ตลาดเนื้อ. วิธีเอาชนะใจผู้บริโภค. วิดีโอโฆษณาสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: กลยุทธ์พื้นฐานสำหรับการสร้างโฆษณาวิดีโอที่มีประสิทธิภาพบนรถของคุณเพื่อเป็นช่องทางในการสร้างรายได้

เนื้อวัวที่สามารถทำได้หลากหลายชนิด ฉันหมายถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ใช่อาหารกระป๋อง มีเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ คุณทำอะไรได้อีกในความเฉพาะเจาะจงของเนื้อวัว... สำหรับเนื้อหมูเป็นที่ชัดเจนว่าคุณสามารถจัดประเภทได้มากมายเริ่มจากเนื้อสับและปิดท้ายด้วยไส้กรอกต่าง ๆ แต่มีเนื้อวัว ผมว่าทุกอย่างมันซับซ้อนกว่า... ใครช่วยแนะนำอะไรได้บ้าง...

นี่ผมเจอแล้ว....

ขึ้นอยู่กับขนาด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากธรรมชาติจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ชิ้นเล็ก และชิ้นใหญ่

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบ่งส่วนผลิตจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่อ่อนโยนที่สุด ตัดผ่านเส้นใยกล้ามเนื้อเป็นเนื้อหนึ่งหรือสองชิ้น น้ำหนักรวม 125 กรัม (เนื้อสันใน - 250 กรัม)

ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวกึ่งสำเร็จรูปแบ่งส่วนมีจำหน่ายตามประเภทต่อไปนี้

เนื้อสันใน– กล้ามเนื้อเอวภายใน มีจำหน่ายเป็นชิ้นเดียว

สเต็กเตรียมจากเนื้อสันในเป็นเนื้อชิ้นเดียวไม่มีไขมัน รูปไข่หรือกลมไม่สม่ำเสมอ หนา 2-3 ซม.

เนื้อปลาแตกต่างจากสเต็กเนื้อที่มีความหนา – 4–5 ซม.

แลงเก็ตต่างจากสเต็กตรงที่มีเนื้อ 2 ชิ้น มีขนาดและน้ำหนักเกือบเท่ากัน มีความหนา 1–1.2 ซม.

สเต็กมีรอยบาก - ชิ้นเดียวหนา 2-3 ซม. เป็นรูปวงรีหรือกลมผิดปกติจากเยื่อของส่วนอุ้งเชิงกรานด้านหลัง เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อถูกตีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ และทำการตัดรูปตาหมากรุกบนพื้นผิวของชิ้นงาน ซึ่งจะช่วยเร่งการรักษาความร้อน

เอ็นเทรโคเต้- ชิ้นเนื้อรูปไข่แกมขอบขนานหนา 1.5–2 ซม. มีชั้นไขมันสูงถึง 1 ซม. เตรียมจากเนื้อของส่วนหลังและส่วนเอว

เนื้อย่าง- เป็นเยื่อกระดาษหนึ่งหรือน้อยกว่า 2 ชิ้นจากชั้นด้านข้างและด้านนอกของส่วนอุ้งเชิงกรานด้านหลัง ซึ่งมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ หนา 2 - 2.5 ซม.

ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวกึ่งสำเร็จรูปชิ้นเล็กส่วนหนึ่งตรงกันข้ามกับส่วนที่แบ่งส่วน ประกอบด้วยเนื้อสัตว์สับละเอียดซึ่งมีน้ำหนักรวม 125 ถึง 1,000 กรัม Azu, สโตรกานอฟเนื้อ และสตูว์เนื้อวัวสามารถขายเป็นสินค้าตามน้ำหนักได้

ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวกึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กหลากหลายชนิด: อะซู, สโตรกานอฟเนื้อ, ชิชเคบับ, เนื้อชิชเคบับ, สตูว์เนื้อวัว, การทอด, สตูว์, ชุดซุป

อาซูมีรูปทรงเป็นก้อนหรือแท่งเนื้อขนาด 3–4 ซม. แต่ละชิ้นหนัก 10–15 กรัม ตัดจากเนื้อของส่วนเอว หลัง และอุ้งเชิงกรานด้านหลังของซาก น้ำหนักเสิร์ฟ: 125 กรัม

เนื้อสโตรกานอฟต่างจากอาซุตรงที่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปแท่งทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าน้ำหนัก 5–7 กรัม

ชาชลิคเตรียมจากเนื้อสันใน มัดเป็นแท่งๆ ชิ้นละ 30–40 กรัม สลับกับเบคอนและหัวหอมเป็นชิ้นๆ การให้บริการประกอบด้วยเนื้อสัตว์ 110 กรัม น้ำมันหมู 8 กรัม และหัวหอม 7 กรัม

เนื้อสำหรับชิชเคบับ– เนื้อสันใน ชิ้นละ 30–40 กรัม บรรจุในปริมาณ 250 และ 500 กรัม

สตูว์เนื้อวัว– เยื่อกระดาษที่ตัดจากขอบ รวมถึงจากส่วนเซนต์จู๊ดและใต้สะบัก ชิ้นละ 30–40 กรัม โดยมีปริมาณไขมันไม่เกิน 10% สตูว์เนื้อวัวบรรจุในส่วน 125 กรัม

ย่างพิเศษ– ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษที่มีน้ำหนักมากถึง 50 กรัมต่อชิ้น ตัดผ่านเส้นใยกล้ามเนื้อจากส่วนสะโพกและไหล่ รวมถึงจากหน้าอก (ตั้งแต่ซี่โครงที่ 1 ถึงซี่โครงที่ 5) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้บรรจุในส่วนที่มีน้ำหนัก 250, 500 และ 1,000 กรัม รวมถึงส่วนที่มีน้ำหนักไม่แน่นอน - ตั้งแต่ 250 ถึง 1,000 กรัม

การคั่ว– ชิ้นเนื้อจากส่วนไหล่และส่วนที่ตัดแต่งเนื้อ รูปร่างไม่แน่นอน น้ำหนัก 10–15 กรัม มีไขมันและฟิล์มเกี่ยวพันมากถึง 20% บรรจุในปริมาณ 250 และ 500 กรัม

สตูว์– เนื้อสัตว์และกระดูกชิ้นละ 40 ถึง 60 กรัม เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและกระดูกควรเป็น 50% สำหรับสตูว์จะใช้ส่วนปากมดลูก, หลัง, เอว, ศักดิ์สิทธิ์และทรวงอก

ชุดน้ำซุปแตกต่างจากสตูว์ตรงที่เนื้อและกระดูกมีขนาดใหญ่กว่าและมีน้ำหนัก 100–120 กรัม โดยปกติชุดซุปจะบรรจุเป็นชิ้น 1,000 กรัม

เนื้อสำหรับตุ๋น– เนื้อสัตว์และกระดูกชิ้นจากส่วนซี่โครงของเนื้อวัวประเภท 1 มีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม โดยมีปริมาณกระดูกไม่เกิน 25% ของน้ำหนักของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ก้อนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อวัวที่ผลิตมี 2 ประเภท

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไร้กระดูกเกรดสูงสุดจัดทำขึ้นจากเนื้อสัตว์แช่เย็นประเภท I จากสัตว์เล็ก นี่คือเยื่อกระดาษของส่วนหลัง เอว สะโพก และเซนต์จู๊ดปราศจากเส้นเอ็นและฟิล์มพื้นผิวที่ขรุขระ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่มีกระดูกผลิตในส่วนที่มีน้ำหนักไม่แน่นอน - ตั้งแต่ 250 ถึง 1,000 กรัมและบรรจุใน 250, 500 และ 1,000 กรัม

เนื้อลูกชิ้น– เยื่อกระดาษในรูปแบบของการตัดแต่งที่ได้จากการลอกผลิตภัณฑ์และกระดูกกึ่งสำเร็จรูปขนาดใหญ่หรือชิ้นส่วนจากส่วนปากมดลูกและระหว่างซี่โครงและจากด้านข้าง ตามกฎแล้วจะใช้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการแปรรูปทางอุตสาหกรรม (การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับ)

พ่อค้าเนื้อสัตว์ Anthony Andrews จากอังกฤษล้อเลียนคนกินมังสวิรัติด้วยป้ายโฆษณาที่ดึงดูดลูกค้าและดึงดูดลูกค้าใหม่เข้ามาหาเขา มากเสียจนเมื่อหนึ่งในคนที่เดินผ่านไปมาพยายามวิพากษ์วิจารณ์คนขายเนื้อว่าหยาบคาย ผู้ขายก็ไม่จำเป็นต้องโต้ตอบด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้ว พวกหมิ่นประมาทรีบปกป้องการตลาดดั้งเดิมของร้านขายเนื้อ

ผู้ประกอบการ Anthony Andrews เป็นเจ้าของและบริหารร้านขายเนื้อในหมู่บ้าน Duffield ทางตอนกลางของอังกฤษ ซึ่งมีชื่อเสียงในหมู่คนท้องถิ่นจากการโฆษณาที่ไม่ธรรมดา

นอกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้ว รูปภาพมักจะปรากฏบนหน้า Facebook ของร้านเสมอ Anthony ยังวางกระดานที่มีข้อความตลกๆ ไว้ใกล้ร้านอีกด้วย บางส่วนมุ่งเป้าไปที่ผู้ซื้อ

คุณจะกินเนื้อสัตว์

และอื่นๆ มีไว้สำหรับคู่แข่งโดยเฉพาะ

ฮิปสเตอร์ไม่ได้รับอนุญาต! อย่ามาที่นี่พร้อมกับใบหน้ามีขนดก อาหารมังสวิรัติ ขาเล็ก และเตียงขี้เลื่อย โอ้เดี๋ยวก่อน...มันเป็นเรื่องของแฮมสเตอร์! ห้ามแฮมสเตอร์!

แอนโทนี่ตั้งข้อสังเกตว่าโฆษณาของเขาถูกสร้างขึ้นเพื่อสร้างความสนุกสนานให้กับผู้ซื้อที่มีศักยภาพและไม่ทำให้พวกเขาขุ่นเคือง Metro เขียน แต่ผู้เยี่ยมชมร้านค้าคนหนึ่งตัดสินใจเป็นอย่างอื่น

สาเหตุของข้อพิพาทซึ่งต่อมาปรากฏบน Facebook นั้นเป็นสัญญาณที่อุทิศให้กับผู้ที่หมิ่นประมาท

ชาววีแกนที่รัก เรามีวัวที่นี่ที่กินหญ้าของคุณหมดแล้ว ยินดีต้อนรับ!

ผู้ใช้ที่เริ่มการสนทนาตั้งข้อสังเกตว่าเขาต้องการไปที่ร้าน แต่เปลี่ยนใจทันทีที่เห็นข้อความบนกระดาน

ลูกค้าที่ไม่พอใจได้แนบรูปถ่ายที่มีป้ายเดียวกันและข้อความเกี่ยวกับวีแกนมาในสิ่งพิมพ์ น่าเสียดายสำหรับผู้เขียนโพสต์ คำพูดของเขาทำให้ผู้ใช้ประทับใจน้อยกว่าโฆษณาของร้านขายเนื้อ

แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารจากพืชก็เข้าร่วมการสนทนาเช่นกัน

ฉันคิดว่าคนกินเนื้อไม่พอใจกับการกลับมาอย่างยอดเยี่ยมนี้! บางทีหลอดเลือดแดงที่อุดตันอาจปิดกั้นอารมณ์ขันได้ขยาย

ในท้ายที่สุด Dominika Piaseka เลขาธิการสื่อมวลชนของชุมชนวีแกนแห่งหนึ่งในอังกฤษ ได้ทิ้งรีวิวร้านของ Anthony ไว้ แต่ไม่ได้อยู่ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก แต่อยู่ในการสนทนากับนักข่าว ประการแรกผู้หญิงคนนั้นตั้งข้อสังเกตว่าพฤติกรรมของคนขายเนื้อนั้นมีความชอบธรรมและถูกยั่วยุโดยพวกหมิ่นประมาทเอง

ในเวลาเดียวกัน Piaseka เน้นย้ำว่าตามความเห็นขององค์กรที่เธอเป็นตัวแทน การโฆษณาของ Andrews ไม่เพียงแต่ไม่ดูหมิ่นผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักอีกด้วย

น่าประชดก็คือคำจารึกดังกล่าวช่วยให้ผู้คนเห็นความเชื่อมโยงระหว่างวัวที่ตายแล้วที่ขายในร้านขายเนื้อกับสิ่งมีชีวิตที่ชาญฉลาดที่ครั้งหนึ่งเคยเป็น

โฆษกหญิงแสดงความหวังว่าการประกาศนอกร้านจะช่วยให้ผู้คนเข้าใจเหตุผลและหลักการของการเป็นมังสวิรัติได้ดีขึ้น และแอนโธนีเองก็เห็นด้วยกับเธอเท่านั้น ชายคนนั้นได้เสนอสเต็กฟรีให้กับลูกค้าที่ไม่พอใจแล้ว และอธิบายให้นักข่าวฟังว่าเขาจะเป็นเกษตรกรที่เลวร้ายที่สุด เพราะเขาไม่สามารถเชือดสัตว์ของเขาได้เลย

ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ชาวรัสเซีย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ครองอันดับที่ 4 รองจากผลิตภัณฑ์นม ผักและผลไม้ รวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ความต้องการผลิตภัณฑ์มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคกำลังกลายเป็นกำลังที่ทรงพลังมากขึ้นในตลาดภายในประเทศ ผู้บริโภคเป็นผู้กำหนดกฎเกณฑ์ในตลาด กำหนดช่วงและราคา ในขณะเดียวกัน เขายังไม่มีประสบการณ์เพียงพอ ท่องไปตามพันธุ์และสายพันธุ์ที่ไม่ธรรมดาอย่างคลุมเครือ และไม่ได้แสดงออกถึงความต้องการอย่างชัดเจน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนในตลาดไส้กรอกและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปซึ่งมีไดนามิกมาก โดดเด่นด้วยระดับการแข่งขันที่สูงกว่าตลาดอาหารอื่นๆ

ผู้ผลิตไส้กรอกถูกบังคับให้ทำงานในสภาวะที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงคงที่ ในอีกด้านหนึ่ง ตลาดสำหรับไส้กรอกและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับการจัดหาวัตถุดิบจากเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก และในทางกลับกัน ลักษณะของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายทำให้เกิดรอยประทับบางอย่างกับลักษณะของการขายใน เงื่อนไขของผู้บริโภค การขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ถูกจำกัดทางภูมิศาสตร์ตามสถานที่ผลิตและภูมิภาคที่อยู่ติดกัน ข้อยกเว้นคือบริษัทขนาดใหญ่ในมอสโกที่มีระบบการกระจายสินค้าที่มีประสิทธิภาพ เช่น Campomos, AIC Cherkizovsky, โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Ostankino, Tsaritsyno, โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Tagansky, การผลิตไส้กรอก Dymovskoye, Velcom, " โรงงานไส้กรอก "Bogatyr" พวกเขาจัดหาตลาดไส้กรอกในมอสโกถึง 80% พวกเขาคือผู้เล่นคนสำคัญ

ตามเนื้อผ้า ไส้กรอกที่บริโภคมากที่สุดคือไส้กรอกต้มและรมควัน แฟรงค์เฟิร์ต และไส้กรอกชิ้นเล็ก ไส้กรอกถือได้ว่าเป็นบารอมิเตอร์ชนิดหนึ่งของความเป็นอยู่ที่ดีของประชากร ในช่วงเวลาของเสถียรภาพและการปรับปรุงสถานการณ์ทางเศรษฐกิจการบริโภคไส้กรอกเพิ่มขึ้นสถานการณ์ในรัสเซียแย่ลง - ความต้องการไส้กรอกลดลง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการผลิตไส้กรอกในประเทศ วัฒนธรรมการบริโภคไส้กรอกบางอย่างของประชากรได้พัฒนาขึ้น

“เพื่อนของฉันและฉันกำลังจะไปเดชาสุดสัปดาห์นี้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจทอดไส้กรอก จะออกมาอร่อยมากเมื่อปรุงบนไฟ สำหรับธรรมชาติ - บาร์บีคิวสำหรับวันหยุด - อาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกวัน - ไส้กรอกต้มและแฟรงค์เฟิร์ต ทุกอย่างมีคุณภาพสูงและราคาไม่แพงนัก รวดเร็ว อร่อย น่าพอใจ ราคาไม่แพง” นี่คือสิ่งที่คุณได้ยินจากผู้บริโภคในประเทศในกรณีส่วนใหญ่

ในโครงสร้างโดยรวมของการบริโภคเนื้อสัตว์ สัดส่วนของไส้กรอกรวม ผลิตภัณฑ์กูร์เมต์ในมอสโกคิดเป็น 40% ในจำนวนนี้ 33% มาจากการบริโภคไส้กรอกต้ม และ 30% มาจากการบริโภคไส้กรอกและไส้กรอก การบริโภคเนื้อสัตว์สำเร็จรูปคิดเป็น 7-13% ในขณะเดียวกัน ด้วยการเติบโตของรายได้ของประชากร ความต้องการบริโภคเนื้อสัตว์ก็เพิ่มขึ้น ผู้คนเริ่มบริโภคอาหารรสเลิศไม่เพียงแต่ในโอกาสวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบางครั้งบางคราวเมื่อ “คุณต้องการของอร่อย”

รสนิยมของผู้บริโภคถูกเลือกสรรเมื่อเวลาผ่านไป และต้องนำมาพิจารณาไม่เพียงแต่ในอนาคตอันใกล้นี้เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงในอนาคตด้วย ยุคสมัยที่ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามสามารถถูกผลักออกไปสู่ผู้บริโภคได้หมดลงแล้ว

ด้วยรายได้ที่เพิ่มขึ้นและมาตรฐานการครองชีพที่เพิ่มขึ้น ความต้องการผลิตภัณฑ์กูร์เมต์จึงเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามผู้บริโภคจะต้องตัดสินใจเลือกเสมอเนื่องจากมีแบรนด์และประเภทของอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากในตลาด “จะเลือกใครล่ะ? สิ่งที่จะชอบ? อร่อยมั้ย?” ในส่วนของสินค้าพรีเมียม คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมีความสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อเลือกราคาจะจางหายไปในพื้นหลัง

จะเอาชนะผู้บริโภคกลุ่มพรีเมี่ยมได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกิจกรรมหลักคือผลิตภัณฑ์ในตลาดมวลชน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในประเทศเริ่มใช้ประสบการณ์ของคู่แข่งจากต่างประเทศ และเริ่มให้ความสำคัญกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ของตนมากขึ้น เริ่มมีการใช้ปลอกสีสันสดใสซึ่งทำให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้และผลิตภัณฑ์ที่เป็นชิ้น (ผลิตในน้ำหนักมาตรฐาน) ก็เริ่มแพร่หลาย ทำให้สินค้าในประเทศมีการแข่งขันกันมากขึ้น

ปริมาณของตลาดรัสเซียสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสัตว์ในแง่กายภาพอยู่ที่ประมาณ 1.65 ล้านตันต่อปี อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในช่องราคาที่แตกต่างกันจะเปลี่ยนไปทุกปีต่อการเพิ่มขึ้นของสินค้าราคาแพง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์/ไส้กรอกในกลุ่มสินค้าราคาแพงมีสัดส่วนประมาณ 20% และมีส่วนแบ่งเพิ่มขึ้น 2-3% ต่อปี ดูเหมือนว่าสถานการณ์ในประเทศกำลังเปลี่ยนแปลง ความเป็นอยู่ทางเศรษฐกิจกำลังเปลี่ยนแปลงไปสู่การปรับปรุง

ความต้องการผลิตภัณฑ์กูร์เมต์เพิ่มขึ้น แต่วัฒนธรรมการบริโภคอันละเอียดอ่อนบางอย่างยังไม่ได้รับการพัฒนาและผู้บริโภคไม่สามารถกำหนดลำดับความสำคัญในหมู่ผู้ผลิตหลักได้ เขาสูญเสียผลิตภัณฑ์มากมายที่เสนอให้เขา

เพื่อที่จะแข่งขันในตลาดเนื้อสัตว์สำเร็จรูปได้สำเร็จ ผู้ผลิตจะต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของตลาด:

ตลาดถึงจุดอิ่มตัวแล้ว กฎของเกมถูกกำหนดโดยเงื่อนไขของการแข่งขันที่รุนแรง ตามขอบเขต คุณภาพ และราคาที่กำหนด
การสร้างแบรนด์อยู่ระหว่างการพัฒนา อย่างไรก็ตาม การดำเนินการส่วนใหญ่ในการพัฒนาองค์กรและสร้างแบรนด์เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ
ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกส่วนเกินในร้านค้าปลีกส่งผลให้ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าคุณภาพสูง ค้นหาช่องทางใหม่ และสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรม
ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์คือความสม่ำเสมอด้านคุณภาพ
ตลาดถูกครอบครองโดยผู้เล่นหลักจำนวนไม่มากที่ตอบสนองความต้องการของตลาดไส้กรอก/อาหารกูร์เมต์ถึง 80%
ส่วนตลาดกำลังกระจัดกระจาย

แนวโน้มโภชนาการ:

คุณภาพคือทุกสิ่ง
การกินเพื่อสุขภาพบูม
ไม่มีแนวคิดที่แตกต่างในไส้กรอก

กลยุทธ์การกระจายซ้ำ:

ผลกระทบต่อองค์ประกอบสุดท้ายของการจำหน่าย-ผู้ขาย กรณีพิเศษคือการแทนที่ผู้ขายด้วย "ของเราเอง" ที่สนใจขายสินค้าของโรงงานแห่งใดแห่งหนึ่ง
ข่าวลือและคำพูดปากต่อปาก

หัวใจสำคัญของเทรนด์อาหารกูร์เมต์ คุณภาพคือทุกสิ่ง ผู้บริโภคกำลังมองหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยไม่ต้องคำนึงถึงราคา เมื่อผลิตผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมจะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณภาพเป็นคุณลักษณะหลักของแบรนด์ระดับพรีเมียม การรับประกันความสม่ำเสมอของคุณภาพเป็นงานหลักของผู้ผลิต เนื่องจากความสม่ำเสมอของคุณภาพที่แบรนด์ระดับพรีเมียมมีอยู่

แบรนด์ระดับพรีเมียมดึงดูดผู้บริโภคตามธรรมชาติ - นักประดิษฐ์และผู้นำทางความคิดขอบคุณที่มีการสื่อสารด้วยวาจาเกี่ยวกับแบรนด์นี้ (กล่าวว่าในการศึกษาการตลาดมากกว่า 50% ได้รับข้อมูลจากเพื่อนและอีก 50% ที่เหลือจากสื่อต่าง ๆ แม้จะมีโฆษณามากมายก็ตาม)

แบรนด์ระดับพรีเมียมสามารถใช้โค้ดที่ตรงเป้าหมายสูงเพื่อสร้างภาพและประสบการณ์ที่สมบูรณ์และน่าดึงดูดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเปลี่ยนแบรนด์ที่เดิมมุ่งเป้าไปที่ตลาดมวลชนให้เป็นแบรนด์ที่มีสถานะระดับพรีเมียม ในเรื่องนี้ หลายบริษัทไม่ฝืนโชค และแทนที่จะพยายามเข้าสู่ภาคพรีเมี่ยมแบบออร์แกนิก กลับสร้างแบรนด์พรีเมี่ยมแยกต่างหาก ตัวอย่างที่ชัดเจนคือบริษัทโตโยต้าและแบรนด์ระดับพรีเมียมอย่าง Lexus

ดังนั้นจึงเป็นปัญหาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ที่ผลิตเนื้อสัตว์สำเร็จรูปสำหรับตลาดมวลชนเพื่อผลิตเนื้อสัตว์ระดับพรีเมียมที่เป็นที่ต้องการ เนื่องจากในทางปฏิบัติของรัสเซียในตลาดอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ ชื่อของผลิตภัณฑ์จึงถูกกำหนดตามโรงงานของผู้ผลิต

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ที่จะรักษามาตรฐานคุณภาพแบบตะวันตก

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ คำถามที่ว่าจำเป็นต้องส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยใช้วิธี BTL (การส่งเสริมการขาย การขายสินค้า) หรือไม่ เนื้อสัตว์ถือเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่แล้ว ด้วยการแข่งขันที่เพิ่มมากขึ้น สถานการณ์จึงเปลี่ยนไป

“ปริมาณการขายหลังโปรโมชั่นเพิ่มขึ้น 40%” ผู้เชี่ยวชาญจากศูนย์อุตสาหกรรมเกษตร Cherkizovsky กล่าว ลักษณะเฉพาะของตลาดเนื้อสัตว์คือผู้ผลิตหลายรายนำเสนอผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคที่มีชื่อเดียวกัน มีโรงงานขนาดใหญ่ให้เลือกมากกว่า 300 รายการ ในสภาวะเช่นนี้ การสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ของคุณในตลาดเป็นสิ่งสำคัญมาก ปัจจัยชี้ขาดในการเลือกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับผู้บริโภคในราคาที่เท่ากันคือรสชาติและรูปลักษณ์ ด้วยข้อเสนอมากมายของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน วิธีการส่งเสริมการขายที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการขายสินค้าและการส่งเสริมการขาย (การชิมและสิ่งจูงใจในการซื้อ) ลักษณะเฉพาะของการส่งเสริมการขายนั้นขึ้นอยู่กับตัวผลิตภัณฑ์เองหรือคุณสมบัติของผู้บริโภค: ความสดใหม่ รูปลักษณ์ (ตัด) เพื่อให้ผู้บริโภคได้ชื่นชมคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์ และใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการค้นหาที่ร้านค้าปลีก จำเป็นต้องเน้นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการด้วยวัสดุ POS อุปกรณ์ขายปลีกที่มีตราสินค้า และรักษามาตรฐานการแสดงผลที่สม่ำเสมอ แนวทางที่ชัดเจนในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คือการทำงานร่วมกับผู้ขาย เนื่องจากผู้ซื้อชาย 43% ขอคำแนะนำเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากผู้ขาย

ในสภาวะการแข่งขันที่รุนแรงและความอิ่มตัวของตลาด ผู้ผลิตใช้การสนับสนุนการโฆษณาในรูปแบบต่างๆ ผู้ผลิตขนาดเล็กและขนาดกลางชอบการส่งเสริมการขาย ณ จุดขาย ในขณะที่ผู้ผลิตรายใหญ่ชอบการโฆษณาทางทีวี ตัวอย่างเช่น งบประมาณการตลาดของ Campomos ในปี 2548 มีมูลค่าประมาณ 6 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยการโฆษณาทางโทรทัศน์คิดเป็นครึ่งหนึ่งของงบประมาณนี้ และ 30% สำหรับกิจกรรม BTL ซึ่งตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ ทำให้สามารถถ่ายทอดแนวคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ไปยังผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สร้างภาพลักษณ์ที่ดีของบริษัท นอกจากนี้ ผู้ผลิตยังหันไปใช้สื่อสิ่งพิมพ์เพื่อโฆษณาผลิตภัณฑ์ของตน ผู้ผลิตยอมรับว่าการโปรโมตผลิตภัณฑ์ฟุ่มเฟือยโดยใช้โฆษณาทางโทรทัศน์ไม่สมเหตุสมผล ควรเน้นที่จุดขายซึ่งผู้ซื้ออยู่ใกล้กับผลิตภัณฑ์ที่โฆษณามากที่สุด วัสดุ POS ที่เหมาะสม และอาจเป็นนิตยสารเคลือบเงา การเลือกช่องทางการส่งเสริมการขายที่เฉพาะเจาะจงหรือรวมกันขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ที่ครอบคลุมในการแนะนำผลิตภัณฑ์หรือแบรนด์สู่ตลาด

ในตลาดไส้กรอกและเนื้อสัตว์ในประเทศ ผู้เล่นรายใหญ่ที่สุดแสดงให้เห็นกลยุทธ์การส่งเสริมการขายที่น่าสนใจที่สุด ดังนั้น บริษัท Dymov จึงสามารถครองตำแหน่งที่มั่นคงในตลาดได้ในระยะเวลาอันสั้น แม้จะมีพฤติกรรมเหมารวมของผู้อยู่อาศัยในเมืองนับล้านที่บริโภคไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต และไส้กรอกขนาดเล็ก ด้วยรายได้ที่เพิ่มขึ้น การบริโภคอาหารกูร์เมต์ก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะอยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย ของอาหารเพื่อสุขภาพ

แล้วคุณจะไม่โปรโมทสินค้าของคุณที่นี่ได้อย่างไร? เนื่องจากลักษณะเด่นของตลาดสำหรับไส้กรอกและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปคือผู้ผลิตส่วนใหญ่เน้นการผลิตไปที่กลุ่มตรงกลาง ช่องทางสำหรับอาหารอันโอชะจึงยังไม่มีการเติมเต็ม และตลาดยังคงเติบโตและมีคู่แข่งรายใหม่เกิดขึ้น บริษัท Dymov ซึ่งมุ่งเน้นความพยายามในกลุ่มตอนกลางตอนบนว่าน่าดึงดูดที่สุดจากมุมมองของวัตถุประสงค์ทางการตลาดได้พัฒนากลุ่มผลิตภัณฑ์ Haute Cuisine พิเศษ - ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีไส้ที่เป็นเอกลักษณ์: ออริกาโน, หญ้าฝรั่น, สีแดง ไวน์ ฯลฯ แนวคิดหลัก: "Dymov" เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่เลือกคุณภาพสูง ความพิเศษเฉพาะตัว และศักดิ์ศรี เพื่อดำเนินการแคมเปญโฆษณา ได้มีการพัฒนาสูตรเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่รวมอยู่ในสายการผลิต การออกแบบฉลากและปลอกด้านนอกที่ไม่ได้มาตรฐานของไส้กรอกจะสื่อถึงลักษณะระดับพรีเมียมและคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์ เป้าหมายหลัก: เพื่อถ่ายทอดความคิดแก่ผู้บริโภคว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่นำเสนอโดย บริษัท Dymov สามารถเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของการตกแต่งโต๊ะได้

มีการติดตั้งแผงส่งเสริมการขายที่ผิดปกติในชั้นการค้าของซูเปอร์มาร์เก็ตในมอสโก ผู้ก่อการได้แจกใบปลิวแก่ผู้มาเยี่ยมชมเพื่อประกาศโปรโมชั่น และยังเชิญพวกเขาให้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์จากกลุ่ม "อาหารชั้นสูง" ระดับพรีเมี่ยม ผู้สนับสนุนเสนอให้ลองชิมเนื้อสัตว์รสเลิศจากบริษัท Dymov พูดคุยโดยละเอียดเกี่ยวกับแต่ละตำแหน่งที่นำเสนอในการชิมครั้งนี้ และแจ้งให้ผู้ซื้อทราบเกี่ยวกับโครงการรางวัล สำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์จากกลุ่ม High Cuisine ผู้บริโภคจะได้รับของขวัญ - แม่เหล็กดั้งเดิม ชุดของขวัญเทียน หรือกรอบรูป (ขึ้นอยู่กับจำนวนการซื้อ) การดำเนินการประสบความสำเร็จ ยอดขายผลิตภัณฑ์ Dymov จากกลุ่มผลิตภัณฑ์ Haute Cuisine เพิ่มขึ้นเฉลี่ย 3-4 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาปกติ เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความสนใจของตัวแทนของกลุ่มเป้าหมายในผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม เสริมสร้างภาพลักษณ์ของบริษัท Dymov และความสนใจในแบรนด์

เมื่อแบรนด์ Dymov ค่อนข้างเป็นที่รู้จักในตลาดมอสโก ภารกิจหลักของบริษัทคือการถ่ายทอดข้อมูลให้กับผู้บริโภคเกี่ยวกับคุณภาพรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นช่องทางหลักในการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายคือสื่อ อุปกรณ์ POS โปรโมชั่น การสนับสนุนและกิจกรรมพิเศษเมื่อผู้บริโภคสามารถรับข้อมูลที่ครบถ้วน "เหตุใดเขาจึงควรเลือก Dymov" และประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ผ่านการชิม ณ จุดซื้อ แบรนด์ดังกล่าวมาพร้อมกับบทสัมภาษณ์และบทวิจารณ์โดย Vadim Dymov ในสื่อกระแสหลัก ธุรกิจ และผู้บริโภคหลายฉบับ

ผลลัพธ์ของกลยุทธ์การสร้างสรรค์และสื่อที่พัฒนาและนำไปใช้อย่างเหมาะสมคือผลลัพธ์ดังต่อไปนี้: บริษัท Dymov รับประกันการปรากฏตัวในเครือข่ายค้าปลีกหลักทุกกลุ่มที่มีราคาสูง ขยายช่องทางการจัดจำหน่ายรวมถึงในภูมิภาค ประสบความสำเร็จในการเปิดตัวไส้กรอกแนวใหม่ “High Cuisine” ปริมาณการขายเพิ่มขึ้น: ในช่วงตั้งแต่เดือนกันยายน 2547 ถึงกันยายน 2548 ในรัสเซียโดยรวมมีประมาณ 70%

ปัจจุบัน บริษัท Dymov ให้ความสำคัญกับการแสดงสินค้าบนชั้นวางของในร้านในขณะที่พยายามปฏิบัติตามกฎหลักในการขายสินค้า: ควรเป็นผลมาจากความพยายามร่วมกันของผู้ผลิตผู้จัดจำหน่ายและผู้ขายกับความต้องการของผู้ซื้อ เป็นจุดสนใจหลัก การจัดแสดงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่น่าสนใจถือเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับยอดขายที่สูง ในกรณีแสดงผลผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในสามวิธี: ครั้งแรก - ตามผู้ผลิต, ที่สอง - ตามหมวดหมู่, ที่สาม - ตามชื่อ การแสดงผลยังดำเนินการบนชั้นวาง: แนวนอนและแนวตั้ง เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคเพิ่มเติมให้กับผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปและเพิ่มมูลค่าการซื้อขายรายวันเนื่องจากโอกาสเพิ่มเติมในการซื้อแบบกระตุ้น บริษัท Dymov ใช้จุดขายเพิ่มเติม - ตู้เย็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้กำลังเผชิญหน้ากับผู้ซื้อและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดจะถูกจัดวางบนชั้นวางที่มีลำดับความสำคัญ

Campomos วางตำแหน่งตัวเองในฐานะบริษัทที่นำเสนอโซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรมแก่ผู้บริโภค เช่น รสชาติใหม่ๆ โดยสิ้นเชิง รวมถึงโซลูชั่นบรรจุภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขารู้จักและชื่นชอบอยู่แล้ว ปัจจุบันเป็นแบรนด์นี้ที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้บริโภค ตอบสนองความคาดหวังในความคิดริเริ่มและนวัตกรรม ในขณะเดียวกันก็ปกป้องประเพณีและค่านิยมอีกด้วย

ในการค้าปลีกออนไลน์ ซัพพลายเออร์จะจัดกิจกรรมพิเศษเพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ดังนั้นในห่วงโซ่ Paterson ซัพพลายเออร์จึงดำเนินการชิมผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ อย่างกว้างขวางโดยมีการจัดแสดงแบบดั้งเดิมบนหน้าต่างแสดงผล จัดให้มีจุดยืนที่มีตราสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์ วางข้อเสนอผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและเป็นประโยชน์สำหรับผู้ซื้อในหนังสือเล่มเล็กที่ออกโดยเครือ ให้คำปรึกษาสำหรับผู้ซื้อ กระตุ้นการซื้อครั้งแรกและสนับสนุนความต้องการผลิตภัณฑ์รูปแบบพรีเมี่ยม

ดังนั้น จากประสบการณ์ของผู้เล่นในตลาดหลักๆ ซึ่งกิจกรรมของเขาประสบความสำเร็จในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์กูร์เมต์อย่างมีประสิทธิภาพ กิจกรรมต่อไปนี้จึงสามารถแยกแยะได้ - เหล่านี้คือช่องทางสื่อซึ่งรวมถึงโทรทัศน์ วิทยุ จุดขาย ออนไลน์ สื่อมวลชน (บริษัท Dymov เป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รายแรกที่ปรากฏบนหน้าสิ่งพิมพ์เคลือบเงา - Cosmopolitan, Shape, "Ona" ฯลฯ บริษัท ทำงานร่วมกับสื่ออย่างต่อเนื่อง) การตลาดทางตรง การส่งเสริมการขาย (โปรแกรม BTL การชิม ), การประชาสัมพันธ์ (การจัดประชุมและการนำเสนอสำหรับพันธมิตร ฯลฯ), การโฆษณากลางแจ้ง, การเข้าร่วมในนิทรรศการ, กิจกรรมพิเศษ, การสนับสนุน ผู้เชี่ยวชาญยืนยันอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าในปัจจุบันการใช้ช่องทางการโฆษณาจำนวนมากเพื่อส่งเสริมอาหารอันโอชะนั้นไร้ประสิทธิภาพ และความสนใจหลักควรมุ่งเน้นไปที่จุดขาย การพัฒนาและการจัดจำหน่ายวัสดุ POS รวมถึงการทำงานกับนิตยสารเคลือบเงา

สามารถคาดการณ์ได้ว่าการกระจายความชอบของผู้บริโภคโดยผู้ผลิตและความมุ่งมั่นของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกประเภทใหม่จะเกิดขึ้นเนื่องจากความพยายามทางการตลาดที่กระตือรือร้นและโซลูชั่นทางเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม

หากคุณขายเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณต้องยกระดับร้านค้าของคุณไปอีกระดับ ด้านหน้าอาคารที่สว่างสดใสพร้อมป้ายจะดึงดูดความสนใจ แต่การส่งเสริมการขายจะต้องครอบคลุม ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้โฆษณากลางแจ้งและโซเชียลเน็ตเวิร์ก เราเสนอให้วิเคราะห์คุณสมบัติของการส่งเสริมร้านขายเนื้อโดยเริ่มจากข้อความโฆษณา

"เนื้อสดถึงโต๊ะของคุณ"
"ร้านค้าแบรนด์ของโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์เพอร์วูรัล"
“เนื้อสัตว์จากผู้ผลิต YAROSLAV เท่านั้น”

🔍 โปรโมตร้านค้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเป็นที่สนใจของผู้ใช้โซเชียลเน็ตเวิร์กทุกวัย ดังนั้นการโฆษณาบน Instagram และ VK จะเกิดผล

🔹 VKontakte

จำเป็นต้องสร้างหน้าสาธารณะ VKontakte สำหรับร้านค้า หากนักการตลาดบน Instagram ชอบผู้ชมอายุ 18 ถึง 35 ปีมากที่สุด (และนี่คือผู้ใช้ส่วนใหญ่) ตัวแทนทุกวัยจะเยี่ยมชม VK เป็นประจำโดยเฉพาะอายุ 21-45 ปี ด้วยการโปรโมต VKontakte กลายเป็นเครือข่ายโซเชียลที่เป็นสากลมากขึ้น อย่าลืมอัปโหลดข้อมูลทุกประเภทที่สามารถเน้นถึงข้อดีของคุณได้ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับฟาร์ม ใบรับรอง ใบอนุญาต รูปถ่ายผลิตภัณฑ์ สร้างการสนทนาที่ผู้คนสามารถแสดงความคิดเห็นได้

ข้อดีของ VKontakte:

ปรับแต่งโฆษณาที่ตรงเป้าหมายเพื่อดึงดูดผู้ชมตามพารามิเตอร์เฉพาะ
ความสามารถในการดำเนินการอภิปรายและสำรวจโดยละเอียด
เข้าถึงข้อมูลทางสถิติได้ง่าย
เข้าถึงผู้ชมได้กว้างขึ้น

🔹อินสตาแกรม

สร้างบัญชีการค้าอย่างถูกต้อง ระบุข้อมูลติดต่อ และที่อยู่ การปรากฏตัวของส่วน "ปัจจุบัน" ใน "เรื่องราว" ได้เปลี่ยนโฉม Instagram: ใช้ "เรื่องราว" เป็นแคตตาล็อกผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มข้อเสนอพิเศษได้ที่นี่ คุณยังสามารถใช้การโฆษณาเชิงพาณิชย์เพื่อให้ผู้ใช้จากเมืองของคุณเห็นข่าวในฟีดของพวกเขา เพิ่มเนื้อหาที่น่าสนใจเป็นประจำ - สูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์ รูปภาพจากร้านค้า เรื่องราวที่น่าสนใจ อย่าลืมจัดการแข่งขัน: ให้โปรไฟล์ของคุณรวบรวมสมาชิกใหม่และพวกเขาจะแท็กกันในความคิดเห็น อย่างน้อยที่สุด ผู้มีโอกาสเป็นผู้ซื้อรายใหม่จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณ

ข้อดีของอินสตาแกรม:

แพลตฟอร์มที่ทันสมัยมากขึ้นในหมู่ผู้ใช้เครือข่ายโซเชียล
ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย: มีเพียงรูปภาพ ข้อความสั้น ๆ และไลค์
โพสต์โฆษณาที่ออกแบบอย่างเหมาะสมไม่ก่อให้เกิดผลที่น่ารังเกียจและถือเป็นเนื้อหาที่น่าสนใจ

การโฆษณากลางแจ้งประเภทต่อไปนี้จะช่วยดึงดูดลูกค้า:

ป้ายโฆษณา.มันควรจะสว่าง ย้อนแสง คุณสามารถสร้างตัวอักษรสามมิติได้
แบนเนอร์ที่ด้านหน้าอาคารต้องได้ภาพเนื้อสวยๆ โลโก้ ข้อความที่มีข้อเสนอพิเศษ หรือคำอธิบายการขายผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปใช้กับแบนเนอร์
ป้ายทางเท้า.ติดตั้งใกล้ทางเข้า. หากเขายืนอยู่ข้างทางเท้า ให้วาดป้าย นี่จะเป็นการกระตุ้นให้ลูกค้าไปร้านขายเนื้อเพิ่มเติม
ป้ายโฆษณา- วิธีที่คุ้มค่าในการแสดงออก แต่ค่อนข้างแพง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใช้วิธีการรักษาดังกล่าวเฉพาะเมื่อมีการหมุนเวียนผลิตภัณฑ์ที่ดีเท่านั้น และไม่ใช่ในขั้นตอนเริ่มต้น

🥓 วิธีโปรโมทร้านขายเนื้อในเมืองเล็กๆ

ในท้องถิ่นเล็กๆ การบอกต่อมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการขาย เจ้าของร้านค้าจะต้องรักษาการบริการให้มีคุณภาพสูงและติดตามสภาพของสินค้าอย่างสม่ำเสมอ

✅ ขอยกตัวอย่าง:

ผู้ประกอบการแต่ละรายเปิดร้านขายเนื้อและผลิตผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคนอย่างอิสระ (เคบับ เกี๊ยว เนื้อทอด) ลูกค้าเห็นว่าบุคคลหนึ่งดำเนินธุรกิจด้วยจิตวิญญาณ ใส่ใจในคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่จัดหามา และควบคุมการทำงานของพนักงาน เมื่อประเมินรสชาติของผลิตภัณฑ์แล้วผู้ซื้อจะแนะนำประเด็นนี้ให้เพื่อนของเขาอย่างแน่นอน

แน่นอนว่าการโฆษณาและการโปรโมตกลางแจ้งบนโซเชียลเน็ตเวิร์กยังไม่ถูกยกเลิก แบรนด์ก็ต้องได้รับการดูแลเช่นกัน ขอแนะนำให้สร้างชื่อเดิมที่มีชื่อหรือนามสกุลของเจ้าของ สิ่งนี้จะเพิ่มระดับความไว้วางใจเสมอ ร้านค้าจะจดจำและจดจำได้ง่ายขึ้น

✅ ตัวอย่างที่ดี:

“เนื้อจากรินาท”
“หมูจากซาลินกา”

🐖 คุณสมบัติการโปรโมตร้านค้าในเขตที่พักอาศัย

เมื่อขายเนื้อสัตว์ให้กับผู้อยู่อาศัยในบริเวณใกล้เคียงคุณจะพบกับความแตกต่างต่างๆ ผู้ซื้อคาดหวังผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากคุณที่มีคุณภาพเหนือกว่าจากซูเปอร์มาร์เก็ตยอดนิยมที่มีชื่อเสียง ราคาของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมควรจะต่ำ และความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายชื่อเสียงของคุณได้

สิ่งที่ลูกค้าสนใจในเขตที่อยู่อาศัย:

ส่วนลดในบางช่วงเวลา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้รับบำนาญ)
โปรโมชั่นลดราคาครั้งใหญ่สำหรับสินค้าที่มีวันหมดอายุ
ข้อเสนอพิเศษสำหรับกลุ่มประชากรที่แตกต่างกัน
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลากหลายชนิด

อย่าลืมพิมพ์ใบปลิวที่มีดีไซน์สีสันสดใสพวกเขามักจะถูกโยนทิ้งไปดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีความคิดริเริ่ม ใบปลิวแต่ละใบควรแสดงเป็นคูปองส่วนลดส่วนบุคคล กำหนดวันหมดอายุที่จำกัดเพื่อสร้างความรู้สึกพลาดโอกาส

ใช้บัตรพลาสติกออมทรัพย์แนวทางปฏิบัติที่ประสบความสำเร็จของเครือข่ายค้าปลีกที่มีชื่อเสียงพิสูจน์ประสิทธิภาพของวิธีการส่งเสริมการขายนี้ จ้างคนส่งเอกสารและส่งการ์ดให้กับคนในพื้นที่ ผู้คนจะรู้จักร้านค้ามากขึ้น และไม่ช้าก็เร็วพวกเขาก็จะได้ใช้ประโยชน์จากข้อเสนอนี้

จัดงานชิม.แม้ว่าคุณจะไม่ได้ขายอาหารจานเนื้อสำเร็จรูป แต่การแสดงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณก็ไม่เสียหาย เตรียมขนมอร่อยๆ และวัดปฏิกิริยาของผู้มาเยือน

🎯 ถึงเวลาลงมือ!

การรู้วิธีโน้มน้าวใจลูกค้าจู้จี้จุกจิกจะช่วยให้คุณขยายร้านขายเนื้อได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถกำจัดคู่แข่งได้ก็ต่อเมื่อคุณรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์และรักษาความสนใจของผู้ชมอย่างสม่ำเสมอ การลงทุนในการโฆษณามีน้อย รายการต้นทุนหลักคือการผลิตโครงสร้างการโฆษณาและสื่อสิ่งพิมพ์

ร้านขายเนื้อของคุณเองเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ และเรามั่นใจในความสำเร็จของคุณ!

เมื่อปลายเดือนมกราคม ปีระกาไฟแดงก็มาถึง ในโอกาสนี้ พอร์ทัล "1,000 ไอเดีย" ได้ตัดสินใจเรียกคืนตัวอย่างโฆษณาที่สร้างสรรค์ 50 รายการในธีมไก่และไก่

พิมพ์โฆษณา “ไก่” จากแบรนด์อาหารจานด่วน Like it Lean เอเจนซี่โฆษณา TBWA HuntLascaris

“เครื่องตัดไก่ที่ดีจริงๆ” แบรนด์ดีแท้จากอินเดีย เอเจนซี่โฆษณา ดีดีบี มูดรา กรุ๊ป

บรรจุภัณฑ์สินค้า เอ็ม แรป

“ถ้ามันเปิดออกมาในรูปแบบใหม่” ร้านค้าเยอรมัน breuninger.com

ให้อาหารของคุณมีรูปลักษณ์ที่เป็นสากล เว็บไซต์การทำอาหาร cocinadelmundo.com

“ของขวัญพิเศษที่ช่วยต่อสู้กับความหิวโหย ความยากจน และความอยุติธรรมทางสังคม” องค์กรการกุศลระหว่างประเทศ Oxfam เอเจนซี่โฆษณาใกล้เคียง, ชิคาโก

สร้างสรรค์ในธีมไก่จาก Garrigosa Studio

“Giant Eggs” โดยศิลปินชาวอเมริกัน กลอเรีย เวสต์

“นักสู้ไก่” ด้วยความมึนเมาจากแอลกอฮอล์จาก Alka Seltzer เอเจนซี่โฆษณา BBDO, กัวเตมาลา

Cadence Grill ที่กำจัดไขมัน

โฆษณาสำหรับโรงเรียนสอนภาษาอวิสต้า บริษัท Publicis ตัดสินใจเล่นกับคำว่า "ไก่" ซึ่งในภาษาอังกฤษแปลว่า "ไก่" และ "อวัยวะเพศชาย" ผู้รับสมัครควรเรียนรู้ความแตกต่างระหว่างคำเหล่านี้ด้วยการเรียนภาษาอังกฤษ