ประกอบกิจการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ การผลิตน้ำตาลเป็นน้ำตาล: รายการอุปกรณ์, คำอธิบายของเทคโนโลยีการผลิต, ความแตกต่างของการจัดระเบียบธุรกิจ

อุตสาหกรรมอาหารเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ต้านทานความผันผวนของตลาดได้ดีที่สุด เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์ในพื้นที่นี้คงที่และคงที่ ยกเว้นอย่างเดียวคือสิ่งที่เรียกว่า ผลิตภัณฑ์ "ชั้นยอด": อาหารรสเลิศ ช็อคโกแลตราคาแพง ฯลฯ

แต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและแพงน้อยที่สุด - ทั้งในด้านการผลิตและในแง่ของการลงทุนด้านเทคโนโลยี - ผลิตภัณฑ์มักจะให้ผลกำไรมากที่สุดเนื่องจากรวมอยู่ในตะกร้าผู้บริโภคขั้นต่ำและเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตควรมีส่วนประกอบเดียว การเพิ่มจำนวนรายการในสูตรจะเพิ่มการลงทุนในการผลิตตามไปด้วย สำหรับส่วนผสมที่หลากหลาย ต้องใช้เครื่องจักรใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ ในเวลาเดียวกันการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จ่ายสำหรับตัวเองเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งเงินปันผลที่จับต้องได้นั่นคือเป็นที่ต้องการสูงเนื่องจากการผลิตส่วนประกอบเดียวที่เรียบง่ายมักจะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง

มีอุตสาหกรรมอาหารที่ทำกำไรได้สูงหลายสิบอุตสาหกรรม และหนึ่งในนั้นคือการผลิตน้ำตาลทราย

การผลิตดังกล่าวเป็นไปตามพารามิเตอร์ทั้งหมดข้างต้น: ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเดียว - ทำจากอ้อยหรือ (ในเงื่อนไขของรัสเซีย) หัวผักกาดน้ำตาล การบริโภคผลิตภัณฑ์นั้นใหญ่มาก: นอกจากประชากรเกือบทุกคนในประเทศแล้วการผลิตอาหารยังบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากขึ้น ต้นทุนของอุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำตาลทรายมีขนาดเล็ก (รายละเอียดด้านล่าง)

แน่นอนการผลิตนี้เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ มีข้อดีและข้อเสีย ในกรณีนี้สามารถเรียกการติดลบของโรงงานน้ำตาลกับวัตถุดิบได้เช่น ไปยังแหล่งปลูกชูการ์บีท ในกรณีของประเทศของเรา ภูมิภาคดังกล่าว ได้แก่ เขต Central, Volga และ Southern Federal - ในภูมิภาคอื่น ๆ การผลิตทำได้เฉพาะวัตถุดิบที่นำเข้า (นำเข้า) เท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีข้อดี: มากกว่า 90% ของน้ำตาลที่ผลิตในรัสเซียผลิตจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนำเข้า - น้ำตาลทรายดิบ สิ่งนี้จะเพิ่มต้นทุนและราคาขายน้ำตาลดังกล่าวอย่างมีนัยสำคัญ และการผลิตจากวัตถุดิบในท้องถิ่นนั้นถูกกว่าเสมอ - สิ่งนี้จะทำให้ง่ายต่อการเข้าสู่ตลาดโดยใช้ราคาทุ่มตลาด

เทคโนโลยีการผลิตน้ำตาล

ห่วงโซ่เทคโนโลยีของการผลิตน้ำตาลสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก ๆ และขั้นตอนแรกคือการล้างและทำความสะอาดหัวผักกาดจากสิ่งแปลกปลอม ความจริงก็คือในระหว่างการเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งยานยนต์มากถึง 10-12% ของมวลหัวบีทนอกเหนือจากดิน (ดิน) ที่เกาะอยู่จริงยอดฟางทรายตะกรันหินและแม้แต่วัตถุโลหะแต่ละชิ้น

สำหรับการล้างหัวบีทจะใช้อุปกรณ์พิเศษกับทรายและ "ตัวจับ" อื่น ๆ (สำหรับหินและยอด) นั่นคือช่วยให้คุณทำความสะอาดหัวบีทจากสิ่งแปลกปลอม ดินถูกล้างออกด้วยเครื่องปรับอากาศ การล้างวัตถุดิบในการผลิตน้ำตาลอย่างเหมาะสมและที่สำคัญที่สุดคือประเด็นพื้นฐาน

ในการสกัดน้ำตาลจากหัวบีทจะต้องมีลักษณะของชิป กระบวนการรับขี้กบจากรากบีทรูทนั้นดำเนินการกับหัวบีทโดยใช้มีดกระจายที่ติดตั้งในเฟรมพิเศษ

อย่างที่คุณทราบน้ำตาลนั้นได้มาจากหัวบีทด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและใคร ๆ ก็พูดได้ว่าเป็นวิธีดั้งเดิม - กระจาย การแพร่คือการสกัดส่วนประกอบออกจากสารที่มีองค์ประกอบซับซ้อนโดยใช้ตัวทำละลาย

ในกรณีนี้ ส่วนประกอบที่สกัดได้คือซูโครส สารเชิงซ้อนคือชูการ์บีต และตัวทำละลายคือน้ำ ที่จริงแล้วในเครื่องกระจายอากาศทางอุตสาหกรรม หรือตามที่เรียกกันอย่างถูกต้องว่า อุปกรณ์กระจายแสงแบบใช้เครื่องจักร เส้นใยที่ได้จากการตัดหัวบีท (หัวบีท) จะถูกแช่ในน้ำ ของเหลวที่เกิดขึ้นเรียกว่าน้ำแพร่

หลังจากเวลาที่เทคโนโลยีกำหนดผ่านไป น้ำดิฟฟิวชันจะถูกแยกออกจากหัวบีทที่สกัดน้ำตาลออกแล้ว (ในอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเยื่อกระดาษ) และนำไปย่อยสลายเพิ่มเติมเป็นส่วนประกอบเพื่อให้ได้ซูโครสที่เป็นผลึกบริสุทธิ์ (อันที่จริงคือน้ำตาลในครัวเรือน)

ความจริงก็คือการแพร่กระจายน้ำผลไม้เป็นระบบหลายองค์ประกอบ ประกอบด้วยซูโครสและสารเจือปนต่างๆ ซึ่งแสดงโดยโปรตีนที่ละลายน้ำได้ สารเพกตินและผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว น้ำตาลรีดิวซ์ กรดอะมิโน ฯลฯ สิ่งเจือปนในน้ำผลไม้แบบแพร่มีลักษณะทางเคมีแตกต่างกัน ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติทางเคมีกายภาพที่หลากหลาย ซึ่งทำให้เกิดลักษณะที่แตกต่างกันของ ปฏิกิริยานำไปสู่การกำจัดออกจากตะกอน

เมื่อใช้เป็นรีเอเจนต์สำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของแคลเซียมไฮดรอกไซด์และคาร์บอนไดออกไซด์ ปฏิกิริยาของการแข็งตัว การตกตะกอน การสลายตัว การไฮโดรไลซิส การดูดซับ และการแลกเปลี่ยนไอออนจะดำเนินการ แต่มันฟังดูซับซ้อน อันที่จริงแล้ว กระบวนการที่ดูเหมือนซับซ้อนเช่นนี้ต้องใช้อุปกรณ์ที่ง่ายที่สุด: ตัวกรองสุญญากาศ saturators และเครื่องจักรอื่นๆ

น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจากขั้นตอนที่สามของการประมวลผลควรข้นเป็นน้ำเชื่อมที่มีปริมาณของแข็งสูงถึง 65-70% โดยค่าเริ่มต้นของค่านี้ 14-16% สิ่งนี้ทำในเครื่องระเหย

การตกผลึกของน้ำตาลเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการผลิต ที่นี่ น้ำตาลซูโครสเกือบบริสุทธิ์ถูกแยกออกจากส่วนผสมหลายองค์ประกอบ ซึ่งก็คือน้ำเชื่อม

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตน้ำตาลทราย

มีหลายทางเลือกในการซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำตาลทราย นี่คือเลย์เอาต์ที่เป็นอิสระจากเครื่องจักรต่าง ๆ รวมถึงการปรับเปลี่ยนของที่ไม่เฉพาะเจาะจง และการซื้อสายการผลิตที่ใช้แล้วหรือแม้แต่โรงงานน้ำตาลทั้งหมดซึ่งยังคงมีอยู่ไม่กี่แห่ง และการซื้อกิจการผลิตน้ำตาลสำเร็จรูป และสุดท้ายการซื้อสายการผลิตน้ำตาลใหม่จากซัพพลายเออร์

ลองพิจารณาตัวเลือกเหล่านี้โดยละเอียด เราจะละทิ้งการประกอบตัวเองเป็นตัวเลือกทันที: ประเด็นไม่ใช่ว่ามันไร้ประโยชน์ - ในทางกลับกัน หากคุณมีโอกาสเช่นนั้น คุณจะใช้มันโดยไม่ลังเล โดยไม่ต้องเจาะลึกในบทความนี้ - ผู้ที่เข้าใจ โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีการผลิตไม่ต้องการคำแนะนำดังกล่าว

ตัวเลือกที่สองนั้นน่าสนใจ แต่เต็มไปด้วย "ข้อผิดพลาด" มากมาย โรงงานน้ำตาลเก่าที่มีอุปกรณ์ครบครันสามารถซื้อได้ในราคาค่อนข้างเล็ก: จาก 0.5 ถึง 5 ล้านดอลลาร์ (ตัวอย่างเช่น โรงงานน้ำตาล Biysk เพิ่งขายได้ 57 ล้านรูเบิลหรือมากกว่า 1.7 ล้านดอลลาร์) ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขทางเทคนิค

แน่นอนว่าข้อดีนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: ในกรณีนี้ คุณกำลังซื้อโรงงานน้ำตาลสำเร็จรูป ซึ่งโดยปกติจะมีกำลังการผลิตสูง มีโครงสร้างพื้นฐาน และมักจะมีเครือข่ายซัพพลายเออร์ที่มั่นคงและมั่นคง - แน่นอนว่าโรงงานน้ำตาลดังกล่าวตั้งอยู่ ไม่ไกลจากพื้นที่ปลูกหัวผักกาด

อย่างไรก็ตามยังมีข้อเสียซึ่งในบางกรณีมีมากกว่าข้อดี ดังนั้น "โรงงานสำเร็จรูป" อาจกลายเป็นอาคารทรุดโทรมที่สร้างขึ้นในทศวรรษที่ 1960 หรือแม้แต่ทศวรรษที่ 1930 โดยไม่เหมาะสมทางศีลธรรมสำหรับการผลิต ไม่ต้องพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นอุปกรณ์ที่ล้าสมัยและชำรุด

อาจไม่มีซัพพลายเออร์อีกต่อไป - วันนี้รัสเซียนำเข้า 90% ของน้ำตาลทรายดิบ (น้ำตาลทรายดิบ) และควรตรวจสอบความปลอดภัยของศูนย์อุตสาหกรรมเกษตรสำหรับการผลิตพืชชนิดนี้ล่วงหน้า

ด้วยการกระทำที่ไม่รู้หนังสือคุณจะได้รับซากปรักหักพังของโรงงานพร้อมเครื่องจักรที่เหมาะสำหรับเศษโลหะเท่านั้นซึ่งแน่นอนว่าจะไม่คืนเงินจำนวนธุรกรรมไม่ต้องพูดถึงการนำผลกำไรบางประเภท ดังนั้นคิดสองครั้งและคำนวณทุกอย่างอย่างรอบคอบหากคุณกำลังจะซื้อพืชชนิดนี้

การซื้อธุรกิจน้ำตาลที่ดำเนินการอยู่อาจเป็นข้อตกลงที่ดี อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรลืมคำเตือนที่นี่เช่นกัน ตัวอย่างเช่น โรงงานน้ำตาลแห่งใหม่ซึ่งเริ่มดำเนินการแล้วในปี 2000 มีมูลค่าประมาณ 5 ล้านดอลลาร์หรือ 150 ล้านรูเบิล

โดยหลักการแล้วการลงทุนนั้นไม่เล็กนัก แต่คำถามก็เกิดขึ้นทันที: เหตุใดจึงมีการขายองค์กรใหม่ทั้งหมด

เมื่อซื้อโรงงานน้ำตาล คุณควรตรวจสอบอุปกรณ์อย่างรอบคอบ: เจ้าของคนก่อนสามารถคิดค่าเสื่อมราคาได้อย่างมากในช่วง 5-10 ปีของการดำเนินงาน

หากคุณไม่เข้าใจความซับซ้อนของเงื่อนไขทางเทคนิคของเครื่องจักร ควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ แม้ว่าหากเจ้าของเดิมเล่นเกมที่ซื่อสัตย์ เขาเองจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของทรัพย์สินที่ได้มา จัดเตรียมฐานวัตถุดิบ และแนะนำคุณเกี่ยวกับภาคการขาย (การขาย) ของผลิตภัณฑ์

ทางเลือกสุดท้ายคือการจัดซื้อสายการผลิตน้ำตาลสำเร็จรูปใหม่ ดูเหมือนว่าทุกอย่างชัดเจนด้วยตัวเลือกนี้ในแวบแรก อย่างไรก็ตาม มีการปรับเปลี่ยนบางอย่างที่นี่

จะเป็นการยากที่จะเปิดโรงงานใหม่ที่มีกำลังการผลิต เช่น อุปกรณ์ที่มีกำลังการผลิต (ความจุ) มากกว่า 50 ตันต่อวัน เนื่องจากราคาสูงและเนื่องจากอุปกรณ์ที่มีกำลังการผลิตดังกล่าวผลิตขึ้นสำหรับองค์กรขนาดใหญ่โดยเฉพาะ

โดยหลักการแล้ว ผู้ผลิตจีนควรกำหนดราคา: อย่างที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมของพวกเขามีคุณภาพเพียงพอ ซึ่งไม่สามารถพูดถึงสินค้าอุปโภคบริโภคได้

ดังนั้นราคาโดยประมาณของสายน้ำตาลมีดังนี้: สายที่มีความจุ 10 ตันต่อวันมีราคาประมาณ 7,000,000 รูเบิล เส้นที่มีความจุ 15 ตันต่อวันมีราคาประมาณ 14,000,000 รูเบิลและเส้นที่มีความจุ 50 ตันต่อวันจะมีราคาประมาณ 35,000,000 รูเบิล

กำลังเฉลี่ยของสายที่นำเสนอ - สำหรับ 25 ตันต่อวันราคา 3,400,000 เยน อย่างที่คุณเห็น ตัวเลือกมีความหลากหลายมาก - คุณสามารถเลือกสายต่างๆ รวมเข้าด้วยกันหรือซื้อเพิ่มเติมได้ตามต้องการ

การผลิตน้ำตาล: แนวโน้มการพัฒนา

แน่นอนว่ามุมมองแรกคือการขยายตัวของการเลือกสรร เราคุ้นเคยกับการผลิตน้ำตาลทรายกันดีอยู่แล้ว

ประเภทที่ได้รับความนิยมรองลงมาคือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ การผลิตไม่จำเป็นต้องใช้ต้นทุนจำนวนมาก: อุปกรณ์เพิ่มเติม (สายการกลั่น) จะมีราคาเพียง 220,000 เยนหรือ 380,000 เยน (พร้อมเครื่องบรรจุและบรรจุภัณฑ์) โดยทั่วไปควรซื้อสายดังกล่าวทันที

อย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทุติยภูมิ: เยื่อกระดาษและกากน้ำตาล ดังที่เขียนไว้ข้างต้น น้ำดิฟฟิวชันจะถูกแยกออกจากหัวบีทที่ปราศจากน้ำตาลในอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเยื่อกระดาษ

จากนั้นชิปบีทรูทนี้จะถูกกดและส่งไปยังส่วนการอบแห้งในเครื่องอบแบบดรัมเพื่อให้มีปริมาณของแข็ง 87%

นี่คือเยื่อกระดาษ - briquettes หรือการกระจัดกระจายของอาหารสัตว์ที่มีประโยชน์ อันที่จริงแล้วกากน้ำตาลคือกากน้ำตาลสำหรับอาหารสัตว์ ของเหลวน้ำเชื่อมสีน้ำตาลเข้มที่มีกลิ่นเฉพาะ ผลิตภัณฑ์สำคัญทั้งสองนี้สามารถใช้เป็นเครื่องมือในการแลกเปลี่ยนกับผู้จัดหาวัตถุดิบ นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับกากน้ำตาลธรรมดาซึ่งมีตลาดของตัวเองด้วย

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่กว่าซึ่งการผลิตควรมีความเชี่ยวชาญอย่างน้อยสำหรับการเลือกสรร - ที่เรียกว่า น้ำตาลลูกกวาดหรือน้ำตาลลูกกวาด เหล่านี้เป็นเพียงผลึกน้ำตาลใสขนาดใหญ่ที่ได้จากการตกผลึกของน้ำเชื่อมในภาชนะพิเศษที่มีเกลียวยืด

แน่นอน คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่การผลิตน้ำตาลเพียงอย่างเดียว เมื่อเวลาผ่านไป การเรียนรู้อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องก็คุ้มค่า (เช่น น้ำตาลผง เป็นต้น)

วิดีโอเกี่ยวกับการผลิตน้ำตาล:

อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของตลาดได้สูง เนื่องจากความต้องการอาหารไม่เคยลดลง ธุรกิจที่ทำกำไรได้มากที่สุดประเภทหนึ่งในพื้นที่นี้คือการผลิตน้ำตาล ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในตะกร้าผู้บริโภคขั้นต่ำ ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคในประเทศ ในบทความนี้เราจะจัดการกับเทคโนโลยีการผลิตน้ำตาลจากหัวบีทและบอกวิธีจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าว

คุณสมบัติการผลิต

การผลิตน้ำตาลเป็นภาคอุตสาหกรรมที่ค่อนข้างใหญ่ องค์กรมากกว่า 300 แห่งผลิตน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในประเทศของเรา ผลิตภัณฑ์อาหารธรรมชาติคุณภาพสูงนี้เป็นสินค้าที่จำเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นในทุกสภาวะเศรษฐกิจ จึงมีความต้องการสูงอย่างต่อเนื่อง

ผู้ประกอบการที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับน้ำตาลปรับเปลี่ยนธุรกิจเป็นระยะๆ เพื่อเพิ่มผลผลิต ด้วยเหตุนี้ตลาดกลุ่มนี้จึงมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว

จากการศึกษาทางสถิติพบว่าประชากรในประเทศของเราทุกคนบริโภคน้ำตาลประมาณ 20 กิโลกรัมต่อปี แม้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ความต้องการก็ไม่ได้ลดลง ดังนั้นหากคุณจัดการผลิตน้ำตาลเป็นธุรกิจก็จะนำมาซึ่งผลกำไรที่ดี

ธุรกิจดังกล่าวนอกจากจะมีข้อดีแล้วยังมีข้อเสียอีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือโรงงานขนาดเล็กสำหรับการผลิตน้ำตาลจากหัวบีทนั้นเชื่อมโยงกับสถานที่ที่ปลูกวัตถุดิบ หากนำเข้าน้ำตาลทรายดิบจะทำให้ต้นทุนการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นผู้ประกอบการจึงใช้วัตถุดิบในประเทศเป็นหลัก

การลงทะเบียนกิจกรรม

คุณกำลังคิด? ตัวเลือกที่ให้ผลกำไรและราคาไม่แพงที่สุดคือการผลิตน้ำตาล แต่ในการจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าว คุณต้องออกใบอนุญาตและจดทะเบียนนิติบุคคล คุณสามารถเปิดผู้ประกอบการรายบุคคลได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะไม่สามารถทำสัญญากับองค์กรขนาดใหญ่ได้

นอกจากนี้ จำเป็นต้องทำให้โรงงานผลิตเป็นไปตามข้อกำหนดของหน่วยตรวจสอบอัคคีภัย SES และหน่วยงานกำกับดูแลอื่น ๆ อย่างครบถ้วน มาตรฐานที่มีอยู่ทั้งหมดควรได้รับการชี้แจงโดยตรงกับองค์กรเหล่านี้ เนื่องจากอาจแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละภูมิภาค ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเป็นไปตาม GOST พิเศษอย่างครบถ้วน

วัตถุดิบ

ในดินแดนของประเทศของเราผลิตน้ำตาลจากหัวบีตน้ำตาล แต่ค่อยๆ วัตถุดิบเหล่านี้เริ่มถูกแทนที่ด้วยข้อเสนอทางเลือก:

• ต้นข้าวฟ่าง. สินค้านี้จัดส่งจากประเทศจีน น้ำตาลที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปสำหรับทุกคน
• น้ำตาลมอลต์ทำจากแป้งข้าวเจ้า วัตถุดิบดังกล่าวผลิตโดยประเทศญี่ปุ่น
• ปาล์มน้ำมันถูกขุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
• ซัพพลายเออร์หลักของอ้อยคือบราซิลและคิวบา

อุปกรณ์

มาดูแต่ละตัวเลือกเหล่านี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

• ประกอบเอง. นี่ไม่ใช่แนวคิดที่ดีที่สุดและควรใช้เป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น
• โรงงานพร้อมติดตั้งอุปกรณ์เก่า สามารถซื้อได้ในราคาที่ไม่แพง เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่านี่เป็นตัวเลือกที่ดี เนื่องจากองค์กรดังกล่าวตั้งอยู่ใกล้กับฐานทรัพยากรและมีโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็นทั้งหมด แต่ในความเป็นจริง โรงงานอาจกลายเป็นองค์กรที่ทรุดโทรมด้วยอุปกรณ์ที่ล้าสมัยทั้งทางร่างกายและทางศีลธรรม
• ประกอบกิจการ. นี่ไม่ใช่การซื้อกิจการที่ไม่ดี แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีทุนเริ่มต้นจำนวนมาก
• สายใหม่. อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถซื้อได้ในราคาที่เหมาะสม ผู้ผลิตเสนออุปกรณ์ที่ใช้พลังงานใด ๆ เพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย
• เพื่อเพิ่มผลกำไรขององค์กร คุณสามารถซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ได้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถขยายช่วงของผลิตภัณฑ์และเพิ่มรายได้ขององค์กร

ห้อง

สถานที่ผลิตต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดที่บังคับใช้กับธุรกิจอาหาร ในการติดตั้งหนึ่งยูนิต คุณต้องใช้พื้นที่ 30-60 ตร.ม. เมตร นอกจากนี้ คุณต้องจัดสรรพื้นที่สำหรับคลังสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรรักษาความชื้นไว้ในห้องนี้เนื่องจากน้ำตาลจะดูดซับกลิ่นและความชื้นได้ดี

กระบวนการทางเทคโนโลยี

เทคโนโลยีการผลิตน้ำตาลแบบดั้งเดิมเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การทำให้บริสุทธิ์ของวัตถุดิบจากสิ่งเจือปน
2. การได้รับน้ำกระจายจากขี้กบหัวบีท
3. น้ำยาทำความสะอาด;
4. น้ำผลไม้ข้น
5. หมอนวดทำอาหาร;
6. การอบแห้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
7. การทำความเย็นและการบรรจุภัณฑ์

กล่าวอีกนัยหนึ่ง หัวบีทจะถูกล้างและปอกเปลือกก่อน หลังจากนั้นจึงชั่งน้ำหนักและบดเป็นขี้กบ วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยัง diffuser ซึ่งน้ำตาลจะถูกสกัดภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อน ผลที่ได้คือเยื่อกระดาษซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์และน้ำกระจาย ของเหลวถูกทำให้บริสุทธิ์และผสมใน saturator กับมะนาว จากนั้นสารละลายจะถูกทำให้ร้อนและกรอง ถัดไป น้ำผลไม้บริสุทธิ์จะถูกระเหย น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกส่งไปยังเครื่องสุญญากาศแบบพิเศษเพื่อรับแมสคิวอิตที่ตกผลึกเป็นครั้งแรก ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกผลึกของน้ำตาล

การขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถขายจำนวนมากให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต โรงงานผลิตขนม สถานที่จัดเลี้ยง และโรงบรรจุกระป๋อง

นอกจากนี้ คุณต้องทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของเสีย เช่น เยื่อกระดาษ กากน้ำตาล และกากน้ำตาล สามารถขายให้กับซัพพลายเออร์วัตถุดิบหรือแลกเปลี่ยนโดยการแลกเปลี่ยน

รายได้ที่ดีของผู้ประกอบการจำนวนมากมาจากธุรกิจขายน้ำตาล พวกเขาซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตจำนวนมากและขายในราคาปลีกหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ ให้กับองค์กรการค้า หากคุณพบผู้ซื้อดังกล่าวจะไม่มีปัญหากับการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตมักจะสนใจ พยายามซื้อน้ำตาลจำนวนมากจากผู้ผลิตและขายในปริมาณมากด้วยส่วนต่างเล็กน้อย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้พอสมควรดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างรายได้จำนวนมากได้อย่างง่ายดายในหนึ่งเดือน

การคำนวณทางการเงิน

หากคุณเข้าหาองค์กรจัดหาวัตถุดิบอย่างถูกต้องรวมทั้งรับประกันการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปองค์กรสามารถชำระคืนได้ในฤดูกาลเดียว ระยะเวลาคืนทุนส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับต้นทุนของอุปกรณ์ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเปิดโรงงานที่มีกำลังการผลิตประมาณ 100 ตันต่อวัน คุณจะต้องจ่าย 90-270,000 ยูโร การผลิตขนาดเล็กในการกำหนดค่าพื้นฐานมีราคาประมาณ 18-20,000 ยูโร นอกจากนี้ เงินทุนยังจำเป็นสำหรับการเช่าสถานที่ การโฆษณา เงินเดือนคนงาน และค่าขนส่ง

ในการเปิดองค์กรที่มีกำลังการผลิต 6 ตันต่อเดือน คุณต้องใช้เงินประมาณ 4-6 ล้านรูเบิล จะต้องใช้เงินมากกว่า 10 ล้านรูเบิลในการจัดโรงงานผลิตที่จริงจังซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 50 ตันต่อเดือน

1. เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่มีความจุ 1.5–2 ตันต่อวัน
2. โรงงานผลิตน้ำตาลขนาดเล็กมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับฟาร์มบีทรูทขนาดใหญ่
3. การผลิตน้ำตาลไม่ปล่อยก๊าซพิษหรือสารอันตรายอื่นๆ ปัญหาเดียวคือเสียงรบกวน ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา ขอแนะนำให้เช่าโรงงานผลิตนอกนิคม
4. บรรจุภัณฑ์น้ำตาลจะเพิ่มผลกำไรของธุรกิจอย่างมีนัยสำคัญ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่น่าดึงดูดและเป็นที่รู้จัก

ข้อสรุป

การผลิตน้ำตาลเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้พอสมควรซึ่งให้ผลกำไรสูง หากคุณจัดระเบียบงานขององค์กรอย่างเหมาะสมและจัดการเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างสวยงามในราคาที่เหมาะสม ธุรกิจจะเจริญรุ่งเรืองและพัฒนา

การผลิตน้ำตาลเป็นธุรกิจที่ทำกำไรสูง ในขณะเดียวกันการแข่งขันก็ค่อนข้างต่ำเนื่องจากการเข้าสู่ตลาดเฉพาะนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ความจริงก็คือปัจจัยความสำเร็จหลักที่นี่คือการเข้าถึงวัตถุดิบหลัก - หัวบีตน้ำตาลซึ่งมีพื้นที่ปลูกที่เด่นชัดและผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก

ในขณะเดียวกันก็ให้ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมแก่ผู้เล่นรายใหม่ เนื่องจากความต้องการน้ำตาลคงที่ ไม่มีฤดูกาลที่เด่นชัด และผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการบริโภคจำนวนมากและรายวัน

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดธุรกิจของคุณเองและมีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคง การแก้ปัญหาอื่นๆ จะไม่เป็นปัญหาใหญ่ เนื่องจากนอกเหนือจากหัวบีตน้ำตาลแล้ว จะไม่มีส่วนประกอบอื่นใดที่ใช้ในกระบวนการนี้ เพื่อพิจารณาแง่มุมอื่น ๆ ทั้งหมด บทความจะพิจารณาตัวอย่างที่จะชี้แจงองค์กรของธุรกิจนี้

ลักษณะเด่นของแผนธุรกิจโรงน้ำตาลโรงงานน้ำตาล

วัตถุประสงค์ของแผนธุรกิจและสาระสำคัญของแผนธุรกิจ

การตัดสินใจเปิดธุรกิจเป็นช่วงเวลาสำคัญเชิงกลยุทธ์ในชีวิต เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่ ทรัพยากรฟรีทั้งหมดตกอยู่ในอันตราย และผู้ประกอบการก็เสี่ยงต่อความเป็นอยู่ที่ดีของตัวเขาเองและคนที่เขารัก อย่างไรก็ตาม หากประสบความสำเร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดำเนินโครงการขนาดใหญ่เช่น โรงงานโดย การผลิตน้ำตาลคุณสามารถให้ชีวิตที่น่าสนใจและมั่งคั่งเป็นเวลาหลายปี

เพื่อให้บรรลุความสำเร็จ ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องศึกษาสถานะของตลาดและแนวโน้มหลักของอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังต้องมีความรู้โดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยี สามารถเจรจาและปกป้องความคิดและความสนใจของคุณต่อหน้าตัวแทนของ โลกการเงิน - แหล่งการลงทุนที่มีศักยภาพ และที่สำคัญไม่น้อยไปกว่ากันคือความจำเป็นในการจัดโครงสร้างและอธิบายความรู้และประสบการณ์ที่มีอยู่ในรูปแบบของแผนปฏิบัติการโดยละเอียด ซึ่งรวมถึงเหตุผลทางการเงินและเศรษฐกิจของแนวคิดผู้ประกอบการด้วย อันที่จริงแผนปฏิบัติการดังกล่าวคือ แผนธุรกิจโรงงานน้ำตาลอธิบายไว้ในบทความ

คำอธิบาย

ไฟล์

ขั้นตอนหลักของกระบวนการในแผนธุรกิจการผลิตน้ำตาล

อย่ารีบเร่งที่จะเช่าสถานที่และทำสัญญาฉบับแรกสำหรับการจัดหาอุปกรณ์และวัตถุดิบ ก่อนหน้านั้นยังมีงานต้องทำอีกมาก

สิ่งสำคัญคือคุณต้องเห็นเป้าหมายสูงสุดของกระบวนการอย่างชัดเจน และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรวบรวมและศึกษาข้อมูลจำนวนมหาศาล ซึ่งจะใช้เป็นพื้นฐานในการเติมเต็มส่วนหลักของเรา แผนธุรกิจโรงน้ำตาล:

• สถานะปัจจุบันของตลาด มูลค่าของมันในรูปตัวเงิน ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์หลัก เส้นอุปสงค์และอุปทานขึ้นอยู่กับราคา
• ข้อกำหนดสำหรับพื้นที่และ microclimate ของสถานที่ ความต้องการสำหรับผู้ให้บริการพลังงาน และองค์ประกอบของสายเทคโนโลยีสำหรับ การผลิตน้ำตาล;
• ตลาดของผู้ผลิตหัวผักกาดน้ำตาลและปริมาณการซื้อที่เป็นไปได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
• ขนาดของเครือข่ายการจัดจำหน่ายและจำนวนพันธมิตรการจัดจำหน่าย
• การประเมินต้นทุนโครงการและประสิทธิภาพทางการเงิน

การดำเนินการที่มีคุณภาพสูงในแต่ละขั้นตอนจะเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จสูงสุด

1 - สรุป

1.1. สาระสำคัญของโครงการ

1.2. ปริมาณการลงทุนสำหรับการเปิดตัวโรงงานน้ำตาล

1.3. ผลงาน

2 - แนวคิด

2.1. แนวคิดโครงการ

2.2. ลักษณะ/คุณสมบัติ/ลักษณะเฉพาะ

2.3. เป้าหมาย 5 ปี

3 - ตลาด

3.1. ขนาดตลาด

3.2. พลวัตของตลาด

4 - พนักงาน

4.1. การรับพนักงาน

4.2. กระบวนการ

4.3. ค่าจ้าง

5 - แผนการเงิน

5.1. แผนการลงทุน

5.2. แผนการระดมทุน

5.3. แผนการขายการพัฒนาโรงกลั่นน้ำตาล

5.4. แผนการใช้จ่าย

5.5. แผนการชำระภาษี

5.6. รายงาน

5.7. รายได้ของนักลงทุน

6 - การวิเคราะห์

6.1. การวิเคราะห์การลงทุน

6.2. การวิเคราะห์ทางการเงิน

6.3. ความเสี่ยงด้านการผลิตของโรงงานน้ำตาล

7 - บทสรุป

แผนธุรกิจโรงงานน้ำตาลมีให้ในรูปแบบ MS Word ซึ่งมีตาราง กราฟ ไดอะแกรม และคำอธิบายทั้งหมดอยู่แล้ว คุณสามารถใช้งานได้ "ตามสภาพ" เพราะมันพร้อมใช้งาน หรือคุณสามารถปรับส่วนใดก็ได้ด้วยตัวคุณเอง

ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเปลี่ยนชื่อโครงการหรือภูมิภาคที่ธุรกิจตั้งอยู่ คุณสามารถดำเนินการได้ง่ายๆ ในส่วน "แนวคิดโครงการ"

การคำนวณทางการเงินมีให้ในรูปแบบ MS Excel - พารามิเตอร์จะถูกเน้นในแบบจำลองทางการเงิน - ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเปลี่ยนพารามิเตอร์ใดก็ได้ และแบบจำลองจะคำนวณทุกอย่างโดยอัตโนมัติ: จะสร้างตาราง กราฟ และแผนภูมิทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเพิ่มแผนการขาย ก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนปริมาณการขายสำหรับผลิตภัณฑ์ (บริการ) ที่กำหนด - โมเดลจะคำนวณทุกอย่างใหม่โดยอัตโนมัติ และตารางและแผนภูมิทั้งหมดจะพร้อมใช้งานทันที: แผนการขายรายเดือน โครงสร้างการขาย พลวัตการขาย - ทั้งหมดนี้จะพร้อม

คุณสมบัติของโมเดลทางการเงินคือสูตร พารามิเตอร์ และตัวแปรทั้งหมดพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลง ซึ่งหมายความว่าผู้เชี่ยวชาญที่รู้วิธีทำงานใน MS Excel สามารถปรับโมเดลด้วยตนเองได้

ราคา

ผลตอบรับจากลูกค้าของเรา

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับแผนธุรกิจของโรงเบียร์สำหรับการผลิตเบียร์

ในการเริ่มต้นโรงเบียร์ จำเป็นต้องดึงดูดการลงทุนจากภายนอก และเราตัดสินใจว่าวงเงินสินเชื่อในกรณีของเราจะเป็นทางออกที่ดีที่สุด หลังจากการเจรจาเบื้องต้นกับ Sberbank เราได้จัดทำรายการเอกสารที่จำเป็นซึ่งจำเป็นต้องเตรียม ข้อกำหนดของธนาคารมีทั้งแผนธุรกิจและแบบจำลองทางการเงินสำหรับการผลิตเบียร์ จากการศึกษาผู้พัฒนาแผนธุรกิจหลายราย เราตัดสินใจเลือก Plan-Pro ด้วยเหตุผลสองประการ: ประการแรก เราชอบคุณภาพของการดำเนินการของแผนธุรกิจสำเร็จรูป ประการที่สอง โมเดลทางการเงินดูเหมือนเราค่อนข้างรอบคอบและเข้าใจได้ บวกกับธนาคารกล่าวว่า โครงการศึกษาระดับดังกล่าวก็มากเกินพอแล้ว เป็นผลให้โรงเบียร์ของเรา ได้รับเงินกู้ธนาคารจำนวน 250 ล้านรูเบิล ขอบคุณ เนื่องจากการทำงานอย่างอุตสาหะในการพัฒนาแผนธุรกิจและการปรับเปลี่ยน เราจึงได้รับการอนุมัติเงินกู้ ขอบคุณสำหรับการทำงานแบบครบวงจรของคุณ!

Stepan Nikolaevich เจ้าของโรงเบียร์ Stary Klyon, Tyumen

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับแผนธุรกิจสำหรับการผลิตขนม

ร้านขนมของเราเผชิญกับความท้าทายในยุคปัจจุบัน และเราต้องการการลงทุนเพิ่มเติม ในตอนแรกเราไม่ได้พิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการสั่งซื้อแผนธุรกิจสำเร็จรูปและต้องการทำทุกอย่างด้วยตัวเอง แต่การสร้างแผนธุรกิจที่ดีตั้งแต่ต้นกลายเป็นงานยาก ดังนั้นเราจึงซื้อโซลูชันสำเร็จรูปบนเว็บไซต์เพื่อใช้เป็นพื้นฐานในการผลิตของเรา เราทำสิ่งที่ถูกต้อง: ด้วยผลงานคุณภาพสูงของเว็บไซต์ นักลงทุนจึงไม่มีคำถามที่ไม่จำเป็น และเราได้รับเงินลงทุนจำนวน 40 ล้านรูเบิล

Maria Mikhailovna ร้านเบเกอรี่ Tomsk

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับแผนธุรกิจสำหรับการผลิตอาหารสัตว์พร้อมการขายในภายหลัง

องค์กรของเราต้องการแผนธุรกิจเพื่อวัตถุประสงค์สองประการ: เรากำลังประเมินความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจอาหารสัตว์ผสม และเราต้องการระดมทุนจากภายนอก หลังจากดูแผนธุรกิจต่างๆ ของโรงงานอาหารสัตว์บนอินเทอร์เน็ตแล้ว เราก็ตกลงกับโครงการ Plan-Pro เป็นผลให้เราพอใจกับผลลัพธ์และได้สิ่งที่เราต้องการ: แผนธุรกิจสำเร็จรูปที่มีโครงสร้างที่ชัดเจน แบบจำลองทางการเงินสำหรับการพัฒนาโรงงานอาหารสัตว์แบบผสม ซึ่งค่อนข้างง่ายที่จะเปลี่ยนแปลงด้วยตัวเราเอง

Lyudmila Tsvetkova ผู้อำนวยการฝ่ายการเงิน Voronezh

เริ่มแผนธุรกิจของคุณจากหลัก

กิจกรรมใด ๆ ต้องมีวัตถุประสงค์ หากไม่มีเป้าหมายและไม่นำเสนอวิธีและวิธีที่จะทำให้บรรลุเป้าหมาย กิจกรรมนั้นก็จะไร้ความหมาย และแผนธุรกิจโรงงานน้ำตาลของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นในโครงสร้าง หนึ่งในส่วนแรกคือส่วนที่อธิบายถึงวัตถุประสงค์หรือหัวเรื่องของโครงการ นั่นคือสิ่งที่มุ่งเป้าไปที่

วิชาการวางแผน

โรงงานโดย น การผลิตแบบดั้งเดิม ซาฮาร่าจากหัวบีตน้ำตาลในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ สำหรับงานกับทั้งอุตสาหกรรมขนมและอุตสาหกรรมอื่นๆ รวมถึงกับองค์กรการค้าเพื่อขายต่อ กำลังการผลิตขององค์กรคือ XXX ตันต่อเดือน

องค์ประกอบโครงสร้างของแผนธุรกิจโรงงานน้ำตาล

โครงสร้างทั้งหมดของโครงการต้องสอดคล้องกับตรรกะของกระบวนการเปิดตัวธุรกิจ ตั้งแต่กิจกรรมเตรียมการไปจนถึงการจัดส่งสินค้าให้กับลูกค้า ดังนั้นโครงสร้างของเราจะมีดังต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องประเมินโอกาสของคุณในตลาดใหม่ โดยศึกษาสภาพของมัน ผู้เล่นหลัก จุดแข็งและจุดอ่อนของพวกเขา สิ่งที่สำคัญ - สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อกำหนดพิเศษในส่วนของผู้ซื้อ ยกเว้นราคาและลักษณะพื้นฐาน - สีและความหวาน
• จากนั้นคุณรวบรวมข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิตและเปรียบเทียบกับข้อเสนอในตลาดอุปกรณ์อุตสาหกรรมเพื่อเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุด
• กำหนดขนาดของเครือข่ายการขายและความเป็นไปได้ในการร่วมมือกับเครือข่ายค้าปลีกของรัฐบาลกลาง
• พิจารณาขนาดของกองทุนค่าจ้างตามจำนวนพนักงานที่ต้องการ
• คุณสนับสนุนแนวคิดทั้งหมดด้วยการคำนวณจำนวนเงิน แผนการขายและรายได้ และระยะเวลาคืนทุนที่เกิดขึ้น นั่นคือบล็อกสำหรับนักลงทุนที่มีศักยภาพ

ตลาดกำหนดความต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์

หลังจากกำหนดขั้นตอนหลักและการวิเคราะห์ตลาดอย่างละเอียดแล้ว จำเป็นต้องกำหนดวิสัยทัศน์ของคุณเกี่ยวกับจุดแข็งและจุดอ่อนขององค์กร โดยพิจารณาจากการพัฒนากลยุทธ์การเข้าสู่ตลาดและอธิบายความได้เปรียบในการแข่งขัน

นอกจากนี้ยังอธิบายลักษณะสำคัญของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำให้โดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันบนชั้นวางของในร้าน

เพราะ การผลิตน้ำตาลไม่ได้หมายความถึงคุณสมบัติเฉพาะและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ เราจึงเน้นเกณฑ์พื้นฐานที่น้ำตาลต้องเป็นไปตาม:

• บรรจุภัณฑ์โปร่งใสสำหรับลูกค้ารายย่อย
• สีขาวไม่มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
• การแบ่งประเภทพื้นฐาน - น้ำตาลทราย, น้ำตาลผงและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์;
• รสชาติมาตรฐาน.

แหล่งรายได้เพิ่มเติมสำหรับคุณคือการสร้างเวิร์กช็อปการผลิตเค้ก จะช่วยประมาณเงินลงทุน รายได้ และค่าใช้จ่ายที่อาจเกิดขึ้นจากการเปิดตัวโครงการนี้

การเตรียมการขององค์กรสำหรับการผลิตน้ำตาลในกรอบของแผนธุรกิจ

หากกิจกรรมของคุณถูกนำไปใช้ในขนาดใหญ่ โรงงานน้ำตาลจากนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบการดำเนินการในส่วนขององค์กรอย่างรวดเร็วและควบคู่กันไป แผนธุรกิจซึ่งจะเร่งการเปิดตัวทางกายภาพขององค์กร

1. การสร้างรูปแบบการจัดการโรงงานในรูปแบบของบริษัทร่วมหุ้นหรือบริษัทจำกัด การจดทะเบียนและการขอใบอนุญาตที่เกี่ยวข้อง
2. การลงทะเบียนในโครงสร้างภาษีสังคมและเงินบำนาญของรัฐ
3. การเปิดบัญชีกระแสรายวันในธนาคารเดียวหรือหลายธนาคาร
4. การเลือกผู้จำหน่ายอุปกรณ์และการคำนวณองค์ประกอบและต้นทุนโดยประมาณ
5. จุดเริ่มต้นของการค้นหาและฝึกอบรมพนักงาน
6. การประมาณค่าใช้จ่ายในการเปิดและวางแผนจำนวนกำไร ค้นหาแหล่งเงินทุน

เรากำหนดมูลค่าของเงินลงทุนในการผลิตน้ำตาล

ในทางทฤษฎี ยิ่งโรงงานมีขนาดใหญ่และมีการลงทุนมากเท่าใด ผลกำไรที่เป็นไปได้ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แต่ในทางปฏิบัติไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป บ่อยครั้งที่ข้อผิดพลาดในการวางแผนทำให้บริษัทมีผลกำไรต่ำเมื่อสิ้นสุดรอบระยะเวลารายงาน เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดในการคำนวณการลงทุน ดาวน์โหลดตัวอย่างได้ที่เว็บไซต์ของเรา แผนธุรกิจโรงงานน้ำตาลด้วยการคำนวณตัวบ่งชี้ทางการเงินและเศรษฐกิจหลัก ดังนั้นคุณจึงลดโอกาสที่จะเกิดข้อผิดพลาดในการคำนวณและเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับโครงการของคุณในสายตาของนักลงทุน

สำหรับการประเมินวัตถุประสงค์ของจำนวนเงินทุนที่ระดมทุน ให้แบ่งค่าใช้จ่ายทั้งหมดตามขั้นตอนหลักของการเปิดตัว การผลิตน้ำตาล:

• การก่อสร้างอาคารและโครงสร้าง - XXX รูเบิล
• การซื้อ การติดตั้ง และการปรับอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด - XXX รูเบิล
• การชำระเงินล่วงหน้าของซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบเพื่อสร้างสต็อก - XXX รูเบิล
• การก่อตัวของกองยานพาหนะ - XXX รูเบิล;
• การค้นหา การว่าจ้าง และการฝึกอบรมพนักงาน - XXX รูเบิล
• ทุนสำรอง - XXX ถู

ปล่อย โรงงานน้ำตาลจะมีราคาตั้งแต่ 70 ถึง 150 ล้านรูเบิล

สถานที่ของเทคโนโลยีในแผนธุรกิจของการผลิตน้ำตาล

ขั้นตอนหลักของการได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: การบดหัวบีทน้ำตาลและการรับน้ำเชื่อมด้วยวิธีการสกัดและการแพร่กระจาย, การทำความสะอาดส่วนผสมสำเร็จรูป, การระเหย, การทำให้แห้งและการตกผลึก

ต้องอธิบายเทคโนโลยีใน แผนธุรกิจโรงงานน้ำตาลและพร้อมกับรายการและค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ที่จำเป็นในการเปิดโครงการ:

• สายสำหรับล้างและทำความสะอาดวัตถุดิบจากส่วนบนและสิ่งแปลกปลอม
• หัวผักกาดอุตสาหกรรม
• สายพานลำเลียงสำหรับจัดหาวัตถุดิบที่เตรียมไว้
• อุปกรณ์สำหรับกดและรับน้ำเชื่อม
• สายการระเหยของการตกผลึก
• อุปกรณ์สำหรับการขึ้นรูปและการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• ร้านบรรจุหีบห่อ
• องค์ประกอบที่ตามมาของวัฏจักรเทคโนโลยี

การวิเคราะห์ตัวบ่งชี้ทางเศรษฐกิจและการเงินของโครงการ

ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการของโรงงานน้ำตาล

ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานเป็นส่วนบังคับ แผนธุรกิจการผลิตน้ำตาล. หลังจากลงทุนในองค์กรในระยะเปิดตัวแล้ว จำเป็นต้องดำเนินการให้ต่อเนื่องต่อไปเพื่อให้มั่นใจถึงกำลังการผลิตที่วางแผนไว้ และปฏิบัติตามภาระหน้าที่ที่มีต่อลูกค้าในการจัดหาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

มากำหนดรายการใช้จ่ายหลักกัน:

• การบำรุงรักษาอาคารและโครงสร้าง ถ้าจำเป็น - เช่า - XXX รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายของผู้ให้บริการพลังงานและค่าสาธารณูปโภคที่เกี่ยวข้อง - XXX รูเบิล
• ความทันสมัยและงานซ่อมแซมในปัจจุบัน - XXX รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายในการจัดส่งวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - XXX รูเบิล
• กองทุนค่าจ้าง เงินบำนาญ และเงินช่วยเหลือสังคม - XXX รูเบิล;
• การโอนเงินภาษีทุกประเภทและการชำระเงินภาคบังคับอื่น ๆ - XXX รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานอื่น ๆ

รายได้จากการดำเนินงาน

จำนวนรายได้จะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ซึ่งส่วนใหญ่ควรอธิบายและนำมาพิจารณาด้วย แผนธุรกิจการผลิตน้ำตาล. จำเป็นต้องเน้นคุณลักษณะของสภาพแวดล้อมภายนอกและภายในที่ส่งผลต่อความสามารถในการทำกำไร ตลอดจนปริมาณการขายและโครงสร้าง โดยขึ้นอยู่กับช่วง

สภาพแวดล้อมภายในและภายนอก:

• ต้นทุนและความมั่นคงของการจัดหาวัตถุดิบ
• การเข้าถึงและตำแหน่งบนชั้นวางของเครือข่ายค้าปลีกของรัฐบาลกลาง
• พิสัย;
• ราคา;
• ยอดขายในส่วนขององค์กร

เราวางแผนที่จะขายดังนี้:

1. น้ำตาลทราย - XXX ถู

• เครือข่ายค้าปลีก - XXX รูเบิล;
• พันธมิตรทางธุรกิจ – XXX rub

1. Rafinad - XXX ถู

• เครือข่ายค้าปลีก - XXX รูเบิล;
• พันธมิตรทางธุรกิจ – XXX rub

1. น้ำตาลผง - XXX ถู

• เครือข่ายค้าปลีก - XXX รูเบิล;
• พันธมิตรทางธุรกิจ – XXX rub

การดำเนินการตามแผนการขายจะให้รายได้ต่อเดือนเป็นจำนวน XXX รูเบิล

ประเด็นบุคลากรในแผนธุรกิจโรงงานน้ำตาล

สถานะของการวัดชั่วโมงส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจโดยรวมของบริษัท การตรวจสอบการปฏิบัติตามกระบวนการทางธุรกิจทั้งหมดและการผลิตผลิตภัณฑ์ตามปริมาณเป้าหมายเป็นไปได้เฉพาะกับพนักงานเต็มรูปแบบเท่านั้น ความมั่นคงของบริษัทขึ้นอยู่กับจำนวนพนักงานและคุณสมบัติของพนักงาน ดังนั้นใน แผนธุรกิจจำเป็นต้องคำนวณจำนวนพนักงานที่จำเป็นสำหรับการไม่ขาดตอน การผลิตน้ำตาล

พนักงานและบัญชีเงินเดือนจะมีลักษณะดังนี้:

• ผู้กำกับ - XXX รูเบิล;
• หัวหน้าวิศวกร - XXX รูเบิล;
• หัวหน้าวิศวกรไฟฟ้า - XXX รูเบิล;
• ฝ่ายบุคคล - 3 คน - XXX ถู.;
• การบัญชี - 3 คน - XXX ถู.;
• บริการควบคุมเทคโนโลยี - 2 คน - XXX ถู.;
• หัวหน้าคนงาน - 4 คน - XXX ถู.;
• คนงาน - 50 คน - XXX ถู.;
• อาโฮ – 8 คน - XXX ถู.;
• ฝ่ายขาย – 4 คน - XXX ถู

โครงการคืนทุน

สำหรับองค์กรขนาดใหญ่ที่มีการลงทุนจำนวนมาก ระยะเวลาคืนทุนของโครงการจะอยู่ที่ 3-5 ปี

แผนธุรกิจมีโครงสร้างที่ชัดเจน ประกอบด้วยการคำนวณทางการเงินโดยละเอียด และแบบจำลองทางการเงินช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนพารามิเตอร์ทางธุรกิจได้อย่างยืดหยุ่น นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่วางแผนดึงดูดการลงทุน ต้องการขอสินเชื่อ หรือมีเทมเพลตสำเร็จรูปสำหรับพัฒนาแผนธุรกิจ

ประโยชน์ของแผนธุรกิจที่ออกแบบมาอย่างมืออาชีพ

การเปิดตัวโครงการขนาดใหญ่เพิ่มเงินเดิมพันและความเสี่ยงของผู้ประกอบการอย่างมีนัยสำคัญ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ นักลงทุนจะเรียกร้องผลตอบแทนจากการลงทุนของคุณ แผนธุรกิจโรงงานน้ำตาลจะต้องจัดให้มี ดังนั้นคุณภาพของการทำอย่างละเอียดของกระบวนการทั้งหมดและคำอธิบายที่สมเหตุสมผลจึงมาก่อนในขั้นตอนของการพัฒนาและปกป้องโครงการ

ในธุรกิจใด ๆ มีผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในพื้นที่แคบ ๆ ดังนั้นการใช้ความสามารถของพวกเขาจึงช่วยเพิ่มประสิทธิผลของผลลัพธ์ได้อย่างมาก หันไปหามืออาชีพ - ดาวน์โหลดบนเว็บไซต์ของเราพร้อม แผนธุรกิจการผลิตน้ำตาลซึ่งมีตัวเลขทางการเงินและการคำนวณที่เหมาะสมกับขนาดของบริษัท หากคุณคุ้นเคยกับวิธีการพิเศษ ให้สั่งซื้อแผนธุรกิจแบบเบ็ดเสร็จแต่ละรายการ ซึ่งจัดทำขึ้นตามความต้องการของคุณ ดังนั้น คุณจะได้รับโอกาสในการเร่งกระบวนการเข้าสู่ตลาดและช่วงเวลาของการทำกำไรครั้งแรก

โรงงานน้ำตาลเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มและมีกำไร อย่ากลัวโครงการขนาดใหญ่ - แม้จะมีการลงทุนทรัพยากรจำนวนมาก แต่ก็ยังให้ผลตอบแทนที่สอดคล้องกันในรูปของกำไร และแผนธุรกิจคุณภาพสูงพร้อมการประเมินสถานการณ์อย่างเป็นกลางและการคำนวณที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในการดำเนินการทุกระดับ

ไฟล์แนบ:จาก 3 500,000 รูเบิล

คืนทุน:ตั้งแต่ 1 เดือน

ในอุตสาหกรรมอาหาร มีสาขาการผลิตหลายสาขาที่มีผลกำไรสูง ผู้คนเกือบทั้งหมดใช้ผลิตภัณฑ์นี้ หนึ่งในธุรกิจที่มีแนวโน้มดีคือการผลิตน้ำตาลจากหัวบีท พิจารณาผลประโยชน์และความเสี่ยงของธุรกิจดังกล่าวและคำนวณต้นทุนที่เป็นไปได้

แนวคิดทางธุรกิจ

จากการศึกษาทางสถิติพบว่าผู้อยู่อาศัยในรัฐของเราบริโภคน้ำตาลประมาณ 20 กิโลกรัมต่อปี ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่องและหากมีการผลิตน้ำตาลเป็นธุรกิจก็จะนำมาซึ่งรายได้สูง

น้ำตาลมากกว่า 90% ในรัสเซียผลิตจากวัตถุดิบนำเข้า ราคาค่อนข้างสูง

หากคุณใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น คุณจะได้รับประโยชน์อย่างมากจากส่วนต่างของราคาขาย

การผลิตดังกล่าวต้องใช้ทุนเริ่มต้นที่เหมาะสม คุณต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพงและจ้างแรงงานที่มีทักษะ มีสองวิธีในการจัดตั้งธุรกิจ:

1. ซื้อโรงงานสำเร็จรูป คุณจะได้รับการผลิตที่มั่นคงพร้อมกำลังการผลิตสูง โครงสร้างพื้นฐาน และซัพพลายเชนที่มีความมั่นคงสูงในทันที อย่างไรก็ตาม ต้องใช้ความระมัดระวังสูงสุด เพราะบางครั้งอาคารที่ถล่มลงมาพร้อมอุปกรณ์ที่ล้าสมัยก็มีให้ เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้ ให้ใช้บริการของผู้ประเมินที่มีความสามารถ
2. ซื้อหรือเช่าสถานที่ที่จำเป็นและประกอบเวิร์กช็อปการผลิตด้วยตัวคุณเองจากเครื่องจักรและชุดประกอบที่หลากหลาย สำหรับนักธุรกิจมือใหม่นี่เป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุด

คุณสามารถขายสินค้าจำนวนมากไปยังไฮเปอร์มาร์เก็ต โรงงานผลิตขนม สถานที่จัดเลี้ยง และโรงงานบรรจุกระป๋อง

กำไรเพิ่มเติมจะนำมาจากการขายขยะอุตสาหกรรม: เค้ก กากน้ำตาล และกากน้ำตาล ขายให้กับซัพพลายเออร์วัตถุดิบหรือผ่านการค้า

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการ

การประชุมเชิงปฏิบัติการในอนาคตจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร พื้นที่ถูกเลือกตามปริมาณการผลิตในอนาคต โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 80-100 ตารางเมตร ม. สถานที่แบ่งย่อยออกเป็นเวิร์กชอป ช่องเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พื้นที่พักผ่อนหย่อนใจและสุขอนามัยสำหรับคนงาน

การผลิตนี้ต้องใช้อุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• ซักผ้า;
• สายพานลำเลียงไฮดรอลิก
• หน่วยสำหรับยกวัตถุดิบ
• เครื่องเป่าเค้ก
• กดสกรู
• สารรวมการแพร่กระจาย
• เครื่องตัด
• สายพานลำเลียงแยก;
• ถังชำระ;
• อุปกรณ์กรอง
• โครงสร้างการระเหย
• เครื่องหมุนเหวี่ยง;
• เครื่องเป่าและเครื่องทำความเย็น
• ตะแกรงสั่นและไวโบรคอนเวเยอร์

สายให้บริการโดยคนงาน 8 คน นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องมีผู้เชี่ยวชาญในการซื้อวัตถุดิบและการขายสินค้า ผู้ดูแลร้าน และคนทำความสะอาด

คำแนะนำในการเริ่มต้นทีละขั้นตอน

ประการแรก ผู้ประกอบการจำเป็นต้องทำให้การผลิตเป็นทางการ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ LLC ซึ่งช่วยให้คุณร่วมมือกับลูกค้ารายใหญ่ซึ่งจะเพิ่มผลประโยชน์ทางการเงิน แต่ในตอนแรกคุณสามารถลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลได้ ระบบภาษี USN (รายได้หักค่าใช้จ่าย), OKVED 10.81.11

คุณต้องได้รับอนุญาตจากบริการดับเพลิงและสุขาภิบาล ใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์และระดับการผลิต

การแปรรูปหัวบีทเป็นน้ำตาลเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. การทำให้บริสุทธิ์ของวัตถุดิบ
2. บด ใช้หน่วยพิเศษที่มีมีดที่ลับคม หัวผักกาดสับจะง่ายต่อการแปรรูปในอนาคต
3. การสกัดน้ำผลไม้โดยใช้พืชแพร่
4. การทำให้บริสุทธิ์และการทำให้บริสุทธิ์ของน้ำผลไม้ ในอุปกรณ์พิเศษ น้ำจะถูกกรองออกจากตะกอน
5. น้ำผลไม้ข้น ที่หน่วยระเหย ความเข้มข้นของน้ำตาลในวัตถุดิบจะเพิ่มขึ้นเป็น 60-75%
6. การได้รับผลึกน้ำตาล ในอุปกรณ์สูญญากาศน้ำเชื่อมจะได้รับการประมวลผลและได้น้ำตาลที่ตกผลึก
7. การประมวลผลภายหลังของแมสคิวต์และการแยกน้ำตาลทรายขาวในเครื่องหมุนเหวี่ยง

ในกระบวนการผลิต นอกจากน้ำตาลแล้ว ยังเกิดกากน้ำตาล เค้ก และฟิลเตอร์เค้ก ผลิตภัณฑ์แรกสามารถใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ กรดซิตริก อาหารสัตว์ ปุ๋ยทำจากตะกอนกรอง เค้กใช้เป็นพื้นฐานในการผลิตอาหารสัตว์ ทั้งหมดนี้สามารถใช้เป็นแหล่งรายได้เพิ่มเติม

การคำนวณทางการเงิน

ก่อนเริ่มการผลิตต้องทำการคำนวณเบื้องต้นทั้งหมดในแผนธุรกิจ ด้วยการวางแผนที่เหมาะสม คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดร้ายแรงในช่วงเริ่มต้นของการทำงานได้

ทุนเริ่มต้นและค่าใช้จ่ายรายเดือน

ส่วนหลักของการลงทุนเบื้องต้นจะใช้ไปกับการซื้อสายการผลิตและการซื้อวัตถุดิบ หากคุณวางแผนที่จะเปิดองค์กรที่มีกำลังการผลิตประมาณ 100 ตันต่อวัน คุณต้องทำเงินอย่างน้อย 10,000,000 รูเบิลในรายการค่าใช้จ่ายสำหรับการซื้ออุปกรณ์ โรงงานขนาดเล็กในการกำหนดค่าพื้นฐานมีราคาประมาณ 1,200,000 แต่จะไม่ "เพิ่ม" เกิน 10 ตันต่อวัน

นอกจากนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายต่อไปนี้ (ในรูเบิล):

• เอกสาร - 50,000;
• ค่าเช่าสถานที่สำหรับเดือนแรก - 10,000;
• ค่าจ้างคนงานในช่วงเวลาเดียวกัน - 150,000;
• ซื้อวัตถุดิบ (ราคาเฉลี่ย 5,000 รูเบิลต่อตัน) - 2,000,000
• ค่าใช้จ่ายในการซื้อเครื่องบันทึกเงินสดและบัญชีออนไลน์ - 30,000
• การขนส่งและภาระผูกพัน - 40,000;
• การสร้างเว็บไซต์และโปรโมชั่น - 20,000.

โดยรวมแล้วในตอนเริ่มต้น ผู้ประกอบการต้องมีเงิน 3,500,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะรวมถึงการซื้อวัตถุดิบเพิ่มเติม ค่าเช่า ค่าจ้าง ค่าขนส่ง และภาระผูกพัน พวกเขาจะมีมูลค่าอย่างน้อย 1,000,000 รูเบิล

คุณสามารถสร้างรายได้และระยะเวลาคืนทุนได้เท่าไร

น้ำตาลหัวบีทในราคาขายส่งเฉลี่ย 35 รูเบิลต่อกิโลกรัม หากมีการผลิตผลิตภัณฑ์ 10 ตันต่อวัน น้ำตาล 220 ตันจะออกมา 22 กะต่อเดือน หากคุณจัดการเพื่อขายทุกอย่างและไม่ขาดทุน คุณจะได้รับ 7,700,000 รูเบิล ด้วยวิธีการที่เชี่ยวชาญในการจัดหาวัตถุดิบและการตลาด บริษัทสามารถชำระคืนได้ภายในหนึ่งเดือน

ข้อดีและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

ธุรกิจน้ำตาลมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ข้อเสียเปรียบหลักถือได้ว่าจะต้องเปิดโรงงานขนาดเล็กในสถานที่ที่มีการปลูกวัตถุดิบมิฉะนั้นคุณอาจต้องเสียค่าขนส่ง

นอกจากนี้ คุณยังสามารถควบคุมการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในรูปของลูกบาศก์หรือขนมหยิกเป็นรูปดาว หัวใจ วงกลม ตุ๊กตาน้ำตาลยังใช้เป็นของตกแต่งขนม

การผลิตน้ำตาลจากหัวบีทเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง หากคุณสร้างงานขององค์กรและสามารถขายผลิตภัณฑ์ได้ กำไรจะดีมาก

ในบทความนี้:

น้ำตาลเป็นส่วนประกอบในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการผลิตพลาสติกและในอุตสาหกรรมยาอีกด้วย ดังนั้น การผลิตน้ำตาลจึงเป็นธุรกิจที่เป็นที่ต้องการและให้ผลกำไร ซึ่งมีโอกาสที่ดีในการพัฒนาต่อไป

การวิเคราะห์ตลาดน้ำตาล

น้ำตาลเป็นสินค้าจำเป็น ความต้องการไม่อยู่ภายใต้ภาวะถดถอย ตั้งแต่ปี 2554 การผลิตน้ำตาลในรัสเซียเติบโตอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะการสร้างโรงงานชั้นนำขึ้นใหม่และการเพิ่มผลผลิต การบริโภคน้ำตาลต่อหัวมีแนวโน้มเป็นบวก ตัวบ่งชี้ ณ เวลาปัจจุบันคือ 19.06 กิโลกรัมต่อปี โดยเฉลี่ยแล้วชาวรัสเซียแต่ละคนกินน้ำตาลประมาณ 20 กิโลกรัมต่อปี ไม่รวมผลิตภัณฑ์ในสินค้าที่ซื้ออื่น ๆ ประเทศผู้ผลิตน้ำตาลชั้นนำแสดงในภาพด้านล่าง

รัสเซียเป็นหนึ่งในประเทศอื่น ๆ และครองตำแหน่งที่สองในการจัดหาน้ำตาลบีทรูทรองจากสหรัฐอเมริกา

เอกสารการกำกับดูแลที่ควบคุมกิจกรรมของโรงงานน้ำตาล

ก่อนที่จะจัดระเบียบการผลิตน้ำตาลจากหัวบีตน้ำตาลคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเอกสารต่อไปนี้:

• GOST R 52647-2006 – หัวผักกาดน้ำตาล ข้อมูลจำเพาะ;
• GOST R 53036-2008 – หัวบีทน้ำตาล วิธีทดสอบ
• GOST 12571-86 - วิธีการกำหนดน้ำตาลซูโครส
• GOST R 52678-2006 – การผลิตน้ำตาล

วัตถุดิบในการผลิตน้ำตาล

สำหรับการผลิตน้ำตาล ผู้ประกอบการสามารถใช้วัตถุดิบดังต่อไปนี้:

• อ้อย- น้ำตาลอ้อยผลิตโดยบริษัทในบราซิล อินเดีย และคิวบา
• หัวผักกาดน้ำตาล– องค์กรในรัสเซีย สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส และเยอรมนี เชี่ยวชาญด้านการผลิตน้ำตาลบีทรูท
• น้ำปาล์มน้ำตาลโตนดผลิตในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
• ข้าวแป้งหรือข้าวฟ่าง- น้ำตาลมอลต์ผลิตในญี่ปุ่น
• ก้านข้าวฟ่าง- ชาวจีนบริโภคน้ำตาลข้าวฟ่าง น้ำตาลประเภทนี้ไม่มีข้อได้เปรียบทางการแข่งขันเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากอ้อยหรือหัวบีท

ประเภทของน้ำตาล

ตามวิธีการผลิต ประเภทของน้ำตาลมีความแตกต่าง:

• น้ำตาลทรายดิบ- เป็นผลึกที่แยกจากกันซึ่งประกอบด้วยซูโครส
• ผงน้ำตาล- ผลึกน้ำตาลบดละเอียด น้ำตาลผงใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนม
• น้ำตาล- ผลิตภัณฑ์ที่เป็นซูโครสซึ่งมีผลึกขนาด 0.5-2.5 มม.
• น้ำตาลทรายขาวเป็นผลิตภัณฑ์ซูโครสที่มีความบริสุทธิ์สูง

การผลิตน้ำตาลบีท

กระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตน้ำตาลหัวบีทประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การสกัด

กำลังเตรียมหัวผักกาด: ล้าง, ทำความสะอาดสิ่งเจือปน, ชั่งน้ำหนักและหั่นเป็นชิป จากนั้น ชิปจะถูกบรรจุลงในเครื่องกระจาย ซึ่งน้ำตาลจะถูกสกัดจากมวลบีทรูทด้วยน้ำร้อน เป็นผลให้มีการสกัด "น้ำผลไม้แพร่" ซึ่งรวมถึงซูโครส (10-15%) และเยื่อกระดาษ - บีทรูทชิปซึ่งได้น้ำผลไม้ ของเสียจากการผลิตน้ำตาลใช้ในการผลิตอาหารสัตว์

2. การทำความสะอาด

น้ำกระจายผสมกับนมมะนาว ส่วนผสมของส่วนประกอบดำเนินการใน saturator จากนั้นสิ่งเจือปนจำนวนมากจะตกตะกอนในส่วนผสมและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกส่งผ่านสารละลายที่ให้ความร้อน เป็นผลให้สารละลายถูกกรองและได้น้ำผลไม้ที่ "บริสุทธิ์" ในโรงงานหลายแห่ง การกรองสามารถทำได้ผ่านเรซินแลกเปลี่ยนไอออน

3. การระเหย - น้ำส่วนเกินจะถูกลบออกจากน้ำผลไม้

การระเหยเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีของน้ำผลไม้ ในที่สุด น้ำเชื่อมจะบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ กรองด้วยตัวกรองเชิงกล เป็นผลให้ได้น้ำเชื่อมซึ่งมีน้ำตาล 50-65%

4. การตกผลึก

การตกผลึกจะดำเนินการในอุปกรณ์สุญญากาศที่อุณหภูมิ 75 ° C หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงจะได้ผลิตภัณฑ์ - ซึ่งเป็นมวลรวมของการตกผลึกครั้งแรก Massecuite เป็นส่วนผสมของผลึกของซูโครสและกากน้ำตาล จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่เครื่องผสม จากนั้น - ไปยังผู้จัดจำหน่ายและเครื่องหมุนเหวี่ยงแบบ Massecuite น้ำตาลที่เป็นผลึกที่ยังคงอยู่ในเครื่องหมุนเหวี่ยงจะถูกฟอกขาวและนึ่ง ผลลัพธ์ที่ได้คือผลึกน้ำตาล

รูปแบบการผลิตน้ำตาลแสดงในภาพด้านล่าง

การผลิตน้ำตาลอ้อย

ประวัติศาสตร์แสดงให้เห็นว่าวิธีการสกัดน้ำตาลจากอ้อยถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในอินเดีย ในปัจจุบัน การผลิตน้ำตาลทรายมีหลายวิธีคล้ายกับกระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากหัวบีท

อย่างไรก็ตาม ยังมีความแตกต่างที่สำคัญ:

1. ขั้นตอนแรกในการผลิตน้ำตาลอ้อยคือการรีดแทนการสกัด ต้องขอบคุณการบำบัดลำต้นด้วยน้ำ อุปกรณ์นี้สามารถสกัดน้ำตาลทั้งหมดที่มีอยู่ในลำต้นของพืชได้ประมาณ 90% น้ำผลไม้ที่บีบบนแท่นพิมพ์จะเข้าสู่กับดักสำหรับเยื่อกระดาษจากนั้น - ไปยังตัวหรี่น้ำผลไม้

2. ข้อแตกต่างประการที่สองคือวิธีการทำให้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ การประมวลผลของน้ำตาลอ้อยนั้นดำเนินการด้วยมะนาวจำนวนเล็กน้อยและในการผลิตน้ำตาลหัวบีท - น้ำผลไม้จะต้องได้รับการกำหนดล่วงหน้าการถ่ายอุจจาระและความอิ่มตัวเช่นเดียวกับความอิ่มตัวที่สองซึ่งปริมาณมะนาวถึง 3% ของ น้ำหนักบีทรูท ในการผลิตน้ำตาลอ้อย สัดส่วนของปูนขาวคือ 0.07% ของน้ำหนักลำต้นทั้งหมด

การผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

เทคโนโลยีการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นั้นค่อนข้างง่าย สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ ต้องใช้น้ำตาลอ้อยหรือหัวบีท สำหรับองค์กรของรัสเซีย การใช้น้ำตาลหัวบีทเป็นวัตถุดิบมีผลกำไรและคุ้มค่ากว่า

มีการพัฒนาวิธีการสองวิธีเพื่อให้ได้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์:

1. วิธีกด - เริ่มต้นด้วยการแปรรูปน้ำเชื่อมในเครื่องหมุนเหวี่ยง จากนั้นทำการกดและส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะแห้ง ในที่สุดน้ำตาลที่กดจะถูกแบ่งออกเป็นก้อน

2. ทางลาด - ค่าใช้จ่ายทางการเงินมากขึ้นและกระบวนการที่ใช้แรงงานมาก วิธีการหล่อเกี่ยวข้องกับการวางมวลน้ำตาลในแม่พิมพ์พิเศษซึ่งจะทำให้แข็งตัว จากนั้นมวลจะถูกเทด้วยน้ำตาลซึ่งไม่มีสิ่งเจือปน ซักซ้ำหลายครั้ง จากนั้นนำน้ำตาลก้อนที่สกัดจากกากน้ำตาลมาทำให้แห้งและนำออกจากแม่พิมพ์ ในที่สุดมวลจะถูกแบ่งออกเป็นลูกบาศก์

อุปกรณ์การผลิตน้ำตาล

สายการผลิตน้ำตาลเริ่มต้นด้วยอุปกรณ์พิเศษที่ซับซ้อนสำหรับการเตรียมหัวบีทสำหรับกระบวนการทางเทคโนโลยี

ชุดอุปกรณ์ประกอบด้วย:

• นักกีฬายกหัวบีท;
• สายพานลำเลียงไฮดรอลิก
• กับดักทราย
• กับดักด้านบน
• เครื่องแยกน้ำ
• กับดักหิน
• เครื่องซักผ้าบีทรูท

สายการผลิตน้ำตาลหลักประกอบด้วยอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:สายพานลำเลียงพร้อมเครื่องแยกแม่เหล็ก เครื่องตัดหัวบีท เครื่องชั่ง โรงงานแพร่ เครื่องอัดสกรู และเครื่องอบแห้งเยื่อกระดาษ

ชุดอุปกรณ์ดังต่อไปนี้ประกอบด้วย:อุปกรณ์ถ่ายอุจจาระ, ตัวกรองพร้อมอุปกรณ์ทำความร้อน, saturators, sulfitators, ถังตกตะกอน

อุปกรณ์ที่ใช้พลังงานมากที่สุดคืออุปกรณ์สุญญากาศ เครื่องหมุนเหวี่ยง เครื่องระเหยที่มีหัววัด

สายการผลิตอัตโนมัติเสร็จสมบูรณ์ด้วยชุดอุปกรณ์ ซึ่งรวมถึง: สายพานลำเลียงแบบสั่น ตะแกรงแบบสั่น และโรงงานอบแห้งและทำความเย็น

โรงงานน้ำตาล

ในการจัดระเบียบการผลิตน้ำตาลจำเป็นต้องดำเนินการโรงงาน

พนักงานฝ่ายผลิตที่เริ่มต้นสามารถเลือกได้สองวิธีในการจัดระเบียบธุรกิจ:

1. ซื้อโรงงานน้ำตาลขนาดเล็ก เมื่อซื้อโรงงานจำเป็นต้องระบุวันที่ว่าจ้างขององค์กร หากโรงงานเปิดดำเนินการเป็นเวลานาน อุปกรณ์อาจใช้งานไม่ได้ ค่าใช้จ่ายของโรงงานเก่าอาจสูงถึง 2 ล้านเหรียญ ต้นทุนของโรงงานซึ่งเริ่มดำเนินการในปี 2000 จะมีมูลค่ามากกว่า 5 ล้านเหรียญสหรัฐ

2. การเปิดโรงงานใหม่และการซื้อสายการผลิตน้ำตาล

ในปัจจุบัน สายการผลิตน้ำตาลมีราคาดังต่อไปนี้:

• สายที่มีความจุ 10 ตันต่อวันราคา 10-20,000 ดอลลาร์
• สายการผลิตที่มีกำลังการผลิตน้ำตาล 15 ​​ตันต่อวันมีราคาประมาณ 100,000 ดอลลาร์
• สายการผลิตที่มีกำลังการผลิต 50 ตันต่อวันมีราคาประมาณ 200,000 ดอลลาร์

เมื่อเปิดโรงงานน้ำตาลจำเป็นต้องคำนึงถึงขนาดของการลงทุนเริ่มต้นรายได้จากกิจกรรมหลัก แต่ยังรวมถึงกำไรจากการขายของเสียจากการผลิตด้วย

ท้ายที่สุดแล้ว การผลิตน้ำตาลทรายเกี่ยวข้องกับการสกัดของเสีย: เยื่อกระดาษและกากน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้สามารถใช้เป็นวิธีการแลกเปลี่ยนและขายให้กับซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบ ในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีการสกัดกากน้ำตาลซึ่งมีตลาดเป็นของตัวเองด้วย