Torta biznesi me porosi. Rishikim i vërtetë. Si të bëni ëmbëlsira të shijshme me porosi - klasë master pjekjeje, duke filluar biznesin tuaj nga e para

Nëse keni një kapital të vogël fillestar dhe po kërkoni një lloj aktiviteti për të nisur një biznes, kushtojini vëmendje prodhimit të ëmbëlsirave. Në këtë biznes mund t'ia dilni me investime minimale, sepse... nuk ka nevojë për qira lokale dhe kosto të larta për pajisje dhe materiale. Ju mund të pjekni me sukses ëmbëlsira në shtëpi. Me një vëllim mesatar prodhimi, theksi i biznesit duhet të vendoset në artikujt e festave dhe dhuratave për të marrë të ardhura të vogla por të qëndrueshme.

Mesatarisht, një tortë e tillë kushton rreth 1800 rubla. Nëse këto janë kompozime dasmash me shumë nivele, atëherë ato janë përkatësisht më të shtrenjta.

Mos harroni se përpara se të investoni ndonjë shumë në prodhim, duhet:

• konsideroni një plan biznesi standard;
• hartoni një listë të plotë të kostove;
• studiojnë çmimet e tregut dhe nevojat e popullsisë.

Ngjarje promovuese për shitjen e ëmbëlsirave

Pjekja e ëmbëlsirave në shtëpi si biznes duhet të përfshijë domosdoshmërisht strategji të suksesshme reklamimi për të tërhequr klientët.

• Duke përdorur internetin. Një mënyrë e mirë dhe e shpejtë për të shpërndarë informacion është World Wide Web, portali kryesor i komunikimit të kohës sonë:
  • faqet e reklamave dhe shërbimeve;
  • mediat sociale;
  • reklamat kontekstuale.
• Marifet marketingu "tortë si dhuratë". Nëse miqtë tuaj po planifikojnë një event argëtues, përveç dhuratës së menjëhershme, gatuani atyre një tortë të bukur ditëlindjeje. Kjo është një nga metodat më të mira të vetëpromovimit që përfshin biznesin e ëmbëlsirave. Siç thotë shprehja: "Është më mirë të shohësh dhe të provosh një herë sesa të dëgjosh njëqind herë." Që të ftuarit të mos harrojnë të porosisin më pas një tortë të shijshme, shpërndani pa vonesë kartëvizitat me detaje.
• Katalogjet e asortimenteve. Fotografitë me ngjyra me cilësi të lartë mund të postohen për reklamim në internet dhe broshurat e printuara mund të shpërndahen midis miqve dhe t'u shfaqen klientëve të interesuar.

Mos humbasë:

Plani financiar për prodhimin e ëmbëlsirave

Nëse tashmë keni vendosur që fati i biznesit tuaj është prodhimi i ëmbëlsirave, një plan biznesi tipik për këtë lloj aktiviteti tregon se përqindja e përfitimit në prodhim nuk është më e ulët se 25%.

Kostoja e prodhimit të një njësie të prodhimit varion nga 1000-1100 rubla.

Për të nxitur shpejt prodhimin, ju duhet të bëni një markup të vogël dhe të mbani çmimet në një nivel më të ulët (15% më të ulët) se ato të prodhuesve konkurrues. Sipas vlerësimeve, shpenzimet e vitit të parë në rubla do të jenë afërsisht 200 mijë:

• produkte dhe ambalazhe - 184 mijë;
• ngjitëse dhe aksesorë - 3 mijë;
• kartëvizita dhe fletushka - 1 mijë;
• fushata reklamuese - 2 mijë.

* Llogaritjet përdorin të dhëna mesatare për Rusinë

30,000 ₽

Fillimi i investimeve

200 - 300%

Markup në mallra

1 muaj

Periudha e kthimit

Nga 10,000 rubla.

Pjekja e ëmbëlsirave me porosi është një ide e shkëlqyer biznesi për nënat në pushim të lehonisë, si dhe për këdo që pëlqen të gatuajë bukur dhe shijshëm. Në këtë artikull, ne vendosëm t'u përgjigjemi pyetjeve themelore të krijuesve fillestarë të ëmbëlsirave dhe t'u japim atyre një nxitje për veprim.

Ka shumë aspekte tërheqëse për pjekjen e ëmbëlsirave me porosi. Së pari, torta është një atribut i domosdoshëm i ditëlindjeve, përvjetorëve dhe dasmave, heroi jashtë sezonit të çdo feste apo feste. Së dyti, pjekja e ëmbëlsirave mund të organizohet edhe në kuzhinën tuaj, pasi shumica e amvisave tashmë kanë gjithçka të nevojshme për pjekje. Së treti, pjekja e ëmbëlsirave është kreativitet dhe kreativiteti na ndihmon të shprehemi, të zhvillohemi dhe në fund të ndihemi të nevojshëm për shoqërinë, duke u dhënë diçka nga vetja të tjerëve dhe duke marrë diçka në këmbim. Ne nuk do të zbulojmë të vërtetën e madhe, por e vetmja gjë që kërkohet nga ju për të filluar biznesin tuaj të ëmbëlsirave është të kanalizoni saktë pasionin tuaj të kuzhinës dhe nxitjen krijuese në drejtimin e duhur.

Pajisjet. Inspektimi i kuzhinës

Le të fillojmë me pajisjet. Nëse nuk jeni i huaj në kuzhinë, atëherë mund të merrni frymë lehtësuese. Ju tashmë keni gjithçka (ose pothuajse gjithçka) për pjekjen e ëmbëlsirave. Sigurisht, mund të tundoheni nga njësitë profesionale dhe të shpenzoni shumë para për një lloj furre pastiçerie, ose thjesht mund të shikoni raftet e kuzhinës dhe të shihni se çfarë ka në to.

Për shembull, tashmë keni një sobë dhe një furrë dhe midis enëve të kuzhinës ndoshta do të gjeni enë për zierjen e brumit, një mikser, tenxhere, thika etj. Me shumë mundësi, do t'ju duhet të blini vetëm gjëra specifike - kallëpe, pranga, mjete për mastikë, ngjyra. Mos harroni se mund të kurseni pothuajse në çdo gjë. Për shembull, mund të blini kallëpe të përdorura nga gjyshet në tregjet dytësore, dhe në këmbim të mjeteve për të punuar me mastikë, një grup modelimi i plastelinës për fëmijë dhe madje edhe një grup manikyrësh janë të përsosur. Për t'u siguruar që të mos harroni asgjë, ne ofrojmë një listë të plotë (por jo rreptësisht të detyrueshme) të inventarit me çmime të përafërta.

Pajisje për pjekjen e tortës*

* Çmimet për produktet përkatëse janë marrë nga dyqanet online, të dhënat janë aktuale që nga tetori 2017

Produkt në trend 2019

Mijëra ide për të fituar para të shpejta. E gjithë përvoja botërore është në xhepin tuaj..

Siç mund ta shihni, edhe në mungesë të plotë të gjithë kësaj, lehtë mund të takoni 30 mijë rubla. Nëse fondet lejojnë, mund ta automatizoni disi procesin duke blerë, për shembull, një mikser brumi ose përpunues ushqimi, por më pas investimi mund të rritet dy deri në tre herë. Pjesa më e madhe e listës mund të blihet në dyqane harduerike, dyqane porcelani ose supermarkete të mëdha, dhe për pajisjet për të punuar me mastikë, mund të shikoni në dyqane të specializuara për adhuruesit e pjekjes në shtëpi ose të porosisni gjithçka përmes AliExpress dhe dyqaneve të ëmbëlsirave në internet. Ne mendojmë se nuk ka nevojë të shpjegojmë se si të gjeni dyqane të tilla - Google do t'ju ndihmojë. Për sa i përket përbërësve, gjithçka që ka një jetëgjatësi të gjatë (miell, sheqer etj.) është më mirë të blihet me shumicë në dyqanet me shumicë. Është më mirë të blini produkte që prishen drejtpërdrejt me porosi.

Mjeshtëri. Si të bëhesh bukëpjekës "nga Zoti"

Detyra juaj e parë është të mësoni se si të gatuani ëmbëlsira mirë dhe të shijshme. Nëse recetat e mëparshme të ëmbëlsirave mund të përcilleshin brez pas brezi, por të gjithë nuk mund të zbulonin sekretet e ëmbla, sot kjo njohuri është në dispozicion të publikut. Arti i ëmbëlsirave mësohet si në shkolla ashtu edhe në mësime individuale. Ofertat e kurseve në grup zakonisht fillojnë me 1500 RUB. për person, ato individuale kushtojnë 3-4 herë më shumë. Për ata që ëndërrojnë të ndjekin klasa master nga profesionistë, por nuk mund të përballojnë një prani live, ka shkolla online të ëmbëlsirave. Është interesante se sot, studentëve në kurse në distancë nuk u kërkohet më të jenë thjesht vëzhgues pasivë. Mentorët u japin atyre detyra shtëpie, bëjnë teste dhe u përgjigjen pyetjeve. Ka edhe disavantazhe. Nuk duhet të harrojmë se për mësues të tillë, klasat master janë, natyrisht, një biznes. Prandaj, ekziston rreziku që të regjistroheni për një kurs bazë për 6 mijë rubla, por më pas ata do t'ju bindin se do të ishte marrëzi të humbisni mundësinë e fundit për të ndjekur kursin më të mirë dhe më të thelluar të ëmbëlsirave për vetëm 60 mijë rubla.

Mundësia më e lirë dhe më e lehtë është të shkoni në internet dhe të filloni të mësoni gjithçka vetë, sepse informacioni i nevojshëm është në domenin publik. Lexoni një recetë ose shikoni një video dhe përsërisni pas dikujt që tashmë ia ka dalë... Çfarë mund të jetë më e lehtë? Ka disa kanale të shkëlqyera ëmbëlsirash në faqet e pritjes së videove si YouTube, ku ju mësojnë se si të përgatisni ëmbëlsira hap pas hapi dhe në një nivel mjaft të lartë. Edhe duke parë disa video në ditë, por duke e bërë atë vazhdimisht, mund t'i përgjigjeni gradualisht shumë pyetjeve që u ngritën në fillim. Disa nga kanalet video më të njohura në këtë temë janë "Unë jam një tortomaker" nga Victoria Igamberdieva, "Sekretet e Gatimit", Swetlana L.k., "Tonin Cakes", Torta StepByStep. Ju gjithashtu mund të frymëzoheni nga një shembull ose të pyesni për përvojën e gatimit nga nëna të thjeshta materniteti që kanë arritur sukses dhe e kanë kthyer hobin e tyre në një mini-biznes. Ju gjithashtu mund të gjeni informacione të dobishme: në faqen e internetit russianfood.com (më shumë se 3200 receta tortash), eda.ru (pothuajse 1000 receta tortash), 1000.menu (rreth 850 receta), kuharka.ru (pothuajse 600 këshilla dhe receta për dekorimi i ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe produkteve të pjekura), lovelytutorials.com (një koleksion i klasave master nga kuzhinierë të ndryshëm pastiçerie për dekorimin e ëmbëlsirave), foto-receptik.ru (275 receta për ëmbëlsira me mastikë), povarenok.ru (75 receta për ëmbëlsira me mastikë) .

Me fjalë të tjera, për ata njerëz që duan vërtet të mësojnë diçka, nuk ka mungesë informacioni. Të gjithë furrtarët "nga Zoti" dikur ishin thjesht të vdekshëm. Ju mund të zotëroni të gjitha ndërlikimet e pjekjes së ëmbëlsirave falas dhe vetë vetëm nëse keni dëshirën dhe aftësinë për t'u vetëorganizuar. Është më mirë nëse i kryeni eksperimentet tuaja të para në familjen tuaj, duke marrë kohën tuaj dhe duke përmirësuar aftësitë tuaja hap pas hapi. Mos nxitoni për të shitur menjëherë pa mësuar asgjë. Që më vonë të mos skuqeni para njerëzve dhe të dekurajoni veten të ecni përpara. Thyeni më shumë dru, por mos lejoni që askush përveç njerëzve tuaj më të afërt të dijë për këtë. Oh po, mos harroni të bëni fotografi të përpjekjeve të suksesshme. Ato do të jenë të dobishme për portofolin tuaj.

Çmimi i kostos. Si të llogarisni çmimin e një torte

Për të pjekur me porosi, nuk është e nevojshme të hartoni një plan biznesi sipas kanuneve dhe standardeve të pranuara përgjithësisht. Do të jetë e mjaftueshme për të mësuar se si të llogarisni koston e ëmbëlsirave dhe të vendosni një shënim që do t'ju lejojë të bëni fitimin e dëshiruar. Me fjalë të thjeshta, kostoja e një torte është kostoja e të gjithë përbërësve të saj + çmimi i paketimit dhe materialeve të tjera harxhuese. Për të llogaritur koston, do t'ju duhet të dini sasinë e përbërësve. Shqetësimi është se do t'ju duhet të konvertoni shumë përbërës nga lugë çaji, lugë gjelle dhe gota të prera në gram dhe kilogramë. Për t'i bërë llogaritjet më të lehta, mbani afër tabelat e konvertimit si kjo:

Ka shumë tabela të ngjashme në internet; përkthimi në masat e peshës mund të gjendet për çdo produkt. Një opsion më i lehtë është blerja e një peshore kuzhine. E vetmja gjë është, nëse po peshoni diçka që nuk mund të peshohet pa një enë, mos harroni të zbritni peshën e vetë veglës nga figura që rezulton. Ju lutemi vini re gjithashtu se pesha e tortës së përfunduar do të ndryshojë gjithmonë nga pesha e përbërësve të saj, pasi tkurrja ndodh gjatë pjekjes.

Çfarë shënjimi duhet të vendosni në ëmbëlsirat tuaja? Prodhuesit me përvojë të ëmbëlsirave ju këshillojnë të shumëzoni në mënyrë të sigurt koston me 2-3 herë (200-300% shënim). Kjo do të thotë, nëse kostoja e një torte konvencionale është 1000 rubla, atëherë çmimi prej 2000-3000 rubla është normal. Mos harroni se torta nuk përfshin vetëm përbërësit, por edhe dritën, gazin, ujin e shpenzuar për përgatitjen e tij dhe më e rëndësishmja, kohën dhe mundin tuaj, të cilat gjithashtu duhet të shpërblehen. Kriteri i dytë gjatë vendosjes së çmimit është lista e çmimeve të konkurrentëve. Çmimi nuk duhet të jetë më i lartë se ai i prodhuesve të tjerë të ëmbëlsirave.

Si të llogarisni fitimin? Cilin dëshironi? 30 mijë rubla në muaj? Pastaj ju duhet të shesni 15 ëmbëlsira të kushtëzuara me një kosto prej 1000 rubla me një çmim prej 3000 rubla. 50 mijë rubla? Atëherë ju duhet të shesni saktësisht të njëjtat 25 ëmbëlsira. Kjo është matematika fillore, shkolla fillore. Sigurisht, të gjitha ëmbëlsirat do të jenë të madhësive, peshave dhe kostove të ndryshme, por skicimi i një plani të përafërt nuk është i vështirë. Si rregull, ëmbëlsirat me peshë mbi 2 kg porositen më shpesh nga tregtarët privatë. Ju nuk mund të fitoni shumë duke prodhuar ëmbëlsira dhe mini-torte.

Konkurs. Çfarë torte për të surprizuar të sofistikuarit

"The Brownies". Ata "ulen në shtëpi në kuzhinën e tyre dhe përpiqen të pjekin me porosi."... "Ata nuk kanë certifikatë shëndetësore, nuk kanë pajisje speciale." Kjo është “mungesa e çdo kontrolli mbi procesin e prodhimit”... Disa pastiçierë të kalitur, intervistat e të cilëve gjenden në internet, mund t'ju demotivojnë me fjalët e tyre. Por përpiquni të reagoni më pak ndaj tyre. Pavarësisht konkurrencës së madhe, çdokush mund të dallohet me produktet e tij të ëmbëlsirave dhe të fitojë para prej saj. Edhe dikush që nuk është shumë i ditur për kateringun publik, nuk i njeh standardet SanPiN dhe nuk ka pas vetes një zinxhir dyqanesh ëmbëlsirash. Për të kuptuar se si të dalloheni, duhet të bëni dy gjëra. Gjëja e parë është të shihni se cilat oferta janë të disponueshme në qytetin tuaj. Së dyti, shikoni se cilat oferta nuk janë ende të disponueshme në qytetin tuaj. Vlen t'i kushtohet vëmendje jo asortimentit të dyqaneve të mëdha të ëmbëlsirave (megjithëse njohja e ëmbëlsirave dhe çmimeve të tyre nuk do të dëmtojë as), por asaj që ofrojnë tregtarët privatë. Mënyra më e mirë për të kërkuar është përmes rrjeteve sociale. Një kërkim i thjeshtë me fjalën “torte” dhe emrin e qytetit tuaj do të japë shumë ushqim për të menduar. Për shembull, kërkesa "Ëmbëlsira në Moskë" në rrjetin social "Vkontakte" prodhon 1838 përgjigje, "Ëmbëlsira Krasnodar" - 414 përgjigje, dhe madje edhe "Ëmbëlsira Pyatigorsk" - 34.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Por mos nxitoni të dëshpëroheni nga një rrahje e tillë! Me siguri gjysma e këtyre grupeve janë të vdekur. Numri i tyre ilustrohet mirë nga numri i përpjekjeve të dështuara për të filluar një biznes. Shikoni cilësinë e ofruar nga grupet më të mëdha dhe më aktive: kjo është ajo për të cilën duhet të përpiqeni. Këtu mund të shikoni edhe teknikat për të bërë biznes në rrjetet sociale, por më shumë për këtë më vonë. Ju lutemi vini re se askush nuk ofron më Napolone të rregullt dhe salcë kosi për të porositur. Më shpesh këto janë të gjitha llojet e ëmbëlsirave për fëmijë dhe dasma: romantike dhe qesharake, të ndritshme dhe me stil. Një numër i madh historish. Dikush bën portrete me çokollatë, dikush skaliton pemë ëmbëlsirash, dikush prodhon karikatura të ngrënshme Disney...

Pavarësisht se sa e trishtueshme është për ju, të gjitha idetë e tortës tashmë janë shpikur. Nga njëra anë, kjo është e mirë - ka shumë shembuj për frymëzim. Këtu, meqë ra fjala, është një përzgjedhje e mirë me 300 ide për dekorimin e ëmbëlsirave nga portali "1000 ide". Nga ana tjetër, nuk do të jeni në gjendje të shpikni asgjë rrënjësisht të re. Nëse nuk më besoni, provoni këtë eksperiment. Shkoni te çdo motor kërkimi në internet në seksionin e fotografive. Shkruani frazën "tortë në formën e..." dhe më pas zëvendësoni çdo fjalë që ju vjen në mendje: "piano", "hekur", "elefant" etj. Çfarëdo kërkese që bëni, dikush tashmë ka dalë me të gjitha ëmbëlsirat. Për më tepër, veçoritë e biznesit të ëmbëlsirave janë të tilla që shpikësi kryesor krijues ndonjëherë është vetë klienti, duke ju dërguar një foto të ndonjë torte në formën e një kapaku ose një laptopi rozë me një kërkesë për të pjekur saktësisht të njëjtin dhe asnjë tjetër. . Këtu po i afrohemi gradualisht faktit që vetë ideja nuk ju garanton në asnjë mënyrë sukses 100% pa mungesë aftësie, gatishmëri për të marrë përsipër çdo porosi dhe, natyrisht, pa qasjen e duhur ndaj promovimit.

Promovimi. Si të reklamoni veten falas

Pasi të keni marrë në dorë të bëni ëmbëlsira për familjen tuaj, filloni të kaloni te të njohurit dhe miqtë. Me siguri deri në këtë kohë portofoli juaj do të ketë receta dhe fotografi që nuk keni turp t'i shfaqni. Sigurohuni që të krijoni një grup ose faqe në VKontakte, Odnoklassniki dhe Instagram dhe përpiquni t'i plotësoni rregullisht, të qëndroni aktiv, të ftoni miqtë. Ju mund të publikoni jo vetëm raportet tuaja fotografike, por edhe foto të ëmbëlsirave nga mjeshtra të tjerë dhe ide frymëzuese. Përpiquni t'i mbani komunitetet tuaja jo shumë banale - njerëzve u pëlqen një qasje e gjallë, emocione të gjalla dhe vëzhgim i procesit. Mos harroni se gjëja kryesore janë klientët tuaj, kështu që vendosni njoftimet telefonike për mesazhet në hyrje, përpiquni t'u përgjigjeni porosive sa më shpejt të jetë e mundur. Me kalimin e kohës, do të kuptoni se mediat sociale mund të jenë pika juaj e nisjes për shumë më tepër. Shumë krijues të ëmbëlsirave, përmes rrjeteve sociale, kanë filluar të mbledhin një audiencë për klasat e tyre master, duke zhvilluar promovime me degustime falas, duke postuar video edukative dhe duke organizuar konkurse me ripostime. Mos harroni se në emër të llogarive tuaja duhet të përdorni fjalën "torte", "torta me porosi" dhe kështu me radhë, në mënyrë që të jeni të sigurt se do të gjendeni gjatë kërkimeve.

Kushtojini vëmendje më të madhe faqes suaj në Instagram. Deri në 80% e klientëve tuaj ka të ngjarë të vijnë nga atje. Fotografia e ushqimit është një nga llojet më të zakonshme të blogimit në këtë rrjet social. Mësoni parimet bazë të fotografimit të ushqimit. Konsideroni shembuj të llogarive më të mira në Instagram për artin e ëmbëlsirave. Si rregull, fotot e ushqimit me një burim natyral të dritës janë të suksesshme. Në dritën e llambave, çdo ushqim duket plastik dhe jo tërheqës. Përbërja e kornizës, këndi dhe sfondi janë gjithashtu shumë të rëndësishme. Ja një artikull i mirë se si të shesësh siç duhet ushqimin në Instagram, i cili mund t'ju japë disa ide të dobishme. Gjithashtu, hidhini një sy këshillave për dizajnimin e profileve në Instagram - janë shkruar shumë artikuj për këtë temë.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Shumë krijues të ëmbëlsirave vendosin që gjëja më e rëndësishme në fillim është të krijojnë faqen e tyre të internetit. Dhe është e dëshirueshme që dizajni i faqes të duket më i pasur dhe më i shtrenjtë. Por ju duhet ta ndërmerrni këtë hap vetëm pasi të keni shqyrtuar me kujdes pasojat. Përndryshe, ekziston rreziku për të marrë atë që merr shumica - shumë para të humbura, një faqe e shtrembër që anashkalohet nga Yandex dhe Google (dhe për këtë arsye nuk shihet nga klientët tuaj), bllokim periodik dhe një sërë problemesh teknike të panjohura deri tani për ju.që ju largojnë nga aktiviteti juaj kryesor.

Së dyti, në psikologjinë njerëzore, një faqe interneti është më shumë se thjesht një grup fotografish. Ky është përfaqësia juaj zyrtare, një lloj administrate nga e cila është rritur kërkesa. Si rregull, një faqe interneti hapet nga ato dyqane që kanë gjetur tashmë identitetin e tyre dhe dallohen në një farë mënyre nga konkurrentët e tyre dhe kanë mekanizma që funksionojnë mirë për të bashkëvepruar me klientin. Tani imagjinoni që në vend të imazhit të një pastiçerie me qindra ëmbëlsira të shkëlqyera dhe një stil të brendshëm dizajner, klienti do të vijë në shtëpinë tuaj për një porosi dhe do të shohë letër-muri të vjetër të njollosur dhe ju duke tërhequr një tortë nga ballkoni me pantofla. Nuk ka gjasa që pritjet e tij të realizohen.

Nëse tashmë keni diçka për t'u mburrur, atëherë është një çështje tjetër. Pastaj ju duhet të krijoni një faqe interneti, e cila duhet të përmbajë një katalog të produkteve tuaja, çmimet aktuale, një formular porosie individuale dhe kontakte. Kur keni diçka për të cilën të jeni krenarë, mund të shtoni elementë statusi,

publikoni fytyrat e klientëve të kënaqur, komentet e tyre të mrekullueshme për punën e tyre, e kështu me radhë. Ndërkohë, fitoni përvojë, mblidhni fotografi të krijimeve tuaja, komente të atyre që i kanë provuar, zhvilloni, por është më mirë të mos hapni një faqe interneti.

Shkëmbinj nënujorë. Je e vështirë, fati i ëmbëlsirave

Pjekja e ëmbëlsirave nuk është pa mizë. Ankesa më e zakonshme e atyre që kanë filluar të punojnë me porosi është lodhja fizike. Shumë gra pranojnë se e mbivlerësuan forcën e tyre. Përmbushja e urdhrave duke rritur njëkohësisht një fëmijë bëhet një barrë për ta. Duhet të kaloni gjithë ditën në këmbë pranë furrës dhe sobës, ndërsa djalin ose vajzën tuaj ta çoni në kopsht ose në klasa e klube. Më dhembin këmbët, më prishen nervat, më prishet durimi.

Ndodh edhe që kërkesa ka ikur, kanë ardhur porosi, por jo vetëm që nuk ka kohë për t'i plotësuar, por rezulton se disi mungojnë njohuritë. Porositë nxitohen gjatë natës dhe personi papritmas e gjen veten duke kaluar disa orë duke niveluar një tortë që mund ta trajtonte shumë më shpejt nëse do ta dinte. Prodhuesi i ëmbëlsirave zbulon papritur se nuk ka kohë për të studiuar dhe nuk ka shumë kohë. Ëmbëlsira dalin anash, dhe klienti është i pakënaqur me rezultatin. Koha është përgjithësisht një dhimbje koke për të gjithë ata që prodhojnë ëmbëlsira. Për shembull, ëmbëlsirat e mëdha nga 3-6 kg japin më shumë të ardhura, por është më mirë të pranoni porosi për to paraprakisht, sepse ekziston rreziku i mospërmbushjes së afatit. Dhe afati këtu është i rreptë: pas festës, askujt nuk i duhet më torta.

Shumë gabime bëhen gjatë komunikimit me klientët. Për shembull, shumë krijues të ëmbëlsirave harrojnë të diskutojnë kushtet e kthimit me klientin, kur klienti, pasi ka ngrënë tortën, thotë se nuk i pëlqeu torta dhe dëshiron t'i kthejë paratë. Edhe nëse biznesi juaj nuk është i regjistruar, nuk duhet të harroni higjienën bazë: pastrimin e thonjve, duarve, dhëmbëve etj. Punoni me doreza, përshëndetni klientin me kapak ose flokë të lidhur, ruani pastërtinë në kuzhinë, apartament dhe banjë ku klienti mund të hyjë duke pranuar një porosi të përfunduar nga ju. Shmangni situatat kur kafshët shtëpiake enden lirshëm pranë porosive. Kjo mund të trembë klientin larg.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Një tjetër kurth janë mashtruesit. Fatkeqësisht, aktiviteti juaj në rrjetet sociale me shumë mundësi nuk do të kalojë pa u vënë re. Një nga mënyrat e divorcit është kjo. Një klient vjen në grupin tuaj dhe lë një porosi në murin tuaj. Ndërsa nuk jeni në linjë, mashtruesi i përgjigjet menjëherë në emrin tuaj në mesazhe private klientit - ai emërton çmimin e tortës dhe "negocion" çmimin. Detajet i dërgohen klientit, ai paguan një paradhënie dhe mashtruesi zhduket menjëherë. Pastaj një klient i pakënaqur shkruan në të gjitha faqet publike se komuniteti juaj e mashtroi atë pa para, dhe ju jeni një mashtrues. Paralajmëroni klientët e mundshëm për raste të tilla dhe tregoni qartë se me kë duhet të kontaktojnë për të bërë një porosi. Gjithashtu, mos harroni kurrë të vendosni një filigran në fotot tuaja për të parandaluar vjedhjen e tyre.

Hapja e një sipërmarrësi individual. Pak për frikën e "bërësve të ëmbëlsirave"

Një nga pyetjet e diskutueshme midis prodhuesve fillestarë të ëmbëlsirave është nëse ia vlen apo jo të hapni sipërmarrësin tuaj individual, të regjistroni zyrtarisht biznesin dhe t'i paguani taksat shtetit? Nga pikëpamja juridike, natyrisht, kjo është e nevojshme. Por në praktikë, shumica e furrtarëve shtëpiak mbyllin një sy ndaj formaliteteve. Derisa të krijohet një bazë e mirë klientësh dhe të mos ketë vëllim të qëndrueshëm të shitjeve, zakonisht askush nuk shqetësohet me regjistrimin. Për një biznes të tillë në formën e një pune me kohë të pjesshme, kjo është e padobishme: duhet të paguani taksa dhe të paguani primet e detyrueshme të sigurimit për veten tuaj (në vitin 2019 kjo është një pagesë një herë në vit në shumën prej 29,354 rubla). Sigurisht, ju lehtë mund t'i nënshtroheni frikës kur lexoni këshilla ligjore. Deri në atë pikë sa, për shembull, mund të burgosesh për pesë vjet, ose, për shembull, të gjobitesh 500 mijë rubla. Por nuk është kështu.

Pse? Së pari, përgjegjësia serioze vjen për evazion fiskal në një shkallë veçanërisht të madhe dhe është mjaft e vështirë të vërtetohet kjo. Këtu keni nevojë për një oficer të zbatimit të ligjit për të bërë një blerje provë për një shumë të madhe ose për të vërtetuar se keni marrë shuma të mëdha të ardhurash. Dhe së dyti, më falni që jam kaq i drejtpërdrejtë, askush nuk ka nevojë për ju dhe ëmbëlsirat tuaja. Ju mund ta verifikoni këtë nëse hapni ndonjë grumbullues lajmesh dhe shihni se kush saktësisht gjobitet për veprimtari të paligjshme biznesi sipas nenit 171. Si rregull, këta janë shitës alkooli, shitës spontan në rrugë ose shitës të antifrizit të falsifikuar nga një garazh. Ndonjëherë organizohen bastisje në argjinatura dhe parqe, nga ku largojnë çdo tregti të pahijshme të paligjshme, tregje pleshtash ose, për shembull, shitës nargjilesh që shesin nargjile nga dyshemeja. Me një fjalë, telashet i presin ata që ose shesin “opium për popullin” ose janë thjesht një syri për autoritetet.

Tani imagjinoni se çfarë do të ndodhë nëse shteti fillon një gjueti masive për nënat e lindjes që shesin ëmbëlsira në heshtje? Në të njëjtën kohë, ata po rrisin një palë krijesa të vogla e të zhurmshme, po përgatisin darkë për burrat e tyre dhe po drejtojnë shtëpinë. Po, asgjë më pak se një revolucion popullor, i cili do të fillojë me transmetimet e Malakhov. Opsioni i vetëm në të cilin mund të hasni një problem real është ky. Një klient do të vuajë vërtet nga torta juaj, për shembull, do të helmohet seriozisht dhe do të shkruajë një deklaratë të zemëruar në polici. Atëherë mund t'ju vijë një çek. Dhe ai do t'ju gjobisë ... në shumën prej 500 deri në 2000 rubla (përgjegjësi administrative). Sigurisht që aksidentet ndodhin dhe askush nuk është i imunizuar prej tyre. Për shembull, një nga konkurrentët tuaj mund t'ju dërgojë një auditim sepse po vidhni klientët me ëmbëlsirat tuaja. Ju mund të zbuloni se si kryhen kontrolle të tilla në praktikë dhe për çfarë duhet të përgatiteni.

Vlen të mendoni për një biznes më serioz nëse, të paktën, keni blerë një frigorifer shtesë, punësoni "duar shtesë" dhe po përjetoni një hapësirë ​​​​të ngushtë të rëndë, e cila qartë nuk korrespondon me nivelin e ambicieve dhe të ardhurave tuaja. Pastaj mund të hapni një sipërmarrës individual, të kërkoni ambiente për dyqanin tuaj të shitjes me pakicë ose mini-punëtori, të blini pajisje të reja dhe të zgjeroni tregun e shitjeve. Opsioni ideal është kombinimi i prodhimit të rrjedhës me prodhimin me porosi. Produktet mund të shiten edhe në kafene, kafene dhe supermarkete. Por mbani mend se edhe një prodhim i vogël do të kërkojë investime prej 500 mijë rubla.

Më shumë gjasa, ky biznes nuk është një biznes, por "vetëpunësim". Kur e shqyrtoj, do t'i kushtoja vëmendje 5 aspekteve kryesore:

1. Problemet e cilësisë. Duhet të jeni shumë të kujdesshëm me lëndët e para! Nëse receta thotë "vaj kafshësh", atëherë duhet të jetë vaj i cilësisë së mirë. Në fund të fundit, "vaji i kafshëve" nuk është gjithmonë "kafshë". Tek fabrikat e qumështit i shtohen produkte të tjera, kryesisht me origjinë bimore (në rastin më të mirë, vaj kokosi dhe palme), për të ulur kostot. Dhe kështu në gjithçka! Në të njëjtën kohë, duhet të kuptoni se një qasje strikte ndaj cilësisë së lëndëve të para ka edhe anën tjetër të medaljes - një rritje në koston e produktit të përfunduar. Është pothuajse e pamundur të balancohet kjo. Nga lëndët e para me cilësi të ulët, është e vështirë të bësh një produkt që do të blihet për herë të dytë.

2. Me pajisjet shtëpiake është e pamundur të arrihen... me kusht “vëllimet industriale” të prodhimit, me fjalë të tjera, të gjenerohen të ardhura të mira. Për këtë shërbejnë pajisjet industriale.

3. Shitjet janë gjithmonë një çështje delikate dhe komplekse, dhe numri i "porosirave" do të jetë i një natyre "të papritur" dhe një bazë e përhershme klientësh do të krijohet me kalimin e viteve. Prandaj... ndoshta ka kuptim që ëmbëlsirës t'i shtojmë diçka tjetër me elementë mishi? Shkencërisht, kjo quhet "diversifikimi i gamës".

4. Gjatë projektimit të këtij biznesi, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet problemeve të "transportit" të produkteve të gatshme. Ndonjëherë është e kushtueshme, ndonjëherë jo.

5. Dhe së fundi, e ashtuquajtura “sipërmarrje ilegale”. Në përgjithësi, këshillohet të bëni gjithçka për të mos rënë nën "radarin e shtetit", por, mjerisht, kjo është e pamundur. Duhet pasur parasysh se aktivitete të tilla janë pak me interes për autoritetet fiskale dhe janë të vështira për t'u provuar, por... duhet të jetë gjithmonë në gatishmëri. Është e nevojshme të konsultoheni me një avokat paraprakisht se si t'i përgjigjeni pyetjeve nëse situata rezulton e pafavorshme. Nëse shteti ynë do të ishte pak më i zgjuar, në pjesën e tij legjislative dhe jo vetëm, nuk do të kishte lindur një problem i tillë. Ndërkohë kemi... Gjithçka për miqtë, për pjesën tjetër - ligjin!

3378 njerëz po studiojnë këtë biznes sot.

Në 30 ditë, ky biznes u shikua 134,502 herë.

Llogaritësi për llogaritjen e përfitimit të këtij biznesi

Dëshironi të dini se kur do të paguajë biznesi juaj dhe sa mund të fitoni në të vërtetë? Aplikacioni falas i Llogaritjeve të Biznesit ju ka ndihmuar tashmë të kurseni miliona.

Nuk është sekret që dekorimi më i rëndësishëm i çdo feste është një tortë e shijshme, aromatike, shumë e bukur, e dekoruar në mënyrë të pazakontë. Ajo gjithmonë kënaq mysafirët dhe i shton një atmosferë të veçantë çdo feste. Kohët e fundit, njerëzit nuk u drejtohen furrave të bukës për të porositur mallra furre. Ata po përpiqen të kontaktojnë drejtpërdrejt me ndonjë pastiçer që mund të përgatisë ëmbëlsirat për festën në shtëpi. Në fund të fundit, një tortë e përgatitur në shtëpi rezulton gjithmonë më e shijshme dhe e bukur. Kushdo me dëshirë dhe njohuri kulinare mund të nisë një biznes të tillë. Në këtë artikull do t'ju tregojmë në detaje se ku të filloni të bëni ëmbëlsira në shtëpi në mënyrë që të sjellë të ardhura të larta. Le të theksojmë menjëherë se vetëm njerëzit e qëllimshëm, të vëmendshëm dhe krijues që dinë dhe duan të gatuajnë ëmbëlsirat mund të arrijnë sukses të madh në biznesin e bërjes së ëmbëlsirave në shtëpi.

Karakteristikat e biznesit të prodhimit të ëmbëlsirave

Fillimi i përgatitjes së ëmbëlsirave me porosi në shtëpi është shumë i lehtë. Në fazat fillestare, ata që dëshirojnë të ndërtojnë një "biznes të ëmbël" nuk do të kenë nevojë as të regjistrojnë aktivitetet e tyre të biznesit. Çështja e regjistrimit të një ndërmarrje private për prodhimin e ëmbëlsirave me porosi do të jetë e mundur vetëm kur të jetë formuar një bazë e gjerë klientësh. Ju mund të regjistroni një urgjencë për të bërë ëmbëlsira në shtëpi në zyrën e taksave. Por në fazat e para të zhvillimit të biznesit tuaj, ju rekomandojmë që së pari t'i kushtoni vëmendje çështjeve të tjera, përkatësisht:

1. Merrni kurse kulinarie të specializuara në "Artin e ëmbëlsirave", ndiqni disa klasa master nga kuzhinierë të famshëm që i kushtuan pjesën më të madhe të jetës së tyre për të bërë ëmbëlsira me duart e tyre. Ata jo vetëm që do t'ju tregojnë teknika të ndryshme për të bërë ëmbëlsira dhe kremra, por gjithashtu do t'ju udhëzojnë. Edhe ndërsa jeni në të dhe bëheni një prodhues i kërkuar i ëmbëlsirave në shtëpi, mos ndaloni së mësuari pasi arti i pastave po zhvillohet me shpejtësi. Për ta bërë këtë, nuk është e nevojshme të shpenzoni para për blerjen e librave dhe revistave të kuzhinës, megjithëse kjo është e mirëseardhur; në internet mund të gjeni shumë video të ndryshme udhëzuese dhe informuese të prodhimit të ëmbëlsirave;
2. Krijoni një portofol të punës suaj të ëmbëlsirave në mënyrë që klientët e mundshëm të shohin se si mund të përgatisni dhe dekoroni një tortë ditëlindjeje. Këshillohet që të keni shumë fotografi të opsioneve të ndryshme për ëmbëlsirat për një festë për fëmijë, martesë, ditëlindje, përvjetor etj. Mungesa e këtij materiali do të alarmojë klientët e mundshëm dhe do t'i bëjë ata të dyshojnë se ju jeni një mjeshtër i kualifikuar dhe me përvojë në përgatitjen e ëmbëlsirave me porosi;
3. Sigurohuni që të krijoni disa faqe pune për veten tuaj në rrjete të ndryshme sociale që do të reklamojnë punën tuaj për një numër të madh përdoruesish të internetit. Për më tepër, rekomandohet të porosisni një uebsajt të ndritshëm personal, në të cilin mund të publikoni informacione përkatëse për klientët tuaj;
4. Një tjetër pikë shumë e rëndësishme ku duhet të filloni të bëni ëmbëlsira është studimi i tregut. Fakti është se prodhimi i pjekjes është bërë më i popullarizuari gjatë viteve të fundit. Mund të ketë disa pastiçeri në qytetin tuaj që ofrojnë shërbimet e tyre për njerëzit. Është e këshillueshme që ju të studioni se çfarë shije kanë ëmbëlsirat e tyre, si duken dhe sa kushtojnë në mënyrë që të krijoni një avantazh konkurrues për veten tuaj.

Çfarë mund të jetë:

• Çmime më të ulëta për ëmbëlsirat (rreth 15%);
• Dekorimi unik i tortës së stilistit;
• Një sistem interesant zbritjesh dhe promovimesh për klientët e rregullt dhe njerëzit që bëjnë një porosi të madhe menjëherë.

Vendosni kontakte me punonjësit e agjencive që organizojnë festime. Këta njerëz tashmë kanë një bazë të krijuar klientësh. Ofroni atyre kushte interesante për bashkëpunim në mënyrë që ata t'ju rekomandojnë klientëve të tyre si një krijues i mirë i ëmbëlsirave të bëra në shtëpi.

Skema e prodhimit të ëmbëlsirave

Shndërroni kuzhinën tuaj në një "mbretë të ëmbëlsirave". Ju duhet t'i qaseni kësaj çështjeje me dashuri - blini pajisjet e nevojshme për të bërë ëmbëlsira, dekorime të ndryshme dhe nuanca të tjera origjinale që do të magjepsin njerëzit që vijnë tek ju me një porosi për herë të parë. Kuzhina duhet të nuhasë ushqimet e freskëta të furrës dhe aromën e kafesë dhe çajit të shijshëm. Kjo dhomë duhet të "ngopet" me artin e ëmbëlsirave dhe shpirtin tuaj.

Këto janë të gjitha rekomandimet bazë që këshillohet të merren parasysh përpara se të filloni të bëni ëmbëlsira me porosi në shtëpi si biznes. Ju lutemi vini re se do të duhen rreth 2-3 muaj që klientët të shfaqen. Në fillim mund të ketë vetëm 3-4 prej tyre në muaj, por në të ardhmen, kur ata të lënë komente për punën tuaj, numri i klientëve do të rritet disa herë dhe të ardhurat tuaja do të rriten ndjeshëm.

Avantazhet dhe disavantazhet

Përgatitja e ëmbëlsirave si biznes ka shumë përparësi:

• Nuk ka nevojë të bëni investime të mëdha financiare, sidomos për ato gra që kanë gjithmonë në shtëpinë e tyre të gjithë përbërësit e nevojshëm për pjekje. Nëse nevojiten para, ato do të jenë vetëm për pajisjet e kuzhinës për përgatitjen e ëmbëlsirave në shtëpi, ushqimin dhe shërbimet komunale;
• Mund të punoni pa dalë nga shtëpia. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për nënat e reja që detyrohen të jenë në pushim të lehonisë për t'u kujdesur për një fëmijë, dhe njerëz të tjerë që, për arsye të ndryshme, nuk mund të punojnë zyrtarisht me kohë të plotë jashtë shtëpisë;
• Ju mund të zhvilloni dhe studioni vazhdimisht teknologji të reja për prodhimin e ëmbëlsirave, pa ndërprerë punën tuaj dhe punët e shtëpisë. Fakti është se në tregun modern të ëmbëlsirave ka ende shumë kamare falas, ka pak profesionistë të nivelit të lartë që mund të konkurrojnë, kështu që ju mund, pa frikë, të ofroni produktet tuaja të ëmbëlsirave dhe t'i vendosni një çmim të mirë;
• Për një kohë të gjatë, bërja e ëmbëlsirave në shtëpi për fillestarët mund të bëhet në mënyrë të paligjshme (pa regjistruar aktivitetet tuaja në regjistrin shtetëror të ndërmarrjeve private);
• Një fushë e gjerë mundësish i hapet mjeshtrit të pastiçerisë që të tregojë potencialin e tij të plotë krijues. Në fillim, ju mund t'i kushtoni të gjithë vëmendjen tuaj vetëm përgatitjes së ëmbëlsirave për fëmijë në mënyrë që të zhvilloni stilin tuaj të autorit mbi to, dhe kjo sot vlerësohet shumë.

Sa i përket disavantazheve të kësaj, duhet pranuar se praktikisht nuk ka asnjë. Nuancat e vogla që mund të shkaktojnë vështirësi në procesin e zhvillimit të biznesit përfshijnë vetëm:

• Niveli i ulët i të ardhurave në fillim;
• Nevoja për ta mbajtur kuzhinën të pastër gjatë gjithë kohës, gjë që do të marrë shumë kohë. Mos harroni se po gatuani për njerëzit që nuk duhet të gjejnë rastësisht diçka të pangrënshme ose kërcënuese për jetën në ëmbëlsirat tuaja.

Pajisjet

Si rregull, gratë që duan të pjekin ëmbëlsira me porosi tashmë kanë gjithçka që u nevojitet për punë në shtëpi. Nëse sapo keni rënë në dashuri me artin e ëmbëlsirave dhe keni vendosur të filloni të prodhoni ëmbëlsira në shtëpi, atëherë duhet të blini pjata dhe disa pajisje (jo domosdoshmërisht profesionale - mund të blini pajisje të shtrenjta të nivelit të lartë vetëm kur të bëheni një sipërmarrës i suksesshëm ). Çfarë saktësisht mund t'ju duhet:

• Një përpunues ushqimi për zierjen e brumit dhe rrahjen e kremit (do të ishte mirë nëse kjo pajisje do të vinte me sa më shumë bashkëngjitje);
• Kallëpe ëmbëlsirash për pjekje me diametra dhe forma të ndryshme;
• Tepsi për pjekjen e brumit në furrë;
• Një shiringë ose qese pastiçerie me të gjitha llojet e bashkëngjitjeve për krijimin e modeleve të bukura;
• Peshore kulinare dhe xhami me matje;
• Tasa dhe tava të ndryshme (të thella, të gjera);
• Enë prej druri për prerjen e brumit (kolla dhe dërrasa);
• Mjetet e nevojshme për të bërë mastikë për ëmbëlsira në shtëpi (po flasim për një dyshek silikoni, pirgje, pranga);
• Të gjitha llojet e thikave për prerjen e ëmbëlsirave;
• Pajisje të vogla (rrahëse, furça, spatula, sitë).

Investimet financiare

• Për të blerë produkte (si rregull, kjo ndodh pas marrjes së porosisë, në mënyrë që të dini se sa dhe çfarë mund t'ju duhet në procesin e përgatitjes së tortës);
• Për blerjen e materialeve harxhuese (duhet të blini menjëherë gjithçka që ju nevojitet për disa porosi paraprakisht, në mënyrë që të mos humbni kohë për këtë sa herë që shfaqet një klient);
• Në materialin e paketimit (kjo duhet të jetë një kuti plastike ose kartoni me një afishe që përmban një listë të përbërësve që janë përdorur në procesin e përgatitjes së tortës);
• Për të paguar shërbimet komunale.

Por për ta bërë më të lehtë për ju që të lundroni në fazat e para të zhvillimit të aktivitetit tuaj sipërmarrës, mund të përdorni planin tonë të biznesit për prodhimin e ëmbëlsirave:

• Do të kushtojë afërsisht 185,000 rubla në muaj për ushqimin dhe materialet e paketimit (duke marrë parasysh që çdo ditë do të piqni një tortë, kostoja e së cilës është 600 rubla, dhe do ta paketoni për 60 rubla);
• Për kartat e biznesit dhe fletushka të ndryshme me promovime që duhet të porositen nga një shtypshkronjë për reklama - 1000 rubla;
• Aksesorë dhe dekorime për ëmbëlsira (stenda, elemente dekorative) - 3000 rubla;
• Shpenzime të tjera të ndryshme - 2000 rubla (këto janë para që mund të nevojiten për nevoja të papritura për të përfunduar një porosi të veçantë).

Fitimi

Fitimi juaj do të varet drejtpërdrejt nga numri i porosive. Duke përdorur një shembull, ne do t'ju tregojmë se sa mund të fitoni duke shitur një "tortë me mjaltë" me mastikë, pesha e së cilës është 2.5 kg:

Për të blerë produkte për pandispanje do t'ju duhet:

• 5 vezë - 45 rubla;
• 3 lugë mjaltë - 50 rubla;
• 2 lugë çaji sode - 4 rubla;
• Një gotë e gjysmë sheqer - 26 rubla;
• 5 gota miell - 40 rubla.

Kjo do të thotë, ju duhet të shpenzoni 225 rubla për të gjithë këtë listë të përbërësve.

Për të blerë produkte për salcë kosi për njomjen e ëmbëlsirave, do t'ju duhet të blini:

• 2 gota salcë kosi - 95 rubla;
• 2 gota sheqer - 35 rubla.

Kosi do të kushtojë 130 rubla.

Për të blerë përbërësit për kremin e gjalpit ju nevojiten:

• 200 g gjalpë - 60 rubla;
• 1 gotë sheqer - 15 rubla;
• 150 g qumësht të kondensuar - 45 rubla.

Do t'ju kushtojë 120 rubla për kremin e gjalpit.

Për të përgatitur mastikën ju nevojiten:

• paketimi i marshmallows përtypëse - 80 rubla;
• 300 g sheqer pluhur - 120 rubla;
• 50 g gjalpë - 20 rubla.

Do t'ju kushtojë vetëm 220 rubla për mastikë.

Kështu, kostoja e tortës Medovik do të jetë 700 rubla. Në këtë shumë do të ishte e saktë të shtoni 100 rubla të tjera për të gjitha shërbimet e shpenzuara. Gjithsej, rezulton - 800 rubla. Ju mund të shesni një tortë të tillë për 1600-2000 rubla. Kjo do të thotë, të ardhurat nga një tortë do të jenë 800-1200 rubla. Imagjinoni të bëni 5 nga këto kryevepra të kuzhinës në javë. Të ardhurat tuaja neto për 7 ditë mund të jenë 4,000-6,000 rubla, dhe në muaj - 16,000-20,000 rubla.

Opsionet për shitjen e produkteve të gatshme

Blerësit tuaj të mundshëm do të jenë absolutisht të gjitha kategoritë e njerëzve. Nëse piqni ëmbëlsira në shtëpi në mënyrë të paligjshme, atëherë mund t'i shesni ëmbëlsirat tuaja përmes internetit përmes faqes suaj personale dhe rrjeteve sociale.

Kur të arrini një nivel më të lartë të punës, domethënë të regjistroni një ndërmarrje, do të mund të lidhni marrëveshje me dyqane dhe agjenci pushimi për të shitur produktet tuaja të ëmbëlsirave në këtë mënyrë.

Video mbi temën Video mbi temën

Reklamimi i produktit

Pasi të keni vendosur vetë se bërja e ëmbëlsirave është mënyra më e mirë, duhet t'i kushtoni vëmendje çështjes së vetëpromovimit. Sigurisht, siç thonë pastiçerët e njohur, fjala e gojës funksionon më së miri. Por nuk ka kuptim të mbështeteni tek ai që në fillimin e ndërtimit të një biznesi; do t'ju duhet të bëni sa më poshtë në mënyrë që njerëzit të dinë për ju dhe aftësitë tuaja:

• Vendosni reklama në gazetë;
• Promovoni në mënyrë aktive shërbimet tuaja në rrjetet sociale (mund të krijoni një komunitet tematik dhe të dhuroni një tortë falas në të një herë në muaj);
• Printoni kartolina të bukura biznesi në një shtypshkronjë çdo 3-4 muaj;
• Kontaktoni menaxhimin e faqeve speciale në mënyrë që informacioni për ju të mund të postohet gjithashtu në to (ky është një shërbim me pagesë, natyrisht);
• Përditësoni rregullisht portofolin tuaj me fotografi të produkteve tuaja të ëmbëlsirave në faqen tuaj personale dhe faqet në rrjetet sociale.

Përmblidhni. Meqenëse jetojmë në një krizë dhe kohë të vështirë, të gjithë shqetësohen për pyetjen: "?" Një nga opsionet më të mira është të piqni ëmbëlsira në shtëpi. Ju tashmë e dini se si të organizoni një biznes të tillë, dhe në përfundim ne dëshirojmë t'ju japim disa këshilla të dobishme se si të krijoni një avantazh konkurrues për veten tuaj:

• Bëni ëmbëlsira ekskluzive në mënyrë që të mos jenë të ngjashme me ato të përgatitura nga kolegët tuaj. Klientët vlerësojnë ëmbëlsirat krijuese dhe krijuese që nuk përsërisin dekorimet e krijuara nga dikush tjetër, por përpiqen të krijojnë një dizajn unik për pasta të ëmbla;
• Përpiquni ta bëni tortën tuaj jo aq të bukur sa të shijshme. Nëse të paktën një herë i shisni një "defekt" klientit, atëherë e gjithë karriera juaj mund të përfundojë në një moment. Sigurohuni që të përpiqeni të përmbushni të gjitha dëshirat e klientit në mënyrë që ai t'ju kontaktojë më shumë se një herë dhe t'i përgjigjet pozitivisht punës tuaj;

Ju pëlqen të piqni bukur dhe shijshëm? Të papunë përkohësisht? Dëshironi të provoni dorën tuaj në fillimin e biznesit tuaj? Biznesi i pjekjes së ëmbëlsirave është pikërisht ai lloj aktiviteti që do t'ju sjellë kënaqësi nga puna dhe të ardhura të mira.

Investimi maksimal për një biznes në shtëpi është 40,000 rubla, periudha e shlyerjes për projektin është 4-5 muaj.

Tortat e bëra në shtëpi me porosi janë një ide e mirë biznesi

A keni ndonjë dyshim?

Le ta kuptojmë:

1. Asnjë festë nuk është e plotë pa një tortë ditëlindjeje, veçanërisht festat e fëmijëve.
2. Mund të organizoni një pastiçeri në kuzhinën tuaj pa marrë me qira ambiente dhe pajisje.
3. Pjekja është një proces krijues që sjell të ardhura dhe kënaqësi estetike.
4. Ka shumë mënyra për të gjetur klientë - internet, të njohur dhe miq, dhoma lojërash për fëmijë, sallone dasmash.
5. Është e lehtë të nisësh një biznes.
6. Dhe është gjithashtu e lehtë të mbyllet nëse humbet interesi për të.
7. Shlyerje e shpejtë e prodhimit, investim minimal për nisjen e tij.
8. Kërkesa e qëndrueshme konsumatore.
9. Regjistrimi i një sipërmarrësi individual nuk kërkohet për të filluar punën dhe për të marrë të ardhura.
10. Liria e çmimeve. Ju e vendosni vetë koston e produktit, bazuar në peshën, kompleksitetin e dizajnit dhe përbërjen e tij.

Përfitimet e fillimit

Më vete, dua të theksoj avantazhet kryesore të një startup - investimet fillestare modeste, mundësinë për të drejtuar një biznes nga shtëpia dhe vendin e pabanuar.

Më shumë detaje për secilin artikull.

Investim i vogël

Nëse planifikoni të filloni të punoni nga kuzhina juaj, do t'ju duhet vetëm të blini disa pajisje pjekjeje. Për të blerë kamxhik, produkte dekorimi, dyshekë për tharjen e dekoratave të mastikës, mjete për të punuar me mastikë, kunj, kallëpe për dekorime, letër pjekjeje, një pllakë rrotulluese dhe disa "nevoja" të tjera do të shpenzoni maksimumi 30,000 rubla.

Mundesi pune nga shtepia

Të kesh kuzhinën tënde mjafton për të bërë kryevepra, për të testuar aftësitë e tua, për të gjetur blerës dhe për të përgatitur mostrat e para të reklamave të produkteve.

Niche e pabanuar

Pjekja e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi tërheq shumë nëna në pushim të lehonisë dhe ato që janë përkohësisht të papuna, por jo të gjithë arrijnë ta kthejnë hobin e tyre të ëmbëlsirave në një biznes fitimprurës.

Merreni seriozisht biznesin tuaj, krijoni reklama për veten tuaj, kanalizoni krijimtarinë tuaj në drejtimin e duhur dhe suksesi është i garantuar.

Po konkurrenca – analiza e tregut

Tregu i ëmbëlsirave ka një numër karakteristikash që duhet të merren parasysh:

• kohë e shkurtër për shitjet e produktit. Një sipërmarrës fillestar duhet të punojë për të porositur dhe krijuar në mënyrë aktive kanale shitjesh;
• konkurrencë e lartë në shitjen e produkteve me çmim të ulët dhe konkurrencë e ulët midis ëmbëlsirave të shtrenjta dhe produkteve të tjera. 80% e shitjeve në dyqanet e ëmbëlsirave vijnë nga ëmbëlsirat me një çmim prej 180-240 rubla;
• një përzgjedhje e madhe e lëndëve të para ruse: manaferrat, frutat, arra.

Konkurrentët tuaj kryesorë janë industritë e mëdha dhe ata që, si ju, zgjodhën produkte të pjekura në shtëpi për të fituar para.

Analizoni tregun në zonën tuaj të qytetit, studioni përvojën e konkurrentëve, zbuloni se ku dhe si marrin porositë. Ofroni receta interesante, dizajn të pazakontë dhe çmime tërheqëse të produkteve. Për të konkurruar me siguri me dyqanet e mëdha të ëmbëlsirave dhe "prodhuesit e shtëpive" si ju, nuk duhet vetëm të tërhiqni vëmendjen, por edhe ta mbani atë.

Në fillim, mund të mbështeteni vetëm te miqtë dhe kolegët. Pushime në punën e bashkëshortit tuaj? Merr një tortë origjinale të shijshme dhe porositë nga kolegët e tij të punës janë të garantuara.

Si të filloni një biznes tortash - udhëzime hap pas hapi

Një koncept i qartë është çelësi i suksesit të çdo ndërmarrje. Para se të filloni të shisni produktin tuaj të parë, mendoni për një plan veprimi, vendosni për shkallën e ndërmarrjes dhe bëni një listë të pajisjeve dhe materialeve që do të blini.

Le të shohim çdo hap të fillimit të një biznesi: ku të filloni dhe çfarë t'i kushtoni vëmendje.

Hapi 1. Gjeni një dhomë

Nëse keni një shtëpi private, keni një dhomë të lirë ose një kuzhinë të bollshme, një pjesë e së cilës mund të përdoret si një mini-punishte për pjekjen e ëmbëlsirave, atëherë nuk keni nevojë të kërkoni asgjë. Nëse vëllimi i shitjeve nuk kalon ende një artikull në ditë, çështja e qirasë është e parëndësishme, të paktën derisa prodhimi juaj të bëhet i ngushtë në këtë zonë.

Nëse jeni të fokusuar në një vëllim të madh produktesh që në fillim, tashmë keni klientë dhe keni kapital fillestar, mos ngurroni të kërkoni ambiente me qira.

Jepet me qera nje dhome ne nje zone banimi. Kur zgjidhni, mbani në mend se do të shërbejë si një dyqan ëmbëlsirash dhe si dyqan, kështu që ka nevojë për një plan urbanistik, interier dhe vendndodhje të përshtatshme që të jetë e përshtatshme për klientët.

Hapi 2. Ne blejmë materiale dhe pajisje

Sigurisht që pjekja është hobi juaj dhe tashmë keni gjithçka që ju nevojitet për punë. Por ju ende duhet të blini disa gjëra. Në veçanti, mjete për të punuar me mastikë, një grup tiganësh, një shiringë, një blender, një mikser dhe pajisje të ndryshme.

Do t'ju duhet gjithashtu miell, sheqer, thekon kokosi, fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, ngjyra ushqimore. Është më mirë të blini këto përbërës paraprakisht dhe në sasi të mëdha për të ulur kostot e prodhimit. Por është më mirë të mos blini produkte që prishen - qumësht, krem, gjalpë - për përdorim në të ardhmen.

Kostot për blerjen e pajisjeve nga e para:

Hapi 3. Përzgjedhja e personelit

Nevoja për staf do të lindë kur krijoni një bazë klientësh dhe merrni më shumë se një porosi në ditë. Për çiftet e para do të mjaftojnë duart tuaja.

Nëse filloni të zgjeroni horizontet tuaja, punësoni një pastiçier të mirë i cili do të zëvendësojë nëse është e nevojshme dhe do t'ju ndihmojë të rritni vëllimet e prodhimit. Ndërsa numri i porosive rritet, dyqani juaj i ëmbëlsirave do të ketë nevojë për një korrier për të shpërndarë ëmbëlsirat tek klientët.

Kur punësoni një kuzhinier pastiçerie, kërkoni të shihni një dosje mjekësore, jepni një detyrë prove me pagesë për t'u siguruar për aftësitë e kuzhinës të punonjësit të mundshëm.

Hapi 4. Hapni një biznes dhe kërkoni klientë

Suksesi i një biznesi varet nga cilësia dhe bukuria e produkteve, por më shumë nga mënyra se si ju prezantoni veten.

Mënyrat për të gjetur blerës:

1. Të njohur, të afërm, miq, kolegë të punës. Shfrytëzojeni sa më shumë nga fjala e gojës. Ajo do të sigurojë shumicën e klientëve.
2. Reklamoni shërbimet tuaja në forume ku komunikojnë nënat e reja.
3. YouTube. Bëni një video për recetat tuaja të preferuara, se si lind një kryevepër tjetër në duart tuaja, flisni për përbërjen, natyralitetin e përbërësve.
4. Reklamat në platformat tregtare. Sigurohuni që të përfshini disa foto, të tregoni çmimin dhe informacionin e kontaktit.
5. Tabelat e buletinit të reklamave në internet.

Hapi 5. Regjistroni një biznes

Ju do të duhet të regjistroni biznesin tuaj pasi të keni krijuar një bazë të mirë klientësh. Forma më e përshtatshme e aktivitetit për ju është një sipërmarrës individual. Ju nuk keni nevojë për shumë dokumente për ta përfunduar atë.

Të ardhurat tatohen sipas një sistemi të thjeshtuar, domethënë do t'ju duhet të paguani vetëm 6% të të ardhurave totale pa zbritur shpenzimet ose 15% të fitimit neto në shërbimin tatimor. Pasi të jeni regjistruar si sipërmarrës individual, regjistrohuni në Fondin e Sigurimeve Shoqërore dhe Fondin e Pensionit.

Kodi OKVED 10.71.2 - Prodhimi i produkteve të ëmbëlsirave me miell, ëmbëlsira dhe pasta për ruajtje jo të qëndrueshme.

Jini të përgatitur për një inspektim për të vizituar ambientet tuaja me qira. Duhet të plotësojë standardet sanitare dhe të sigurisë nga zjarri.

Për të ndihmuar një sipërmarrës fillestar, këtu janë disa rekomandime të shkurtra mbi fazat kryesore të hapjes së dyqanit tuaj të mini-ëmbëlsirave:

Si të reklamoni produktet tuaja

Le të shohim disa mënyra efektive për të tërhequr klientët.

Përmes rrjeteve sociale

Postoni jo vetëm foto, por edhe video të procesit të gatimit. Kjo do të konfirmojë autorësinë tuaj të fotografive dhe do të demonstrojë qartë aftësitë tuaja të ëmbëlsirave.

Një nga skemat e "divorcit": një klient lë një porosi në faqen tuaj publike. Ndërsa nuk jeni online, mashtruesi do të përgjigjet për ju, duke ju kërkuar të paguani për porosinë. Ai do t'i dërgojë detaje të rreme klientit dhe, pasi të ketë marrë paratë, do të zhduket.

Përdorimi i fletushkave ose kartave të biznesit

Edhe nëse punoni vetëm në kuzhinën tuaj, keni nevojë për karta biznesi. Jepini ato klientëve tuaj me çdo porosi. Në këtë mënyrë ju do të rrisni audiencën e klientit tuaj.

Fletushkat janë një tjetër formë efektive e printuar e reklamimit. Postojini ato dhe shpërndajini te miqtë tuaj. Çojini disa në supermarketin më të afërt, te sporteli i dollapëve, aty ku bëhen blerjet dhe në vende të tjera që frekuentoni.

Përmes reklamave në gazeta

Vendosni reklama në gazetat më të shitura të klasifikuara, si dhe në botime të shtypura falas të shpërndara në rrugë. Reklamimi në to nuk është i shtrenjtë, por sjell më shumë blerës.

Duke përdorur faqen tuaj të internetit

Të kesh faqen tuaj të internetit është një nga metodat më të mira për të promovuar shërbimet tuaja. Postoni fotografi, video, përshkrime të recetave të reja dhe mendimet tuaja mbi temën e gatimit dhe ëmbëlsirave.

Nëse ju vetë nuk e kuptoni se si të krijoni dhe promovoni një faqe interneti, kërkoni ndihmë nga miqtë tuaj ose merrni një trajnim të thjeshtë. Ka shumë informacione për këtë temë në internet.

Video e dobishme nga një webinar për shitjen e ëmbëlsirave se si të bëni foto të produkteve, si të bëni një portofol, si të tërheqni një blerës:

Këshilla të dobishme për ata që duan të bëjnë ëmbëlsira shtëpi me porosi

Do të jap disa këshilla të dobishme nga ata që kanë arritur sukses në këtë fushë.

Prezantimi edhe i ëmbëlsirës më të shijshme dhe spektakolare prishet nga kutia e thjeshtë e kartonit apo plastike në të cilën është paketuar. Zgjidhni opsione interesante paketimi për ëmbëlsirat tuaja.

Porositni një paketë që tregon datën e prodhimit, përbërjen e trajtimit dhe numrin tuaj të telefonit të kontaktit. Dizajni i kutisë është një mënyrë origjinale për t'u dalluar mes konkurrentëve, si dhe për të përcjellë informacionin e nevojshëm dhe të rëndësishëm tek blerësi.

Gabimi më i rëndësishëm i pastiçerëve fillestarë që punojnë në shtëpi është mbivlerësimi i pikave të forta. Kjo vlen veçanërisht për nënat në pushim të lehonisë që kanë zgjedhur këtë biznes si punë me kohë të pjesshme.

Edhe nëse jeni të vendosur ta ktheni hobin tuaj në një biznes fitimprurës dhe jeni gati të punoni shumë vetëm, gjeni përsëri një asistent që do t'ju zëvendësojë nëse është e nevojshme dhe do t'ju ndihmojë të përmbushni shpejt dhe me efikasitet porositë kur numri i tyre rritet.

Mos u kufizoni në pjekjen e tortës së ditëlindjes me dekorime fondante. Ofroni klientëve tuaj ëmbëlsira, cupcakes, kifle, makarona, cheesecakes, role, byrekë dhe ëmbëlsira të vogla. Përqendrohuni në recetat dietike dhe me kalori të ulët.

Sa më i gjerë gama juaj, aq më i madh audiencë do të interesoheni. Bëni një reklamë për të gjitha llojet e produkteve të ëmbëlsirave që i bëni mirë. Postoni foton në faqen tuaj të internetit ose në llogaritë e mediave sociale, nënshkruani emrin, përbërjen e produkteve dhe tregoni koston.

Planifikimi në biznes është hapi i parë drejt suksesit. Sa më i qartë të jeni për qëllimet tuaja, aq më shpejt do të arrini sukses. Një plan biznesi është sigurim ndaj shpenzimeve të panevojshme dhe gabimeve të bezdisshme. Kur hartoni një plan, përshkruani çdo fazë të prodhimit, duke filluar nga zgjedhja e recetave të pjekjes dhe duke përfunduar me dorëzimin e porosisë së përfunduar tek klienti.

Planifikimi pasqyron gjithashtu pjesën financiare të punës: kostot e blerjes së materialeve dhe pajisjeve të nevojshme, reklamat, paketimin dhe fitimin e pritur.

Krijoni një orar prodhimi. Duke u konsultuar me të, ju do të vlerësoni korrektësinë dhe efektivitetin e veprimeve tuaja.

Vendosni qëllime të qarta për veten tuaj, për shembull, fitoni 15,000 rubla në muajin e parë ose shisni 5-6 ëmbëlsira në javë dhe lëvizni sistematikisht drejt qëllimit tuaj.

Video se si një hobi i ëmbëlsirave u shndërrua në një biznes fitimprurës:

Nëse dini të gatuani shijshëm dhe krijimet tuaja të ëmbëlsirave kanë qenë prej kohësh të kërkuara nga të gjithë familjarët dhe miqtë tuaj, atëherë mbetet vetëm të zbuloni se si të bëni ëmbëlsira me porosi dhe ku të filloni një biznes në shtëpi. Në fund të fundit, një profesion i tillë mund të zotërohet nga çdo grua që dëshiron të fitojë para në mënyrë të pavarur për të gjitha nevojat e saj.

Sigurisht, kur arrini një audiencë të gjerë dhe prodhoni vëllime të mëdha të produkteve të gatshme, mund të filloni të hapni një dyqan ëmbëlsirash dhe madje të organizoni një rrjet të tërë në një qytet ose rajon. Por tani për tani, le të përqendrohemi vetëm në produktet ekskluzive që një person mund të bëjë në shtëpi.

Përparësitë

Rëndësia e këtij lloj biznesi nuk do të zhduket kurrë. Në fund të fundit, ëmbëlsirat janë një produkt për të gjitha rastet. Gjatë gjithë vitit, ne i blejmë ose i pjekim për nder të festave, i përdorim si dhurata, i shërbejmë në tavolinë kur vijnë të ftuarit dhe thjesht llastim periodikisht fëmijët ose të gjithë familjen kur të bie humori.

Dhe vitet e fundit, një modë për produkte të pazakonta ëmbëlsirash na ka ardhur nga kultura amerikane. Njerëzit duan që ato të jenë ekskluzive, të krijuara dhe të dekoruara sipas dëshirës së tyre, veçanërisht të dedikuara për ndonjë ngjarje të rëndësishme. Këtu erdhi moda për të bërë ëmbëlsira me porosi.

Kur krijoni një produkt kaq ekskluziv, zbulohen jo vetëm aftësitë dhe mjeshtëria e shefit të kuzhinës, por edhe talentet e tij krijuese dhe shijet estetike. Këtu një profesionist mund të tregojë gjithçka që është në gjendje. Dhe nëse dini të piqni ëmbëlsira të tilla, atëherë mund të fitoni para prej saj.

Biznesi i pjekjes së ëmbëlsirave ka një sërë përparësish të tjera:

• Si fillim ju duhen investimet më minimale dhe vetëm me zhvillim dhe të ardhura të mira të qëndrueshme mund të kaloni në pajisje më profesionale.
• Është e mundur të punosh nga shtëpia, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për nënat e reja ose personat me aftësi të kufizuara.
• Konkurrenca në çdo qytet është në nivel të ulët ose mesatar, pasi prodhimi masiv i produkteve të ëmbëlsirave është i fokusuar në receta standarde.
• Për të filluar, nuk është e nevojshme të regjistroheni në shërbimin tatimor.

Ku të fillojë?

Zakonisht, njerëzit që kanë dhuntinë e të gatuarit në mënyrë të shijshme dhe të bukur vetë, arrijnë gradualisht në nivelin ku miqtë bëjnë periodikisht porosi për ngjarje apo festa të caktuara.

Por çfarë duhet të bëjë një person që sapo ka vendosur të hapë këtë lloj biznesi?

1. Filloni duke vlerësuar konkurrencën në qytetin tuaj. Gjeni grupet e tyre në rrjetet sociale, rishikoni reklamat. Është e rëndësishme që ju të mësoni gamën e produkteve të ofruara, kohën e prodhimit të ëmbëlsirave për porosi, si dhe politikën e çmimeve. Do të ishte e dobishme t'i kushtohej vëmendje metodave të reklamimit të pastiçerëve më të njohur në rajon.
2. Pastaj mendoni se çfarë saktësisht mund të ofroni. Nëse niveli i konkurrencës është mjaft i lartë, atëherë përpiquni të dalloheni në një farë mënyre, për shembull, me dekorime unike, receta jo standarde ose të paktën çmime të ulëta.
3. Krijo një portofol. Sa herë që piqni një tortë të bukur, bëni një foto me cilësi të lartë. Duke paraqitur dëshmi vizuale të aftësive tuaja, ju mund të interesoni klientët.
4. Gjithashtu përfitoni nga metoda të ndryshme reklamimi.

Keni nevojë për dokumente?

Është e këshillueshme që të regjistroni një biznes tortash në përputhje me rrethanat. Por sipërmarrësit me përvojë në këtë çështje nuk rekomandojnë që fillestarët të shkojnë menjëherë në shërbimin tatimor sapo të vijë në mendje një ide e tillë. Së pari, përpiquni të shihni nëse mund ta bëni këtë biznes, të zhvilloni një bazë klientësh dhe të organizoni vetë kuzhinën siç duhet.

Nëse vendosni ta zyrtarizoni, atëherë për të pjekur ëmbëlsira me porosi, duhet vetëm të regjistroni një sipërmarrës individual. Për ta bërë këtë, paraqisni një kërkesë në formën e përcaktuar, një kopje të pasaportës dhe kodit të identifikimit, si dhe një faturë për pagesën e tarifës shtetërore. Ky proces nuk do të marrë shumë kohë.

Është shumë më e vështirë të marrësh leje nga shërbimi sanitar-epidemiologjik dhe Rospotrebnadzor. Ata duhet të kontrollojnë kushtet e respektimit të standardeve sanitare në kuzhinë dhe cilësinë e produkteve të prodhuara.

Mund ta shkarkoni këtu falas si mostër.

Dhoma

Meqenëse po shqyrtojmë të bëjmë ëmbëlsira me porosi në shtëpi, nuk ka nevojë të kërkojmë një ndërtesë ose punishte të përshtatshme. Është mjaft i përshtatshëm për të pajisur kuzhinën tuaj. Së pari, duhet të jetë krejtësisht i pastër. Së dyti, të gjitha veglat, veglat dhe produktet janë të rregulluara në një mënyrë që të jetë e rehatshme për të punuar.

Një pikë tjetër e rëndësishme është se duhet të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme në kuzhinë për të përmbushur porositë. Nëse biznesi bëhet i suksesshëm dhe nuk mund ta përballoni vetë fluksin ekzistues të klientëve, do t'ju duhet të punësoni asistentë. Dhe pastaj, për lehtësinë e punës, do t'ju duhet të gjeni një dhomë të përshtatshme të madhe.

Pajisje për prodhimin e ëmbëlsirave

Çfarë ju nevojitet për të filluar pjekjen e produkteve të pjekura me porosi? Me shumë mundësi, ju tashmë keni mjaft pajisje dhe mjete për këtë. Por këtu është një listë e shkurtër për inventarin:

• procesues i ushqimit;
• furrë dhe sobë;
• frigorifer;
• pjata të ndryshme pjekjeje;
• shiringë ose qese pastiçerie me grykë;
• tasa;
• tenxhere;
• petull për brumë, i rregullt dhe i formësuar;
• grup mjetesh për mastikë;
• thika dhe fije për prerjen e ëmbëlsirave;
• mikser dhe kamxhik;
• peshore kuzhine, gota matëse dhe lugë;
• spatula, furça, spatula etj.;
• sitë për shoshitjen e miellit;
• dërrasa prerëse;
• letër pjekjeje;
• tavolinë rrotulluese për dekorimin e ëmbëlsirave;
• pajisje të ndryshme për dekorim (kallëpe, plumbers, gropa kufitare, kallëpe);
• ngjyrosje ushqimore dhe markera.

Pajisjet profesionale mund të blihen gradualisht vetëm pasi të filloni të përmbushni vëllime të mëdha porosish. Për të filluar, gjithçka që ju nevojitet janë pajisjet që keni tashmë në kuzhinën tuaj.

Stafi

Nëse duhet të punësoni dikë për t'ju ndihmuar është një vendim personal. Këtu, shumë varet nga fluksi i klientëve, dhe nëse nuk mund ta përballoni atë, atëherë këshillohet të përdorni ndihmën e specialistëve që kanë përvojë në punën me produktet e ëmbëlsirave.

Por ka edhe një anë tjetër të medaljes. Nëse filloni të punësoni punonjës, do t'ju duhet jo vetëm regjistrimi i një sipërmarrësi individual, por edhe zgjerimi i hapësirës së kuzhinës. Dhe kjo do të sjellë investime të mëdha financiare në ndërmarrje.

Ku të kërkoni klientë?

Pjekja e ëmbëlsirave përfshin gjithashtu tregtimin e produkteve të ëmbëlsirave. Është mirë nëse tashmë keni miq që porosisin periodikisht diçka për veten e tyre. Me kalimin e kohës, ata do të fillojnë t'ju rekomandojnë miqve të tyre. Fjala gojore është mënyra më e mirë për të përhapur informacionin në rastin tuaj.

1. Krijoni grupe ose faqe në rrjetet sociale dhe postoni foto të punës suaj atje.
2. Krijoni një faqe interneti të veçantë në mënyrë që të mund të shikoni produktet tuaja të gatshme, si dhe të bëni një porosi në internet ose me telefon.
3. Vendosni reklama në internet, në transportin publik ose në institucione të ndryshme.
4. Përgatitni ëmbëlsira të bukura dhe të shijshme disa herë falas për ndonjë ngjarje korporative.
5. Bini dakord për bashkëpunim të vazhdueshëm me dyqanet e vogla që shesin prodhime shtëpiake ose ëmbëlsira.
6. Bëni kartëvizita dhe shpërndajini ato te të gjithë ata që njihni.

Kostoja dhe përfitimi

Meqenëse nuk keni nevojë të blini pajisje të shtrenjta, së pari do t'ju duhet të shpenzoni para vetëm për vetë produktet për kryeveprat tuaja të para. Nëse i piqni falas për qëllime reklamimi, atëherë këto janë kostot e fillimit të një biznesi. Por më fitimprurës konsiderohet puna me porosi.

Llogaritja e kostos është mjaft e thjeshtë. Për ta bërë këtë, matni saktësisht se sa dhe çfarë produkte keni përdorur për tortën. Shtojini kësaj kostot e energjisë elektrike, gazit dhe ujit dhe mos harroni paketimin. Shuma përfundimtare tregon vetëm koston reale të produktit. Për të fituar para për këtë dhe për të vlerësuar përpjekjet tuaja, rekomandohet të dyfishoni ose edhe trefishoni këtë shumë.

Por sigurohuni që të qëndroni brenda kufijve kur vendosni çmimet tuaja. Për shembull, nëse në rajonin tuaj ka shumë kuzhinierë të të njëjtit orientim, atëherë nuk duhet të fryni çmimet. Për t'u bërë një nga mjeshtrit e njohur dhe të kërkuar në qytet, është më mirë, përkundrazi, të ulni koston e produkteve tuaja. Për shembull, për të filluar me të mund të jetë vetëm një shënim prej 20-40%.

Për të ulur koston e produkteve, këshillohet të blini disa prej tyre (që përfshin ruajtjen afatgjatë) në qendrat e shitjes me shumicë, magazina dhe nga fermerët. Për shembull, duke blerë miell, fruta të thata, sheqer, kakao dhe përbërës të tjerë të ngjashëm në sasi të mëdha me një çmim të ulët, ju mund të ulni ndjeshëm koston e produktit të përfunduar.

Rentabiliteti i këtij lloj biznesi konsiderohet mjaft i lartë. Dhe me investime minimale, pas 3-4 muajsh mund të flisni për fitim neto. Nëse fillimisht tashmë keni gjithçka që ju nevojitet, atëherë që në ditët e para filloni të fitoni vetëm nga diferenca midis shumës së shpenzuar dhe shumës së marrë.

Si në çdo biznes, edhe ky biznes ka hallet dhe vështirësitë e veta, për të cilat këshillohet të jeni të përgatitur:

• Nuk duhet të prisni që do të fitoni shumë duke pjekur ëmbëlsira në shtëpi vetë. Nuk do të mund të pasuroheni këtu, veçanërisht nëse nuk planifikoni një zgjerim në shkallë të gjerë në të ardhmen.
• Ëmbëlsirat ankohen për lodhje ekstreme. Në fund të fundit, ky është një proces intensiv i punës dhe shpesh gratë, duke gatuar vazhdimisht sipas porosisë, ndihen të rraskapitura fizikisht. Sidomos nëse përveç përgatitjes së ëmbëlsirave, duhet të merreni edhe me punët e shtëpisë dhe me fëmijët në të njëjtën kohë.
• Është shumë e rëndësishme t'i përmbahen afateve të sakta të dakorduara me klientin. Në fund të fundit, pas festës ose ngjarjes së pritur, produkti i ëmbëlsirave nuk do të jetë më i nevojshëm.
• Mos harroni se torta është një produkt që prishet, ndaj duhet të mendoni me kujdes se sa kohë do të duhet për t'u përgatitur në mënyrë që të mos keni nevojë ta mbani në frigorifer për një ditë shtesë.
• Me një fluks të madh klientësh, ekziston rreziku që të mos mund të kryeni të gjitha porositë. Prandaj, vendosni paraprakisht se cilat vëllime mund të përballoni dhe mos merrni më shumë sesa mund të gatuani. Ose mendoni për ndihmësit.
• Ndiqni periodikisht kurset e ëmbëlsirave, atëherë do të keni mundësi të shpenzoni më pak kohë në fazat individuale të përgatitjes ose t'u ofroni klientëve tuaj diçka origjinale.
• Ju lutemi, merrni parasysh paraprakisht termat dhe kushtet për kthimin e produkteve të papërshtatshme. Në fund të fundit, ndodh gjithashtu që një klient të hajë të gjithë tortën, dhe më pas të kërkojë rimbursim, sepse nuk i pëlqente shija.
• Mos harroni për konkurrentët tuaj. Disa prej tyre mund të bëjnë gjëra të pakëndshme, për shembull, duke njoftuar autoritetet rregullatore për aktivitetet ose gabimet tuaja.
• Ruani pastërtinë e përsosur në kuzhinë dhe në të gjithë apartamentin, banjat, mbajini flokët të mbledhur dhe nën kapuç, në mënyrë që klientët të mos shqetësohen nga pamja e parregullt e pastiçierit ose papastërtitë përreth. Kafshët shtëpiake janë gjithashtu të përjashtuara nga kjo metodë e fitimit të parave.
• Ka rreziqe të hasni në lloje të ndryshme të mashtruesve. Për shembull, në grupet sociale dikush mund të përgjigjet për ju dhe të marrë një paradhënie për një porosi. Kjo do të prishë reputacionin e shefit të kuzhinës. Prandaj, vendosni që në fillim metodat e komunikimit për të shmangur çdo keqkuptim të pakëndshëm.
• Për të eliminuar problemet e mundshme shëndetësore për klientët, përdorni gjithmonë vetëm produkte të cilësisë së lartë dhe të freskëta për të bërë ëmbëlsira.

Pjesa financiare

Për të përcaktuar nëse është e dobishme të angazhoheni në këtë lloj biznesi, duhet të bëni llogaritjet paraprake. Le të rendisim numrat në tabelë.

Nëse piqni 20 ëmbëlsira në një muaj dhe i shisni për 2000 rubla (me një kosto prej 1000), atëherë në dy muaj do të jeni në gjendje të ktheni investimin fillestar. Por shifrat e sakta do të varen nga aftësitë tuaja, baza e klientëve, konkurrentët, çmimet e vendosura dhe vëllimet e porosive.

Video: si të fitoni para për ëmbëlsira në shtëpi?