiyonlar için sizden para talep etmeyecekler, ancak başınızı okşamayacaklar. Ayrıca büyük bir akışla birini yerleştirmeniz, ikincisini çıkarmanız ve üçüncüsünü aynı anda paketlemeniz gerekir. 200-300 derecede yağdan yanmamak mümkün değil. Yaz aylarında, bu kadar vahşi bir hızda bilincini kaybetmek kolaydır. Bu nedenle yeni başlayanlar yağ dolu bir fıçıya düşmekten korkarlar. Bir keresinde neredeyse düşüyordum ama son anda kendimi yakaladım ve kenarı yakaladım ama kızlardan birinin zamanı olmadı ve elleriyle doğrudan içeri daldı. Ömür boyu yanar. Ancak bu pozisyonda sessizce karnınızı doyurabilirsiniz.

“Et” pozisyonu hamburger hazırlayan kişi tarafından işgal edilmiştir. Köfteleri kızartıyor, çörekleri ekmek kızartma makinesine dolduruyor ve ardından her şeyi bir araya getiriyor. Standart burgerler “eti küçük olan adam” tarafından hazırlanıyor, sürekli üretiliyor. Rejime göre büyük markalı burgerler de yapılıyor ancak o kadar aktif değil. Büyük dana köfteleri pişiren "büyük et adamı" tarafından toplanıyorlar. Burgerlerin yukarıdan aşağıya doğru monte edildiğini herkes bilmiyor. Önce kapağı, ardından sosu, marulu, domatesi, peyniri, pirzolayı koyup alt kısmı “kütük” ile kapatıyorlar. Ve ancak o zaman onu ters çevirirler.

BIN, kasiyerlerin arkasında duran, hamburgerlerin bulunduğu sıcak demirden yapılmış bir dolaptır. Bugün burayı işleten adam mutfağın başıdır. Burgerleri paketliyor, tazelik zamanlayıcılarını izliyor ve kimin neyi ne kadar kızartması gerektiğini söylüyor. Aslında burgerin süresinin dolduğunu görürse bu zamanlayıcıları yeniden düzenleyebilir ancak bunu silmek istemez. Bayat pirzolalar ve sırılsıklam çörekler için hepsi onun sayesinde.

BOP, patates dışındaki her şey için kullanılan başka bir fritözdür: balık, tavuk, peynir topları, turtalar. Burada McChicken ve fileto-o-fish'in yanı sıra rulo da servis ediliyor. Bütün bunlar sadece sipariş vermek için yapılır. Mac'te ICQ sesini duyduysanız, bu yalnızca bop için bir sinyaldir ve size çalışma zamanının geldiğini söyler.

Gece çalışanı için de bir pozisyon var - mutfağı temizliyorlar. Izgaraları temizliyor, yağı değiştiriyor ve cihazlardaki malzemeleri yeniliyorlar. Ziyaretçiler onlarla etkileşime girmiyor ve bu işe yalnızca erkekler görevlendiriliyor.

Kasiyerler

Kasada çalışmak monotondur ve salondaki ve mutfaktaki çılgınlıktan sonra sakinleşir bile. Aynı senaryoyu bir kurmaca gibi, ezberlenmiş cümleleri tekrarlayarak canlandırıyorsunuz. Patatesler bitince kasiyer bir sonraki porsiyonu alırken tüm mutfağa bağırır: “KÖY PATATESLERİ!” - ve patates ustası ona şöyle bağırmalıdır: "TEŞEKKÜR EDERİZ, KÖY PATATESİ!"

Konuklarla iletişim burada sadece hoş karşılanmamakla kalmıyor, aynı zamanda kabul edilemez. Bu bir algoritmaya benziyor: Bir soru sordum, olası cevaplardan birini aldım ve ardından yeni bir soru geldi. Para alındığında iletişim sona erer. Kurallara göre bu diyalog 30-40 saniyede bitmeli, 60 saniye sonra da sipariş toplanmalıdır. İdeal olarak, kişinin kuyruğa girdiği andan siparişin alınmasına kadar geçen süre 210 saniyeden fazla olmamalıdır. Bu altın standarttır.

Eğer aranız iyiyse
parayı sayan biriyle, o zaman birinin avantajları kullanılabilir
eksikliklerinizi kapatmak için

Kasada çalışırken bir sebepten dolayı her zaman fazladan param vardı. Ancak genellikle eksiklikler vardır. Parayı sayan kişiyle aranız iyiyse, o zaman başka birinin avantajları, diğer kasiyerlerin dezavantajlarını kapatmak için kullanılabilir. Böyle bir karşılıklı yardım. Yine de McDonald's'ta çalışan arkadaşım, avantajlar nedeniyle azarlanmadıklarını, aynı zamanda eksikliklerin bedelini ödemeye de zorlanmadıklarını söyledi. Görünüşe göre her şey yönetmene bağlı.

Sos ve turta satmanın standart yöntemlerinden bahsetmeyeceğim bile - bu çok açık. Her seferinde bu teklifleri dinlemek istemiyorsanız, siparişinizi verdikten hemen sonra “İşte bu kadar!” demeniz yeterli.

Bu tür kod cümleleri çalışmada büyük rol oynamaktadır. Bir müşteriyle iletişim kurarken belirli ifadeler önemlidir - "Sipariş vermek ister misiniz...?" dediğim için sürekli tekmeleniyordum. Reddedilmemesi gerektiğini belirttiler. teklif etmemiz gerekiyor. Ancak söylenenler üzerindeki kontrol burada sona erdi. Kötü şöhretli 750 sayfalık “McDonald's Çalışan İncil'i” mevcut olabilir, ancak sıradan çalışanlara en iyi ihtimalle tavsiye niteliğindeki sözlü alıntılar tanıtılmaz.

Müşteriler

Beni en çok rahatsız eden, kasadan çıkmadan yemek yemeye başlayan insanlardı. Sonuçta siparişler yavaş yavaş toplanıyor ve siz bir şeyler içmeye giderken onlar hamburgerleri açıyorlar ve önünüzde çiğnemeye başlıyorlar ya da patates yemeye başlıyorlar. Onu ellerimden çekip çığlık atmak istedim: "Kendine ne yapıyorsun?"

Çoğu zaman kavgacılar vardır; Mak'a geldiklerinde kendilerini asilzade gibi hissederler. Ve eğer üç tane Big Tasties aldıysa, onun hiçbir eşi benzeri yoktur. Kabadır, gözlerinde düzenli bir ton ve küçümseme vardır. Bazen büyükanneler içeri girip ellerini tutarak bağırıyorlar: “Çay neden 40 ruble kadar pahalı? Aklını mı kaçırdın?!" Moralim iyi olduğunda onlara bedavaya döktüm.

Yaşlı bir büyükbaba düzenli olarak bizi ziyarete gelirdi; her zaman sorun çıkarırdı. Şeker hastası olduğunu ve sıraya giremediğini bağırarak öne çıktı ve herkese piç diye lanetler yağdırdı. Zor bir günün ardından bir gün, kibarca ses tonunu değiştirmesini istedim. Sonraki saniye yüzüme bir avuç değişiklik uçtu. Hemen attı. Sessizce arkamı dönüp mutfağa girdim. Orada nefesimi tuttum ve sakinleştim. Siparişiyle geri döndü, gizlice teslim etti ve bir sonraki müşteriye geçti.

Ziyaretçilere zarar vermenin çoğu zaman bir yolu yoktur. Ve neden? Kan düşmanınızla tanışmanız pek olası değildir ve bu olursa burgerine tükürecek vaktiniz olmayacaktır. Her ne kadar arkadaşım bir keresinde bir bayanın hoş olmayan bir yorumunun ardından yüzüne içki fırlatmıştı. Bu, tüm restoran için bir zafer anıydı. Pek çok kişinin hayalini gerçekleştirdi ama tabii ki hemen kovuldu.

Bazen iş gününün sonunda kasada şekerler, oyuncaklar, çiçekler olurdu - onları "hayranlarım" getirdi. Bu gözden kaçmadı: meslektaşlarım benden hoşlanmadı ve yöneticilerim beni azarladı. Bunun bir iş çatışması değil, bir "kadın" çatışması olduğu anlaşıldığında, tüm bu hediyeleri meslektaşlarıma "nazikçe" dağıtmaya başladım. “Yazar kasa aracılığıyla” gelecekteki işverenimle tanıştım, bana iltifat etti ve bana bir kartvizit bıraktı. Şimdi bir modellik ajansında çalışıyorum.

Çalışma şartları

Beş gün, 12 saatlik bir süre için bana 8.000 ruble ödendi. 16 yaşımda olduğum için beni tam zamanlı çalıştıramıyorlardı. Metro reklamlarında bahsettikleri 25.000 ancak Tam Zamanlı programda kazanılabiliyor. Oraya ulaşmak için gelip "Seninle tam zamanlı çalışmak istiyorum!" demek yeterli değil. Önce herkesle anlaşmalısın. Benim gibi eğitim alın. Köri tadı. Altı aylık çalışmamda bunu “ödüllendiren” tek kişiyi gördüm.

Kalite kontrol

Gözlemci Kontrol Listesi (OCL) - her çalışan için yönetici tarafından ayda birkaç kez doldurulan bir form. Orada 200'e yakın nokta var. Bir gün yönetici sizi takip eder ve gerekli tüm küçük şeyleri tamamlayıp tamamlamadığınızı not eder. Gülümsedin mi? Parayı doğru yatırdınız mı? Müşteriyi kontrol ettikten ve siparişi teslim almadan önce ellerinizi yıkadınız mı? Gündelik göz teması vb. var mıydı? Eğer puanlardan en az birini yanlış yaptıysanız ve CLN'nin %100'ün altında olduğu ortaya çıkarsa, siz bir pisliksiniz. Üç kez %100'ün altında puan alırsanız, patronlarınız bu işe layık olup olmadığınız konusunda yüksek sesle spekülasyon yapmaya başlayacaklardır.

Burada sadece hizmet kalitesini değil aynı zamanda ürünlerin kalitesini de kontrol ediyorlar - her ayın başında gizli ziyaretçiler restoranı ziyaret ediyor ve herkes bunu biliyor. Bu nedenle ilk bir buçuk hafta belirli saatlerde verilen hizmet birinci sınıftır.

Burger yapımında kullanılan malzemeler gerçekten çok iyi. Sebzeler kaliteli ve taze olarak getirilmektedir. Yağ, söylentilere rağmen gerektiği anda (bazen iş gününün ortasında bile) değiştirilir. Et hakkında hiçbir şey söyleyemem - hazır yarı mamul pirzola şeklinde geliyor, ama bence her şey yolunda. Gerçi bir gün yönetici yanımıza gelip şöyle dedi: “Arkadaşlar. Salata yemeyi tavsiye etmiyorum. İçlerinde solucanlar var!” O zamandan beri hiçbirimiz Mac'te salatalara dokunmadık. Ama elbette satıyorlardı. Her şey tükendi.

Görünmez bonuslar

Bir iş günü içinde iki kez mola verebilirsiniz, ancak yalnızca bir öğünün ücreti ödenir. Çalışanın efsanevi öğle yemeği daha çok bir bildiriye benziyor; çay (ve sadece o), küçük patatesler ve küçük burgerlerden biri. Ancak çizburger veya hamburger yerine fileto-balık da alabilirsiniz. Yöneticiler ne isterlerse yiyebilirler. Bu yüzden hepsi şişman.

Yetersiz maaşı ve insanlık dışı koşulları hesaba katarak kendinize herhangi bir fayda bulmaya çalışıyorsunuz. Mak'ta olabilecek faydalı her şey yiyecektir. İki şekilde taşınabilir: çiğ veya pişmiş. Ve ikisini de kullandım. Sebzelerden dondurulmuş yarı mamul ürünlere ve pide ekmeğine kadar her şeyi taşıdım. Ayrıca gece vardiyasındaki çalışanlarla da arkadaş oldum ve bir keresinde bana bir hediye verdiler: büyük bir paket dondurma için karamel sosu.

Mak'ta arkadaşlarınızı ücretsiz besleyebilirsiniz. Geliyorlar, bir külah sipariş ediyorlar, ardından sakince mutfakta dolaşıyorsunuz, elinize geçen her şeyi birkaç çantaya koyuyorsunuz ve ardından 23 rublelik bir çekle birlikte onlara veriyorsunuz. Önemli olan net ve sakin davranmaktır. Bunu yapmanın en kolay yolu penceredir; orada kendi kralınızsınız ve kimse sizi izlemiyor.

Ancak ziyaretçiler için de hayat kurtarıcı tüyolar var. Burgerinizi dilediğiniz gibi değiştirebileceğinizi çok az kişi biliyor. Sebzesiz, ekstra pirzola veya başka bir sosla istiyorsanız, sadece sormanız yeterli ve çoğu durumda sizden ekstra ücret bile almıyorlar. Ayrıca, halihazırda çöp kutusunda olanlardan emin değilseniz, onlardan size taze bir burger yapmalarını isteyebilirsiniz.

Bu arada, McDonald's'ın iyi kahve makineleri var ve kahvenin kendisi de fena değil. Ancak normal bir siyah Americano sipariş etmek ve ardından ücretsiz süt takviyesi istemek her zaman daha iyidir. Ve dolgulu dondurma yerine normal bir külah ve bunun için ayrı bir sos sipariş etmek çok daha karlı.

İllüstrasyonlar: Masha Şişova